燕麦、坚果、黄豆。
降低胆固醇的食物1
1燕麦每天1杯半
建议每天最好吃1杯半燕麦。美国食品和药品管理局(FDA)批准,燕麦片包装上可标示“食用燕麦片是改善血脂的一种饮食模式,可减少冠心病的危险”。
燕麦中富含的水溶性纤维可以阻止肠道吸收过多的胆固醇,改变血液中脂肪酸浓度,降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)和甘油三酯。每天摄取水溶性纤维5～10克,就可使“坏胆固醇”的吸收率降低5%。其他富含水溶性纤维的食物还有:四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜等。
2坚果每次8克,每周2次
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,还能维持动脉血管的健康和弹性。发表在今年世界心脏病学会年会的一份研究报告指出,10个欧洲国家搜集了近40万人的资料分析后发现,坚果吃得越多的人,患冠心病的风险越低。每天吃13克坚果的人,得冠心病的风险比吃不到1克的人少4成。
不过,坚果热量太高,不宜吃太多。专家建议每周吃2次,每次吃8克,大约握在手心里松松一把的.量,即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
3黄豆每天摄取20～50克大豆蛋白质
黄豆饱和脂肪量低,不含胆固醇,用大豆蛋白取代动物蛋白,可降低血液中总胆固醇、“坏胆固醇”、三酸甘油酯,而又不影响“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇)的含量。
此外,黄豆所含的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。每天摄取20～50克大豆蛋白质,可降低4%～8%的“坏胆固醇”和三酸甘油酯。除了黄豆,大豆蛋白质制品还有豆腐、豆浆等。要注意的是,加工过程会影响黄豆中异黄酮、纤维素含量。
4深海鱼每周吃2次
其中的ω-3脂肪酸可以影响血脂,降低三酸甘油酯浓度,减缓血液凝集速率,发挥保护心血管的作用,减少冠心病的发病。深海鱼有三文鱼、吞拿鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等,每周最好至少吃2次。
5橙汁每天200毫升
橙汁中含有较多的植物甾醇,它是一种和胆固醇架构类似的化学物质,可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道,进而减少人体对胆固醇的吸收。最近有研究指出,每天摄取植物甾醇2～3克,可降低6%～15%的“坏胆固醇”,而不影响“好胆固醇”。含植物甾醇的还有坚果、种子、黄豆油、花生油。
降低胆固醇的食物2
降低胆固醇的食物一：蔬菜
蔬菜类有西红柿、黄瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、芹菜，里面含有较高的维生素和矿物质以及微量元素摄入以后有利于满足体内所需的营养成分，其中并不含有油脂和胆固醇，并不会导致自身的胆固醇含量出现持续性的升高，还有利于增加自身机体免疫力减少疾病感染风险。
降低胆固醇的食物二：水果
水果通常包括香蕉、猕猴桃、哈密瓜、火龙果、橙子、西瓜，可以起到清热利尿和去火的作用，摄入以后有利于降低体内的胆固醇含量，同时可以起到滋补身体和美容养颜的效果，有利于自身健康。
降低胆固醇的食物三：肉食
肉食一般可以摄入牛肉、瘦肉、鸡肉，里面含有蛋白质和营养物质，摄入以后可以加强营养，防止出现营养不良，其中含有的'胆固醇含量相对比较低，并不会导致身体的健康造成危害。
降低胆固醇的食物3
1、膳食纤维
吸水后能产生一定的饱腹感，进入胃肠道后会与肠道内的胆酸、胆盐结合，刺激肠道蠕动，将胆固醇排出体外，降低血液的总胆固醇。富含膳食纤维的食物有新鲜蔬果，尤其是根茎类和菌菇类。
2、维生素C
改善血液循环水平，降低血液内的脂肪代谢，促进胆固醇排出。富含维C食物食物有新鲜蔬果。
3、钙
减少胃肠道吸收油脂的水平，从而促进胆固醇排出。
当然，还有很多有益的营养成分，例如类胡萝卜素，维生素B2，烟酸，维生素E等。除了知道食物和有关营养成分对胆固醇的作用外，还需要注意平时的饮食习惯。
均衡饮食很重要，多吃富含膳食纤维和维C的新鲜蔬果以及适量的鱼虾肉等肉类。
1、秋刀鱼
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，其中EPA和DHA等不饱和脂肪酸是人体不可缺少的'必需脂肪酸，不仅利于大脑和视力的发育及维护，还可降低血液中胆固醇和脂质的含量。
不过需要注意的是：选购秋刀鱼一定要注意新鲜，否则容易因组胺过高引起过敏。
2、平菇
平菇含有丰富的蛋白质与氨基酸，大量纤维素，钾、铁、磷等矿物质，维生素D、维生素B族等营养成分。此外，平菇中还含有一定量的多糖成分，具有增强免疫力、抗肿瘤活性、降低胆固醇等作用。
3、荷兰豆
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，豆中富含的水溶性纤维有助于降低胆固醇和血糖；不可溶性纤维能促进肠蠕动；另外，荷兰豆好含有一种特有的植物凝集素、止杈素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
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