鳢鱼冬瓜汤怎么做，鳢鱼冬瓜汤是一道以大鳢鱼、冬瓜为主料制作的药膳，冬瓜性味甘、淡、凉,具有化痰利尿,清热解渴的作用，冬瓜鳢鱼汤的功效与作用健脾利水，下面分享鳢鱼冬瓜汤怎么做 。
鳢鱼冬瓜汤怎么做1
材料
大鳢鱼1尾，冬瓜（与鱼等重），葱白及大蒜各适量。
做法
将大鳢鱼去肠杂（不去鳞），洗净，与冬瓜一起下锅，加适量水，置火上煮沸后，加葱白、大蒜（不加盐），煮至肉熟即可。
服法
食鱼，喝汤，连服3?7日。
性味归经
鳢鱼性寒，味甘，归脾、胃经。
食性配伍
《绍兴本草》：“有疮者不可食，令人瘢白。”
养生堂提示
此汤能健脾利水。适用于脚气浮肿、孕妇水肿、肾脏病及心脏病水肿、营养性水肿等。鳢鱼补脾利水以消肿，冬瓜为利水退肿之物，葱有通窍利尿作用，故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品，故兼有湿热者也适宜。
鳢鱼冬瓜汤怎么做2
塘鳢鱼是什么鱼？
1、塘鳢鱼别称匍鳢哥、匍沙鱼、沙木朊等，为暖水性海水或淡水小型鱼类，广分布于世界各地热带及亚热带，常见的有中华乌塘鳢、尖头塘鳢、沙塘鳢等，当前市场上的塘鳢为大部分野捕于河流或水泡的野生种，人工养殖的塘鳢比例还比较低。
2、该鱼体延长或粗壮，稍侧扁，一般长60～100毫米，大的可达150～200毫米。头平扁或侧扁。眼中等大或小，不突出于头的背面，无游离眼睑；眼上方有时具骨质嵴。
3、口大或中等大，下颌常突出。上下颌具细牙，腭骨常无牙。前鳃盖骨边缘具棘或无棘。体被栉鳞。无侧线。背鳍2个，分离；**背鳍具6～8鳍棘。臀鳍与第二背鳍相对，同形。胸鳍大，基部不呈肌柄状。
塘鳢鱼品种有哪些？
塘鳢种类繁多，世界上约有40属150余种。 我国现知有16属30种。
常见的有：
1、尖头塘鳢。产于闽江、珠江水系，海南岛及台湾，具经济价值。
2、沙塘鳢。又名土布鱼。产于长江、钱塘江、闽江各水系及台湾。为上等食用鱼类，有一定产量，具经济价值。
3、乌塘鳢。产于东海和南海。有滋补作用，具经济价值。
4、葛氏鲈塘鳢。产于黑龙江、松花江、辽河、图们江各水系，为当地食用鱼类。
5、长鳍美塘鳢。产于南海珊瑚礁中。
6、锯塘鳢。产于南海及东海。
7、黄?鱼。产于黑龙江、黄河及长江水系。较常见，个体小，无经济价值。
8、黑体塘鳢。产于珠江水系、海南岛及台湾。
塘鲺和鲶鱼的'区别
塘鲺和鲶鱼是两种不同的生物。
1、塘鲺：
适应性强，水质不高，即使在污水中也能生长。而且它长得很快，个头也比较大。一般能长到几斤以上。塘鲺是典型的食肉动物，它们也喜欢吃腐肉，尤其是一些家畜的血液。这种鱼除了体型较大外，全身全黑，头部附近有四组胡须，共八根。 塘鲺长得又快又大，所以肉质不尽如人意，还有一些腥臭味。
2、鲶鱼：
土鲶鱼，有些地方也叫塘角鱼。这种鱼喜欢在有活水的清洁环境中生长。对水质要求很高，而且这种鱼以野生为主，一般不大，生长缓慢。由于生长环境的原因，鲶鱼的体色为黄色，头部附近只有两组胡须，共有四条，和塘鲺有**的的区别。 土鲶鱼它生长缓慢，味道好，营养价值高。
鳢鱼冬瓜汤怎么做3
塘鳢鱼吃什么食物？
塘鲺喜欢吃动物诱饵，如昆虫、小杂鱼、虾和贝类。食肉鱼多捕食小鱼，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、耳鱼、鲤鱼、泥鳅等。它们也吃虾和水生昆虫，主要是吞咽，牙齿的主要作用是防止食物逃跑。 它们大多数在晚上移动和进食，而白天则潜入水下或洞穴。经过人工繁殖后，它们还可以在白天进食，吃一些植物浓缩饲料。
塘鲺适应性强，能在小水体和低溶解氧环境中生长，病害少，饲料来源广，易于养殖，成本低，适合小水面养殖和在农家庭院推广。 它起初是一种野生鱼，生活在河流、田野、坑塘和沟渠的下游。它主要生活在河流、湖泊、水库和坑塘的中低层，主要沿着海岸移动，白天躲在草丛、岩石或深水下，晚上经常觅食。
塘鳢鱼怎么养殖？
1、鱼塘消毒：塘鳢鱼的养殖池塘选择河口或港湾、淡水水源充足的沿海地区。面积为0.5~1.5亩比较好，用石头做池塘基，在池底铺沙子，要平坦，且排注水方便，水深1.5米左右。放置幼苗前，池塘应排干水，清淤后暴晒到池底干裂，暴晒后每亩用生石灰100~150公斤或漂白粉5~10公斤消毒。
2、鱼塘肥水：养鱼池消毒3~5天后，在池底铺上瓦筒、瓦片、大口径竹筒、废弃大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，用40目的网过滤水，水深60~80厘米，施加碳酸铵0.5~1.0公斤/亩和过磷酸钙0.05~0.10公斤/亩肥水。
3、鱼苗投入：鱼塘肥水3~5天后可以放入幼苗，放种前必须放入鱼苗试水12**以上，没有问题之后才能放种。入池前的`鱼种可用5ppm高锰酸钾溶液药浴5**左右，会在也可用呋喃唑酮10ppm充气药浴消毒20**。投入时，要注意要从池子旁边不离水面地放鱼进池子。对于活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。
4、放养密度：放苗时不同规格的鱼种应按大、中、小池养殖，避免残食现象发生，鱼种放养密度应根据养殖的具体情况而定。进排水条件好，水较深的精养池每亩放养规格40~60尾/公斤鱼种4000~5000尾，条件差，面积较大的（20~50亩）池塘每亩可放养2000~3000尾。
5、水质管理：塘鳢对水质要求不太严格，水温13~32℃，比重1.008~1.018，pH值8.0~9.2、透明度30~50厘米，溶解氧4个/升以上，氨氮0.5ppm以下。一般每周**更换一次水**，如果盐度高于5‰以上，应适当注入淡水。每隔10~15天使用5~10公斤/亩的生石灰或0.4~0.5ppm强氯精或1.0~1.2ppm漂白粉全池泼洒一次。
6、饵料配置：塘鳢鱼喜欢吃鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等，人工养殖时选择的饵料品种主要是活的小型螃蟹类和面粉，小杂鱼虾、贝类肉是辅助饵料。喂食饵料时用粉碎机磨碎小蟹，或者用手工粉碎后加入20~30%的面粉，搅拌均匀后喂食。
7、饵料投喂：塘鳢鱼苗阶段每天喂食1~2次，成鱼阶段每天或每隔一天定时喂食1次，喂食量取决于鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况，一般喂食量为鱼体重的8~10%，40**后基本上吃完，饵料系数一般在15~18范围内。
8、防暑越冬：在高温季节，特别是在烈日暴晒下，鱼池必须保持1.5米以上的水深，放置的隐蔽物要多要小，以便鱼分散栖息。冬天水温在15℃以下时，一般不出来寻找食物，10℃以下开始死亡，冬天前加强营养育肥，把鱼移到避风或者泥质好的池塘，放置的栖息隐蔽物要大，可以适当地在上面覆盖。
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