健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
日常食用香菜有哪些药用功效1
香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中：吃香菜对肠胃不好不容易消化的人来说有很多的好处的，香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒：身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气：香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道：我们吃肉食的时候，在上面撒点香菜，可以去除腥味。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的`。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
日常食用香菜有哪些药用功效2
一、吃法
1、凉拌：吃的时候最简单的是直接凉拌，将其洗干净之后切成段，葱切成细丝状，之后可盐，香油拌在一起就行，比较爽口。
2、炒肉丝：先将香菜洗净，并将底部的根切掉。猪肉要切成类似香菜一样的大小，切成丝。炒的时候先将肉丝炒熟，之后将入香菜爆炒几秒就行。
3、做成煎饼：将鸡蛋打散，加入适量的面粉，盐和水，搅拌成糊状。之后将洗净的香菜切碎，搅拌均匀。备好后把面糊倒在平底锅中，烙成两面金黄的'颜色就可出锅。
二、功效
1、防治感冒：它不仅是食材，还可做药材使用。主要是针对风热风寒，能防治感冒。且里面含的植物酸成分高，还可防治细菌性感冒。
2、美容养颜：维生素C能抗氧化，而它里面的维生素C含量高，因此可消除自由基，可美容，爱美的人可经常食用，但要注意量。
3、润肠通便：它的膳食纤维高，食用后能促使食物的湿度增高，从而可将食道里的食物残渣更快排出，有治疗便秘的作用。
日常食用香菜有哪些药用功效3
香菜煮水的功效
1、催乳
香菜煮水喝具有催乳的作用。在民间经常会有孕妇在生产完之后没有母乳，就用年长的妇人建议用香菜煮水喝来催乳水。
2、除腥味
香菜会发挥出特殊的香气，这种香气是因为香菜中含有的发挥油散发出来的，而且这种香气能够祛除一些肉类的腥膻味。因此，很多菜肴中都会加入适量的香菜，能够发挥祛除腥膻味，而提出菜肴本身的美味的神奇功效。
3、促进人体发汗
香菜中的提取液有可以清热除湿的`发汗功效，并且其特殊的香味也能够刺激人体分泌汗液，因此香菜煮水喝可以说是不错的一种催汗的办法。
4、开胃醒脾
香菜的另外一个好处就是促进肠胃蠕动，具有开胃的效果，因此菜肴中加入香菜也能够促进饮食者吃得更香。所有，当有食欲不振的情况出现时，不防试试香菜煮水喝，来提一提你的胃口。
香菜煮水的食用禁忌
1、患口臭、胃溃疡、口腔溃疡等肠胃口腔溃疡性疾病的人群，应该少吃香菜。
2、麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
3、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜。
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