水芹菜如何处理，水芹菜如果处理不当的话，那么可能会对健康造成一些影响，因为水芹菜中可能会含有一些寄生虫，下面我们来具体看看水芹菜如何处理。
水芹菜如何处理1
1、反复冲洗
刚购买回来的水芹菜上面会沾有很多的比较脏的物质，将它清洗干净是非常重要的事情，可以把它直接放在水中，用水冲洗，这样的话可以把一些脏的物质冲干净。
把水芹菜一根一根拨开以后，用水将它的表面脏物质冲洗干净，冲洗的过程中要用手在上面搓揉，这样的话会洗得更干净一些。
2、用盐水浸泡
除了用清水进行冲洗以外，还可以用盐水来浸泡，用盐水浸泡的方式可以说是比较安全可靠的，首先要准备一盘盐水，然后把购买回来的水芹菜放进去浸泡。
这么做的目的可以使其中的寄生虫得到去除，因为水芹菜是生长在水域里面的，可能会吸附一些寄生虫。
通过盐水浸泡的方式可以把其中的寄生虫杀灭，在食用时会更加的放心一些。当然浸泡完以后的水芹菜还是需要在清水里面洗一下子的。
3、用热水烫
除了用以上介绍的两种方法来处理水芹菜以外，还可以选择用热水烫的方式，首先把购买回来的水芹菜，稍微清洗一下。
然后放到烧热的水中进行浸泡，浸泡的'时间不能长，否则的话会使其中的营养流失，一般在两分钟左右就可以了。
用开水烫的方式可以很直接的将其中的一些有害物质去除。
芹菜需不需要焯水
需要焯水的。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。
特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。
芹菜焯水一般几分钟
芹菜经过焯水后再下锅烹炒会变得很容易熟，但是据研究表明焯水会造成芹菜的营养成分降低。
特别是在一百度的热水中烫2分钟会导致维生素过多的分解，十分钟以上可能会让维生素全部分解掉，所以在烫制的时候要把握好时间。
芹菜焯水的正确方法
1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用。
2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。
3、在锅里添加足量的水大火烧滚，然后再添加适量盐和少许食用油。添加盐和食用油则能让芹菜的颜色保持翠绿。
4、把切好的芹菜段倒入滚开的沸水中，保持大火，焯烫至芹菜的颜色变成深绿色时，马上捞出投入足量的冷水中，让芹菜迅速冷却。
芹菜焯水怎样可以减少营养流失
1、用沸水。焯芹菜最好用沸水，在短时间之内进行焯水处理，能很好的减少一些营养素的消耗。
另外芹菜中存在氧化酶。能很好的加速维生素C的氧化作用，特别是60-80度水温的时候，活性会最好。
2、加食盐。焯水时可以在热水中加入适量的食盐和食用油，能让芹菜的可溶性营养成分在水中的扩散程度更慢，因此也能很好的减少维生素的流失。
水芹菜如何处理2
芹菜的种植过程和技巧
一、选择合适的种子和土壤
芹菜的种子和土壤对于种植质量至关重要。首先要选择优质的芹菜种子，以确保生长的质量和产量。通常，我们在选购芹菜种子时应该注意以下几点：
1、要买正宗品种的芹菜种子，比如西芹、嫩芹等。
2、要选择色泽饱满、稍带油光、大小均匀、外观整齐、无虫蛀、无污染的种子。
3、要选择适合本地土壤和气候条件的品种。
除了选择好种子外，还需要选择适合芹菜生长的土壤。
通常，我们在种植芹菜时，需要选择肥沃、透水性好、排水性好、pH值在6、5～7、2之间的土壤。另外，平地、坡度小的地方也适合种植芹菜。
二、芹菜的播种
1、提前准备种植容器
在自己家里种植的芹菜，我们一般选择花盆、水晶泥和废旧塑料瓶作为容器。在选用之前，需要对废旧塑料瓶进行清洁消毒。
以确保之后的种植过程卫生无害。选择好的容器之后，我们要将容器里的土壤松软、疏松、散朗，然后用水将其浇透。
2、播种
在准备完善种植容器后，我们就可以进行芹菜的播种了。通常，在播种之前，需要将种子进行泡水处理约2小时，以确保萌发率的提升。
接下来，将种子均匀地撒在泥土表层，然后轻轻地用手压实，使种子能够完全与泥土接触。最后再次为其浇透水，使其湿润。
三、芹菜的管理和养护
1、保证适宜的温度和湿度
种植芹菜需要宜温适湿，通常适宜的温度为12℃～28℃，湿度为80%～95%。我们在种植过程中，可以借助电热毯和温度计等工具来监控和调节温度和湿度的变化。
另外，要注意保持容器内土壤的湿度，定期喷水或浇水，让其保持湿润状态。但是也不能让水堆积在土壤上，否则会引起芹菜的腐烂等问题。
2、及时施肥
在种植芹菜的过程中，肥料的施用也非常重要。在生长初期，我们可以选择适量的有机肥挖入土壤中以提供养分。
之后在芹菜生长前期，可以使用一些速效性的`化肥，如尿素、硫酸铵等，以促进其生长。但是要注意肥料的使用量，不要过多，否则有可能会对其产生负面的影响。
3、适时修剪和移栽
通常，芹菜在生长到6厘米左右时，需要进行适时修剪和移栽。
在移栽之前，我们需要将芹菜根部的土壤稍微剪去一部分，以刺激其新根的生长。随后，将芹菜移栽到新的土壤中，让其继续生长。
四、收成和保存
在进行芹菜的收成时，需要适时选择合适的时机和方法。一般来说，当芹菜的茎叶长到一定高度时，就可以进行收成。
我们可以选择将其直接摘下或者将其拔出。在收成完毕后，可以将芹菜放在有所保护的通风环境中，进行保存和处理。
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