西红柿鸡蛋汤的做法，我们在没有什么胃口的时候都是喜欢喝一些汤类的食物，其中西红柿鸡蛋汤它是一道常见的家庭汤品，既简单又健康美味，以下分享西红柿鸡蛋汤的做法。
西红柿鸡蛋汤的做法1
第一步：取两个西红柿洗净之后切滚刀块备用。
提示：大家如果想要图方便的话可以不用给西红柿去皮，如果喜欢性吃去皮之后的西红柿需要烧开始将西红柿皮烫开，然后把西红柿皮给剥掉。
第二步：炒锅放油，将之前切好的西红柿倒入锅里面，紧接着加入少量的食盐，慢慢翻炒到西红柿出汤之后加入足量的`清水，大火将水烧开。
提示：炒西红柿的时候加入一点食用盐可以让西红柿快速被炒软、出汤，做出来的西红柿鸡蛋汤也会味道更加浓郁。
第三步：等到锅里面的水被烧开了之后将鸡蛋的一面巧出个小孔洞，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，不用搅拌，稍微等个几秒钟就可以看到鸡蛋花浮出水面了。
提示：正常版本的西红柿鸡蛋汤是将鸡蛋打入碗里面搅拌均匀的，我们现在不搅拌鸡蛋，直接打入锅里面做鸡蛋汤，省事儿。
第四步：鸡蛋打入锅里面之后加入适量的食盐和鸡精调味，再搅拌少量的水淀粉倒入锅里面给西红柿鸡蛋汤勾芡，一碗美味的西红柿鸡蛋汤就出锅了。出锅之后大家可以加入一些葱花来点缀，这样也会让西红柿鸡蛋汤变得更加美味好吃。
西红柿鸡蛋汤的做法2
西红柿鸡蛋汤的做法一：
原料：鸡蛋1个，西红柿1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许
做法步骤：
1、首先是将香菜和香葱洗干净了，去掉根部，然后西红柿去皮，去蒂，切成两半，再切成块，将鸡蛋打散了，备用。
2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。
3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。
4、将汤盛到碗里面，可以撒上一些葱花和香菜，如果是不喜欢的话，可以不加。
功效：西红柿里面的'营养是非常的丰富，含有维生素和番茄红素，是具有非常独特的抗氧化能力，可以很好的预防衰老。鸡蛋里面是含有丰富的蛋白质和维生素，所以是非常的美味营养，非常的滋补身体。
西红柿鸡蛋汤的做法二：
原料：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量
做法步骤：
1、首先是将西红柿去皮，然后用到切成小丁。
2、我们将鸡蛋打入碗里面，然后用干净的筷子或者是打蛋器，将鸡蛋打成蛋液。
3、锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。
4、炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。
5、煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。
6、最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。
功效：我们食用西红柿是可以很好的美容祛斑，对于治疗一些疾病是有非常不错的效果。鸡蛋是含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用游戏是可以很好健脑益智，增强记忆力，很适合青少年食用。
西红柿鸡蛋汤的做法3
食材：鸡蛋、西红柿
调料：猪油、香油、香菜、味极鲜酱油、胡椒、料酒、食盐、鸡精、淀粉
制作步骤：
1.首先教大家一个技巧，很多人处理西红柿的时候，总是把西红柿用开水烫一下去皮，这样太麻烦了，我一般会用勺子把西红柿的表皮围圈刮一下，然后就可以轻松剥去皮了。
2.把西红柿切成丁，这样更容易炒烂。
3.碗中打两个鸡蛋搅拌均匀，最后再准备一点香菜和葱姜蒜片就可以了。
4.把锅烧热，再下点猪油，这样汤汁会更香滑一点，五成油温下葱姜蒜片爆出香味后，倒入西红柿丁翻炒。炒出水后倒入一点味极鲜酱油进去，这样汤汁不仅更漂亮，味道也会更鲜美。不信你就试试。
5.把西红柿给它炒融了，能炒多融就炒多融，这是让汤汁好喝的.关键因素。
6.接下来一定要加开水进去，这样煮出来的汤才会更好喝。
7.用中火煮上两分钟左右，加点盐、胡椒和鸡精开始调味，然后最关键的是要想鸡蛋均匀地飞出大片来，一定要勾芡，分次勾芡到可以托起鸡蛋花就可以了。
8.把打好的鸡蛋倒入锅中，稍作停留，用勺子轻轻推拌几下就可以了。最后淋上香油关火，撒上香菜即可。这样一道飞出来的鸡蛋西红柿汤，延续传统，融入创新，为的就是带给大家更好吃的家常菜。
需注意：
1.西红柿一定要在锅中翻炒至融烂。
2.西红柿炒好后一定是加开水。
3.要想飞出大片蛋花，汤汁一定要勾芡。
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