金针菇怎么做 ，金针菇是很多人都非常喜欢吃的一种食材，金针菇它本身没有什么太大的味道，跟任何菜搭配起来都显得很协调，另外口感也很有嚼劲，所以它的做法也非常的多，下面分享金针菇怎么做 。
金针菇怎么做1
金针菇怎么做
金菇肥牛卷
材料
肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法
1、金针菇和肥牛的搭配是很多人都比较喜欢的，我们首先将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2、都处理好之后我们用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、牛肉卷都少会带一些的膻味，我们需要将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
这道金针肥牛券其实可以说是一道西餐，不少人西方的`朋友都很爱这么吃。如果你想找到更加简便的做法，那么建议可以用肥牛直接卷金针菇，放进烤箱里面加热，熟了之后淋上你爱吃的酱汁就可以了。
金针菇除了跟牛肉搭配很好吃之外，跟羊肉搭配也是非常不错的，特别是现在进入了寒冷的冬季，多吃羊肉可以达到暖身的作用。手脚冰冷的朋友们，千万不要错过下面的这道羊肉金针菇蒸饺。
羊肉金针菇蒸饺
材料
羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。
做法
1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。
2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。
3、然后就是包饺子的步骤了，把馅料放到皮子的中间，然后将边缘压紧即可。对于不会包饺子的人，你可以直接对折，然后确保周围都粘紧了就行了。毕竟饺子重要的是好吃，形状是无所谓的。
金针菇怎么做2
金针菇怎么选购
首先在菜市场或超市选购金针菇时，应该注意选择新鲜的，外观完好无损的金针菇，一般选择颜色均匀、表面干净、没有变色或破损的。最好选择表面有一点点湿润，带有一点光泽的金针菇，这样它们更加新鲜、营养也更加丰富。
金针菇的营养价值及功效
金针菇富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质。它富含蛋白质，有助于增强人体免疫力，有些科学家认为金针菇能够增强细胞活力，减缓衰老。含有各种必需的氨基酸，经常食用金针菇有助于皮肤弹性、保持健康。
金针菇美味做法
首先，我们可以将金针菇用清水洗净，食用前泡一会儿就好。
清炒： 锅热后放油，油热后加入金针菇，比较适合家庭中制作。它可以是单纯的金针菇清炒，也可以加入肉丝、鸡蛋等调料翻炒。
鸡蛋汤煮金针菇：
金针菇煮熟后和鸡蛋一起下锅，比较适合大众消费。这个清淡的菜肴不仅简单、美味，而且非常营养。味道爽口、淡雅，适合家庭日常食用，让人体味到金针菇的香气和鸡蛋的'鲜味。
番茄金针菇炒蛋汤：
特别适合举办酒席前夕，融合了番茄汤、炒蛋和金针菇，口感清新、健康。番茄汤的酸度可以很好地刺激食欲，金针菇的口感非常嫩滑，多汁可口,融合在一起，口感升级。金针菇炒蛋汤可以和面包、米饭和各种面条一起食用，滋味十分好吃。
金针菇怎么做3
剁椒金针菇该怎么做
1、剁椒金针菇用料
制作剁椒金针菇要准备半斤左右的金针菇，和二十克左右的剁椒，还要准备好适量的调味料，比如食用盐，植物油，大葱，大蒜，生抽，蚝油，白糖等。总体所选用的材料还是比较多的，因为只有这些材料聚集到一起，才能够让做出来的剁椒金针菇更加的美味可口，所以在用料方面不要吝啬，一定要准备齐全，并且要确保优质。
2、剁椒金针菇的做法
将这些材料准备好以后，先把金针菇的底部去掉，用清水将其彻底的清洗干净，然后放到碗里面，沥干水分备用;把大蒜和大葱全部都切碎;然后把处理干净的金针菇放到盘子里面铺好，再把剁椒倒在上面;最后用火针，6分钟左右取出来，把之前准备的调料全部撒上去即可，这样剁椒金针菇就完成了。
3、剁椒金针菇的特色功用
做好的剁椒金针菇，看起来非常的美观，让人看着就非常的有食欲，可以说这是一道色香味俱全的美味菜肴，而且吃这道菜可以很好的提升我们的食欲，相信很多人应该都出现过食欲不振的情况，在出现这种情况的时候，如果能够制作这道剁椒金针菇来吃的话，可以让胃口变得更好，而且也能够补充很多很多的营养，对于人体是很有温补作用的。
如果平时非常喜欢吃剁椒金针菇的.话，那我可以自己动手制作，具体的制作方法可以参照以上介绍的来进行。自己制作出来的剁椒金针菇，不仅卫生营养，而且也非常有乐趣，大家可以试一试。
凉拌金针菇的做法
原料：金针菇适量黄瓜适量精盐适量生抽适量大蒜适量白糖适量香油适量花椒油适量
1、金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。
2、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。
3、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。
4、放少许精盐。
5、倒入一汤匙白糖。
6、滴入适量香油。
7、根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。
8、把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。
凉拌金针菇做法小贴士
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。
3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。
4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。