紫薯粥怎么做，在我们平时饮食中很多人都特别喜欢喝粥，而且喜欢做成各种各样的粥，尤其是将紫薯做成粥更是非常受欢迎，下面我们来具体看看紫薯粥怎么做。
紫薯粥怎么做1
1、紫薯粥用料
首先要准备好材料，是制作组做的前提，要准备好适量的新鲜紫薯，还要准备好适量的大米和适量的清水。
虽然制作紫薯粥非常容易，准备的材料并不算多，但是一定要讲究材料的优质性，特别是紫薯一定要挑选出新鲜优质的。
如果不够新鲜，不够优质的话，那么做出来的紫薯粥营养价值就得不到保证。
2、紫薯粥的具体做法
首先把准备的紫薯清洗干净，然后用刀把它的皮削除，再把它切成小丁状备用，把大米淘洗干净倒入锅里面，再把切好的紫薯也倒进去，最后放入适量的清水，直接将其煮成粥即可。
在煮的过程中要观察它的粘稠度，粘稠度越高，味道会越好，营养价值也越高。做好的紫薯粥是非常香浓可口的，而且营养丰富，非常具有保健作用。
3、紫薯粥的特点
紫薯粥吃起来非常清香美味，比我们平时所吃的一些白粥味道好太多。通过吃紫薯粥，可以有效调理我们的脾胃健康。
因为在紫薯中含有的膳食纤维非常丰富，可以有效促进消化，对于肠胃消化不良的人来说是非常有利的一道粥品。
而且紫薯粥的制作方法非常的简单，是非常值得大家在平时制作享用的一道保健粥品。
紫薯粥变蓝色还能吃吗
能喝。 紫薯粥一般来说是紫色的'，变蓝是因为紫薯中的花青素遇到碱性食物发生的反应所致，比如熬粥的水是碱性的，这样熬出来的紫薯粥就会带有蓝色，这是正常现象，可以放心食用。
紫薯粥变蓝色了咋办
紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。这个不影响食用。
花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色，一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。
只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
紫薯粥要煮多久
一般来说煮15-30分钟即可。 紫薯粥是生活中常见的食物，一般来说，煮15~30分钟即可，煮太久会破坏营养物质，而且口感会受影响。
紫薯煮粥放多少合适
120~150克为宜。 紫薯中含有维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，有较高的营养价值。
但其中含有大量的淀粉，较难消化，过量食用容易导致消化不良，一般来说，紫薯熬粥用120~150克即可，如果是中等大小的紫薯，用半个或一个就可以了。
紫薯粥怎么做2
紫薯粥的营养价值有什么呢
1、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
3、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
4、紫薯含有很丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
怎么自作紫薯粥呢
1、首先将菜刀、汤勺、电饭锅等厨房用具准备好，先将水放入电饭锅插上电源直到半开半沸，中间可以放点盐（让大米颗粒饱满）。
2、将大米用水清洗几遍，没有其他杂质之后，去水晾干。
3、将紫薯用清水洗净并去皮后，用菜刀切成均等的块状，体型太大不易煮熟。
4、电饭锅里的水烧开之后倒入大米、紫薯切片，盖上盖子大概需要15分钟，中间时间来回搅拌几次。
5、时间到了可以闷几分钟，想更甜的.话可以放一些糖搅拌一下，之后就可以盛出来吃了，看到就很有食欲。
孕妇可以喝紫薯粥吗
孕妇当然可以吃紫薯粥。紫薯本身口味细腻甜滑，香味很浓郁。它的营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量 元素。
以及具有抗癌作用的碘、硒，还能抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防 止胃肠道疾病等功效。
同时还富含硒元素和花青素。紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右。
喝紫薯粥有什么好处呢
1、紫薯粥能预防癌症
预防癌症是人们吃紫薯中的最大好处之一，因为紫薯粥中含有丰富的微量元素硒和微量元素铁。
这些物质进入人体以后，不单能抗疲劳抗衰老，还能补血，更能抑制细胞癌变，也能提高人体免疫力，对人类高发的胃癌与肠癌，以及肝癌都有良好预防作用。
2、紫薯粥能调理肠胃
调理肠胃也是紫薯粥对人的重要好处，紫薯粥中含有丰富的纤维素，这种物质进入人体以后，可以增加粪便体积，加快肠胃蠕动，也能清理人类肠胃中滞留的粘液和机器以及腐败物。
能让身体内的有毒物质与致癌成分随大便一起排出体外，可以起到清肠排毒，也能预防多种胃肠疾病的发生。
3、紫薯粥能减肥瘦身
紫薯粥中含有大量碳水化合物，它的脂肪与热量含量都比较低，而且它含有的花青素和微量元素进入人体以后，还能阻止人体内糖类向脂肪的转变。
也可以分解人体内积存的多余脂肪，平时经常食用可以减肥瘦身，让人们的身材变得越来越好。
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