能吃。
孕妇能吃胡萝卜吗1
而且，随着科学技术的飞速发展，我们的居住地也越来越向城市靠拢，居住条件也更加现代化，空调已经成为家家都有的电器，但是空调会让人们感到非常干燥，长期处于空调环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，最后会影响人体的抵抗力，所以准妈妈们应当多吃胡萝卜，胡萝卜中所含的维生素A可以提高自身免疫力。
孕妇早期能吃胡萝卜吗
对于广大女性朋友们来说，怀孕初期身体状况是非常脆弱的，这时的饮食更要注意，通常孕初期的话是可以吃胡萝卜的，胡萝卜中含有大量的维生素a，可以为身体增强营养，还可以促进宝宝的骨骼发育。这对宝宝们来说，是非常好的。
胡萝卜一种蔬菜，且营养非常丰富，怀孕初期的女性朋友们吃了胡萝卜，可以益肝明目、利膈宽肠、增强免疫力，还能够降血糖血脂。
但值得注意的是，准妈妈们吃胡萝卜的时候千万不能生吃，因为胡萝卜中所含的维生素a并不全面，可以说是个半成品，不能直接被人体吸收。所以，我们最好把胡萝卜做成菜品，因为胡萝卜素是脂溶性物质，只可以在油脂中溶解，做成菜品再食用，胡萝卜素才可以在胡萝卜素酶的作用下，转变为维生素A，被人体吸收，作为营养成分。因此，那些认为将胡萝卜凉拌，甚至是生吃的做法，都是不正确的。
准妈妈们在怀孕初期时的妊娠反应都很强烈，这也会造成妈妈们的食欲不是很强，吃的东西会很少，但是为了宝宝们的营养，妈妈们可能又会勉强的吃很多。这个阶段，其实准妈妈选择自己喜欢吃的就好，不用刻意的去补营养，否则不仅没有效果，反而会起到反作用。
怀孕初期对于宝宝们来说，是主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时候，维生素和矿物质对于宝宝们的器官发育，最为重要。但是，孕妈妈通常很难确定自己什么时候怀孕，所以，在你们准备怀孕开始，就需要补充足够的营养，包括维生素及矿物质。
孕妇吃胡萝卜有什么好处
孕妇既然可以吃胡萝卜，那么吃胡萝卜又有什么好处呢?下面来为大家介绍。
1、可防止皮肤干裂
胡萝卜素在人体中可以借助胡萝卜素酶来转化为维生素A，再加上胡萝卜原本就拥有的维生素A，这两种物质对于皮肤组织来说，能够起到增强组织完整性的作用，能够促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
2、可以调节孕妇的免疫功能
胡萝卜中丰富的营养，每种营养物质对人体的功能也不同，但是其中的营养素，对于免疫系统的调节功能是一致的。
3、可以预防孕妇的感冒
专家表示，当人体内所含胡萝卜素不是很充足时，人体免疫力会下降，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，很容易会感冒。
4、有效预防孕妇便秘
蔬菜中经常会含有纤维质这种物质，所以胡萝卜也不例外，也或多或少的含有一些。这种物质能够起到预防便秘的作用。
孕妇吃胡萝卜的禁忌
1、胡萝卜中的.胡萝卜素是一种很常见的脂溶性物质，所以不适合生吃，因为这种物质不会被吸收，胡萝卜也不可以吃太多，否则肝脏无法代谢，吃的太多，胡萝卜素进去血液，也会使皮肤变黄;也因为是脂溶性物质，所以胡萝卜最好与肉类等含有油脂的食物搭配着来吃，这样胡萝卜素也会被更好的吸收。
2、将胡萝卜做成菜品时，烹饪的时间，尤其是加热的时间不能太长，否则会破坏胡萝卜素，同时，也不能加醋，否则会与胡萝卜素发生某种反应。从而造成胡萝卜素的流失。
3、不宜与酒同食。如果和酒在一起食用，胡萝卜素与酒精一同进入人体，两者发生某种反应，会在肝脏中产生毒素，容易形成肝病。
4、最好不要和含有丰富维生素c的蔬菜，水果一起食用，像菠菜，梨，猕猴桃等，一起吃的花，这两种物质会发生冲突，从而使自身的营养价值降低。
孕妇怎样吃胡萝卜才安全
胡萝卜有很独特的味道，适合各种烹饪方式。并且含有丰富的营养，而孕妇作为非常特殊的人群，在吃胡萝卜的时候还是需要注意一些的。
1、准妈妈们不能生吃胡萝卜，因为这时候胡萝卜中的胡萝卜素并不是全面的，可以说是个半成品，不能直接被人体吸收。所以，我们最好把胡萝卜做成菜品，因为胡萝卜素是脂溶性物质，只可以在油脂中溶解，做成菜品再食用，胡萝卜素才可以在胡萝卜素酶的作用下，转变为维生素A，被人体吸收，作为营养成分。
2、孕妇不宜吃太多的胡萝卜，吃太多的话，胡萝卜会导致女性一些排卵和卵巢功能不好。
吃胡萝卜的注意事项
在人们长期食用胡萝卜的过程中，已经发现了很多胡萝卜的优点，当然也有很多需要注意的。
1、如果将胡萝卜做成菜品的话，过程中不可以切碎并侵泡，否则会造成营养的流失。
2、吃胡萝卜时不可与白萝卜同时食用，因为胡萝卜含有抗坏血酸酶，这种物质会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
3、不可以生吃，因为此时胡萝卜素并不是一种完整的东西，不能直接被人体吸收。所以，我们最好把胡萝卜做成菜品，因为胡萝卜素是脂溶性物质，只可以在油脂中溶解，做成菜品再食用，胡萝卜素才可以在胡萝卜素酶的作用下，转变为维生素A，被人体吸收，作为营养成分。
4、对于广大女性朋友来说，不能吃太多胡萝卜，否则，容易造成月经失调，严重的还可能导致不孕。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素，这种物质虽然对人体有好处，但是摄入过多会影响卵巢的黄体素合成。
孕妇能吃胡萝卜吗2
胡萝卜心变白能吃吗
可以吃的，但是不建议多吃。
胡萝卜的颜色不同，是因为里面含有大量的对人体有益的胡萝卜素，所以正常情况应该是红色或者黄色的，如果变白了应该是营养降低，胡萝卜素大量减少，所以最好不吃，买的时候选择红色的。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜的做法韭菜炒胡萝卜
主要用料：韭菜四两切段，黄喉（黄喉，行内就叫做牛心顶，是牛的`喉管。口感比较爽脆，多用于火锅或者凉拌。）、胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。
做法：锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。勾芡铲匀后起锅即成。
营养价值：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养和脂肪。
胡萝卜鸡
原料：鸡腿4只，葱姜汁水、酱油、番茄酱、绍酒、水淀粉，熟猪油各适量。
做法：鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下。熟胡萝卜切成滚刀块待用；炒锅上旺火烧热，放熟猪油，至八成热，放入鸡腿炸呈金黄色，用漏勺捞起。炒锅上旺火，放清汤，加盐、番茄酱，倒入鸡腿，沸后移小火烧约20分钟取出鸡腿，改刀成块；将青豆、胡萝卜同放原鸡卤汤锅中，旺火烧沸，然后用水淀粉勾芡，浇在鸡腿块上即成。
干煸胡萝卜丝
配料：红萝卜1根绞肉100公克调味料盐1/2小匙太白粉1/2大匙酱油1/2大匙
做法：胡萝卜刨丝备用。绞肉加酱油及太白粉拌匀。起油锅，入油2大匙，将绞肉下锅炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬，放出红油即可。
孕妇能吃胡萝卜吗3
胡萝卜发芽还能吃吗
胡萝卜发芽还可以吃。
胡萝卜不像土豆一样，只要发芽就会产生有剧毒的龙葵碱和茄碱，胡萝卜发芽不生成有毒物质，因此胡萝卜发芽了还能继续食用。
胡萝卜为什么会发芽
胡萝卜韧皮部位的细胞具有全能性，全能性指的是，已经经历分裂，分化的细胞，还有形成完整有机体的潜能或潜力。因此在温度合适和水分合适的时候，胡萝卜的部分韧皮部细胞就会开始分化，出现小芽，将带有小芽的胡萝卜块，种到土里去，都可以长出一株完整的胡萝卜。
胡萝卜怎么保存不发芽
1.胡萝卜发芽的条件有温度、水分和空气，可以控制发芽条件来防止胡萝卜发芽。例如：将胡萝卜放在通风干燥阴凉的`地方，或者抽真空保存。
2.将胡萝卜全能性最强的部分除去再保存。可以将胡萝卜和叶子连接的那头切除一段，然后放在冰箱冷藏保存。
女性吃胡萝卜的好处
1.胡萝卜性平，味甘，入脾经，有健脾消食、化滞的功效，而且胡萝卜生吃味道甘甜，有一定的开胃功效，在饭后半小时生吃胡萝卜，也能够促进消化。
2.胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。虽然说生吃胡萝卜也能够补充胡萝卜素，但是加食用油炒了之后吃更有利于胡萝卜素的吸收。
3.胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，生吃胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。
4.胡萝卜中的热量较低，每100克胡萝卜的热量才41大卡，仅为米饭的1/3。而且生吃胡萝卜的饱腹效果也很好，在饭前生吃胡萝卜，能够减少主食的摄入，起到辅助减肥的效果。
5.胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此生吃胡萝卜也有一定的养颜护肤效果。
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