酸奶有哪些作用，酸奶常常被称作是健康减肥的食品之一，备受追捧，比普通的纯牛奶的受欢迎程度要高得多，很多人有乳糖不耐症，喝纯牛奶会有很明显的拉肚子的情况，所以酸奶就正好解决了这个问题，下面分享酸奶有哪些作用。
酸奶有哪些作用1
炒酸奶：富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥、改善消化功能、提高免疫力的作用。
炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效，搭配不同的配料功效也随之变化，加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同，适合各个年龄阶层的消费人群，饮酒后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
酸奶有何作用与功效
开菲尔的效果
1、增强人体机能抵抗力；
2、治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用；
3、治疗胰、肝、脾病；
4、对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效；
5、缓解胃溃疡及十二指肠溃疡；
6、灵菇产生的抗生素具有消炎作用；
7、使血压正常；
8、治疗胃病，对小便不畅有一定疗效；
9、防止病症发展；
10、延缓衰老；
11、消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。
酸奶的缺点:
1、酸奶不能加热喝
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
2、酸奶不要空腹喝
当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的`PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。
3、不宜与抗菌素同服。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。
4、饮后要及时漱口
随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。
5、酸奶需要冷藏
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。
酸奶的作用与功效与副作用有哪些
优点
1、 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收
发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。
2、 酸奶是益生茵的丰富源泉
益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。
3、 酸奶的保健作用
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘。
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶有哪些作用2
长期喝酸奶对便秘有好处吗
伊利安慕希这样浓稠的酸奶，确实口感不错，好处和其他酸奶一样，总结了以下几点：
1、能促进肠胃蠕动、缓解便秘 很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
2、但是也会有热量酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
3、一定要饮用适宜酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
每天喝酸奶对便秘有效果吗
食用用酸奶是可以改善便秘的。因为酸奶是可以调理肠道，增强益生菌。所以说，平时适当的服用，对于便秘成于功能不好的人，有一定的辅助治疗作用。同时要找出便秘的原因，根据情况对症治疗，饮食上注意荤素搭配，饮食可以多吃蔬菜，油腻食物，辛辣刺激油炸食物要忌。
长期喝酸奶对便秘有好处吗
经常喝酸奶可以促进肠胃的吸收和消化，还能维持肠道菌群的生态平衡，形成生物屏障，抑制有害细菌侵入肠道通过产生大量短链脂肪酸促进肠蠕动和大量菌体生长改变渗透压来预防便秘通过抑制肠道腐生细菌的生长，抑制腐败产生的毒素，保护肝脏和大脑免受这些毒素的伤害，并防止衰老。通过抑制腐生细菌和肠道中某些细菌的生长从而抑制细菌产生的致癌因素，达到预防癌症的目的.。
喝酸奶真的可以改善便秘吗
如果狗狗便秘建议您给狗狗服用双歧杆菌制剂，酸奶也含一定数量的益生菌，但是毕竟数量有限。
一般不够狗狗肠道补充的数量，因为狗狗肠道有益菌缺的较多才会便秘。越干净饲养的狗狗越缺少益生菌。长期喝酸奶可以改善便秘吗
喝酸奶对改善便秘有好处的，便秘的话，平时应该注意规律休息，不用熬夜规律饮食，可以适当多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，不要吃太辣的食物，多活动活动都有助于缓解便秘的，也可以适当多喝点蜂蜜水缓解便秘的症状，如果是严重便秘的话还可以辅助药物治疗
酸奶有哪些作用3
长期酸奶的副作用
酸奶保质期21天过了一星期不建议喝。
保质期过了一星期，过期时间比较长，此时无法保证酸奶的安全性，喝了之后可能会危害健康。正常酸奶的颜色通常呈奶白色，有奶香味，质地比较均匀，若酸奶的颜色、气味、性状发生异变，都可能提示酸奶已经变质。理论上，酸奶没变质是可以喝的，但是由于大部分人群无法准确判断是否变质，为健康着想，建议不要喝过了保质期一个星期的酸奶。
长期喝酸奶的副作用
危害是平常吃的这类食物糖分很高，容易使人的脸上长痘痘，或身体发炎，而且加的是蓝莓果酱，一些成分有所流失，不能达到好的效果。
酸奶长期喝好不好
好处:能够为机体补充优质的蛋白质，进而能够促成免疫物质的数量和肌肉的含量，对于提高机体免疫力和肌肉力量方面的好处非常明显。
坏处:经常喝酸奶的坏处就是有可能会引起过多糖分的摄入，因为酸奶在制作的过程当中为了避免过于酸的味道而会添加糖分。
长期食用酸奶对人体的'影响
酸奶中含有益生菌，可以调理孩子的肠道菌群，有助于消化吸收，酸奶也有助于改善便秘症状，儿童是可以经常喝酸奶的，但是也不要太多，每天适量就可以。睡前尽量不要喝酸奶，因为酸奶对牙齿会有一定的损害，有可能会导致龋齿的发生，喝完酸奶后一定要喝点白开水。
长期酸奶的坏处
多喝酸奶的缺点是可能会造成身体肥胖、食欲下降等坏处，优点是适当喝酸奶具有增强免疫力、促进消化吸收等好处。
酸奶长期喝有什么好处
儿童每天喝酸奶好，但不建议一次性喝较多，因为酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌一种牛奶制品，含有较多的益生菌、钙等营养物质，能够调节肠道内菌群平衡，促进肠胃蠕动，孩子每天喝酸奶通常可以为身体补充营养，还可以促消化，有利于预防便秘，对身体较好，所以通常情况下，孩子每天喝酸奶好，但一般不建议孩子一次性喝酸奶较多，以免胃酸分泌过多，出现反酸、腹胀等不适症状，建议家长控制孩子喝酸奶的量
长期 酸奶
一、要看您喝的是本地酸奶还是可长期保存的包装酸奶；
二、要看酸奶的变质程度：
1、如北京，市面上卖的瓷坛子装酸奶，保质期一般仅2-5天，宜即买即饮，如若过期2周（15天），夏季则酸奶容易霉变，体弱者将导致轻度腹泻；秋冬季节过期15天，基本上无大碍。
2、如蒙牛、光明等包装酸奶，本身含有明胶、防腐剂、抗菌添加剂，所以保质期较长，如若过期15天饮用，理论上对胃肠无损伤。
3、4岁以下婴幼儿，最好避免饮用过期酸奶，严重者将导致痢疾、肠炎。
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