解毒、降脂、抗菌抑菌
绿豆粥的功效1
1、解毒：绿豆中含有绿豆带来和黄酮类化合物，这些物质会和有机磷农药、铅化合物结合成沉淀物，使其减少或失去毒性，达到解毒目的。
2、降脂：绿豆中含有较多球蛋白和多糖成分，加快胆固醇在肝脏内的分解，使其尽快分解成胆酸，促使胆盐分泌。这可降低小肠对胆固醇的吸收率，改善便秘、上火等症状，还有助于降低高血脂和高血压。
3、抑菌抗菌：绿豆中的一些成分可以抑菌，对葡萄球菌有抑制作用，还可凝固微生物的原生质。
4、保护肾脏：绿豆中的胰蛋白酶抑制剂较为丰富，可减少蛋白分解，保护肾脏。
适宜人群
上火、便秘、脾胃虚弱、三高患者
禁忌人群
肠胃疾病患者、喝中药者
不宜同食
香榧、狗肉
香榧性质温热，容易导致上火，绿豆可清热，二者大量同食会引起中毒，危害身体健康。狗肉性质温热，与绿豆相克，二者同食会引起胃部胀痛不适，甚至引起呕吐和中毒。
食用方法
煮粥
绿豆淘洗干净，浸泡两个小时左右。倒入电饭锅，加适量清水开大火煮10分钟。将淘好的.大米放入锅中熬制，熬到粥粘稠为止，可放点冰糖搅拌均匀。
绿豆粥的功效2
海带绿豆粥的营养价值挺高的哦
海带绿豆粥的材料
圆粒糯米100g，绿豆50g，海带50g，陈皮10g，姜丝1茶匙(5g)，片糖2片
海带绿豆粥的.做法
圆粒糯米和绿豆分别淘洗干净。陈皮用清水浸软后切丝。海带洗净后，切成小片。
砂锅中加入1500ml清水，大火煮开，放入绿豆煮10分钟后，加入圆粒糯米、海带片、陈皮丝和姜丝，大火煮沸后改小火继续煲40分钟左右至粘稠。
加入片糖，至糖溶化关火即可。
海带绿豆粥的营养分析
片糖由天然蔗糖炼制而成，保留了甘蔗的天然香气和矿物质，适合做各种甜品。如果没有片糖用冰糖代替也可以。
陈皮可在中药店里购买。如果家里有晒干的橘子皮也可以泡软清洗后使用。功效：具有清热解毒、凉血清肺的作用。如果长了毒疮或者上火起痘，喝这款粥很适合。
绿豆粥的功效3
绿豆粥是夏季比较受欢迎的一道解暑粥品，在酷暑难熬的时候，在家熬制一锅绿豆粥既营养又美味，下面来了解一下绿豆粥的热量是多少：
100克绿豆粥的热量约为65大卡，需要散步43.4分钟消耗完。
每100克的绿豆粥还含有：脂肪0.80克、核黄素0.11克、钠3.20克、纤维素6.40克、磷337.00克、蛋白质21.60克、铁6.50克。
因此绿豆粥的热量并不算高，相比其他的主食要低上很多，减肥期间是可以适当食用的。而且绿豆熬成粥后更是将其中的营养物质充分溶解，有利于更好的消化吸收，但是也要根据个人体质情况适量摄入，绿豆粥性寒，脾胃虚寒者应减少服用量。
适量的`喝绿豆粥不会发胖，还可以帮助身体减肥。
因为绿豆中含有大量的营养物质，可以帮助人体排出多余的水分和分泌物，而且还可以帮助肝脏代谢脂肪，所以具有减肥的作用。因为绿豆属于凉性食物，可以帮助人体降火，预防因为胃火旺盛，增加食物的摄入量引起人体肥胖。
当然，想要减肥的人士，除了经常喝绿豆汤以外，还要配合瑜伽、慢跑以及游泳等有氧运动，才能顺利完成减肥目标。
绿豆粥的功效4
红豆绿豆粥怎么煮？
1、把准备好的红豆和绿豆洗好以后放在清水中浸泡二到三小时，取出以后备用。
2、把薏米、苕实和扁豆也要清洗以后浸泡一个小时左右，把准备好的其他米类食材用清水淘净备用。
3、把电饭锅中放入适量的'清水，把泡好的红豆与绿豆和薏米等食材一起放入到锅中，再把淘好的米也放入进去，然后接通电源，让电饭锅开始工作。
4、等锅开以后要把锅盖打开一个小缝，不然会出现溢锅的现象，开锅以后接着煮制，大约需要一小时左右，锅中的粥就能变得软烂粘稠，这时就可以切断电源了。
5、切断电源以后，让粥在锅中再焖制十分钟，然后取出装碗，会让它的口感更加出色，如果喜欢吃甜品，在红豆绿豆粥时，也可以加入适量的冰糖一起煮制。
1、夏天常喝红豆绿豆粥能够清热消暑，健脾养胃的作用。
2、有健脾止泻作用，可治水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈肿疮毒，亦可用于通乳。
3、除尿多之人外，一般人均可选用，尤其是肥胖、湿体及有水肿的患者，因为它有助于化湿和利尿。
红豆绿豆粥的主要功效有：补血强身、健脾益胃、利水消肿等。