合掌瓜排骨汤做法，排骨中含有丰富的蛋白质和大量的钙元素，多吃能起到很好的补充身体中的营养元素的作用，而且在炖排骨的时候也可以放一些蔬菜，这样能起到均衡膳食的作用，下面分享合掌瓜排骨汤做法。
合掌瓜排骨汤做法1
原料
排骨750克，合掌瓜500克，南北杏仁30，蜜枣15克，无花果30克，食盐适量。
制作过程
排骨洗净，斩件，飞水。
合掌瓜去瓤，洗净切块；无花果浸泡，洗净；南北杏仁、蜜枣洗净。
将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有生津止渴、润燥解暑、清润喉咙之功效；特别适宜暑天多汗、口舌干燥、心烦不安者饮用。
温馨提示
枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表面带有许多细纹，故又称之为金丝蜜枣。蜜枣是广东老火汤的常用传统配料。
排骨汤副作用
炖排骨的时候是可以放一些蒜的，因为蒜中含有丰富的维生素和微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养元素，而且蒜中的刺激性还能帮助很好的起到去除腥味的作用，另外平时可以多吃一些炖排骨，排骨中含有丰富的蛋白质和大量的钙元素，多吃能起到很好的`补充身体中的营养元素的作用，而且在炖排骨的时候也可以放一些蔬菜，这样能起到均衡膳食的作用。
排骨汤好处与坏处
排骨汤里的油脂并没有太多营养，三高的人多吃还有害处。健康的做法就是把油捞掉。
排骨汤有什么用
捞出排骨的汤汁，可以过滤保存作为老汤或者汤头使用
卤排骨 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。糖尿病人不宜多喝排骨汤：糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，排骨汤太油了，不宜大补。排骨有五香卤排骨、红烧排骨、炖排骨、糖醋排骨、蒸排骨、排骨饭等多种做法。
排骨汤效果好吗
不锈钢锅是可以炖大骨头的，许多做红烧骨头或者是酱大骨锅底的，餐饮人员都会把一个巨大的不锈钢桶作为容器，然后下面用炉子一直烧，直到大鼓烂掉，这样煮出来的酱大骨效果特别好，而且不锈钢没有什么毒，特别是suS 304牌号和316牌号的不锈钢是食品级的，价格又便宜，而且又结实，炖骨头来说正合适
合掌瓜排骨汤做法2
排骨汤的做法大全
苦瓜排骨汤
材料∶排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。
重点提示∶这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的`汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
重点提示∶待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
合掌瓜排骨汤做法3
黑豆排骨汤怎么做好吃?
食材：大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱、大黑豆提前用清水泡发(泡6小时以上)，排骨洗净。
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。
3、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。
4、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。
5、吃时放点香菜碎或香葱。
黑豆排骨汤的做法
材料：黑豆75克、小排骨150克、姜2片。酒1大匙、盐1小匙。
1、排骨洗净，氽烫后去血水再冲净。
2、黑豆用冷水泡软约半小时，然后沥干切两半。
3、水10杯烧开，先放排骨及姜片炖20分钟，再放入黑豆同煮。
4、加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。
黑豆排骨汤的.营养价值
具有丰富的蛋白质，还有碳水化合物，维生素B及胡萝卜素，钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。
黑豆的营养价值和作用
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
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