面包糠炸鲅鱼肉怎么做

　　面包糠炸鲅鱼肉怎么做，平时很多人都喜欢吃一些滋补、热量低，营养又丰富的鱼，而鲅鱼就是其中一种。它的做法有很多，面包糠炸鲅鱼肉就是一种很好吃的做法，下面介绍面包糠炸鲅鱼肉怎么做。

　　面包糠炸鲅鱼肉怎么做1

　　首先，准备好材料，把鱼洗干净，切成适当的大小。再将它里面的一些内脏拿出来，然后切成片状，两厘米那样大小，再用一些盐、五香粉、料酒去腌一下，但不要太多，各一勺就可以了，搅拌均匀，腌一个小时，这样可以很好地去腥，口感也更好。

　　在腌的过程中，加点淀粉、面包糠，口感会更好、更嫩，也不会那么容易变焦，吃起来更爽滑。然后把它放入一些面粉糊里，拌均匀就可以放油进锅里炸了。最好是花生油，沸腾的时候，把鱼放下去。当它两面都变成金黄色的时候，熟了后，就可以盛出来吃了。

　　在做的时候，也可以加些醋、葡萄酒、番茄酱等，口感更好，更容易被吸收。做出来，口感是酸甜口味的，很容易消化。在做之前，洗干净鱼，切好片之后，撒些胡椒粉，然后放油进锅里。沸腾之后，沾点面包糠，再把它放下去。

　　炸到金黄色的时候，把它捞出来，沥干油，放在一边备用。然后把醋、葡萄酒等酱料放在一个干净的碗里，搅拌均匀，再把它淋在鱼上面，就可以吃了，很美味、下饭。

　　面包糠怎么做

　　它的做法有很多，可以用来炸猪皮、鸡皮等。它炸出来的东西外焦里嫩，口感很好;还可以锁住肉的营养成分，吃起来更鲜嫩。如果没有，会影响它的口感。在做之前，首先将馒头掰碎，切成小块，最好薄一些，然后放在烤盘里，烤20分钟，用200度的温度。烤完后，可以让它变得更干。

　　当它表面变成金黄色时，就拿出来。如果还有水分，要继续烤一下，可以用手去捏一下，看它是否变干了。如果干了，就可以把它放在料理机里打碎，也可以放入破壁机里，效果更好，会打得更碎。大概15分，把它倒出来，就做成了。然后把它放入冰箱里冻一下，大概两个小时，口感更好。一般比较好的面包糠，一捏很容易碎，而且是没有杂质的。如果不想自己做，也可以去一些大的超市里买，最好买一些质量比较好的。那些表面比较亮白，发黄、棕色的，就是好的。

　　面包糠的营养价值

　　它里面有很多蛋白质，维生素也很多，经常吃，对身体很好，特别适合一些营养不好的孩子吃，会长得更快，更健康。但最好是早上或中午的时候吃，不要在晚上吃，对身体不好。虽然它很好吃，但有些人是不能吃的`，比如血压高或胆固醇较高的人，心血管不好的人也不要吃，容易加重病情。它一般是用来炸东西吃的，这些东西容易产生一些致癌物质，适量吃就可以了，不要频繁或一次性吃太多。

　　拔鱼可以怎么吃

　　它的吃法有很多，可以当馅料，做成饺子来吃。做的时候，要先洗干净，清理它的内脏，最好撕掉它的鱼皮，腥味就没那么重了。再把它切成块状，最好切小一些，会更容易熟。然后将韭菜洗干净，剁碎。再和鱼肉一起搅拌均匀，加点盐和酱油就做成了，就可以包成饺子做来吃了。也可以和茄子一起做来吃，加点黄酒、姜片等。再倒些油进锅里炸，当它变成黄色的时候，捞出来。和鲍鱼一起炒来吃，也很美味。炒的过程中，可以适当加些番茄。

　　辣的韩式鲅鱼，也很美味。首先，将它洗干净，处理好内脏，再切成块状，准备一些调料胡椒粉、酱油等。放在一个干净的碗里，加点水拌均匀，放在一边备用。然后放油进锅里炒，先炒调料，有香味出来的时候，再把鱼放进去，当它有点焦的时候，加些热水，盖上盖子炖5分钟。熟了后，把一些酱汁调好放进去，搅拌均匀，再煮5分钟，熟了后收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

　　上面就是关于鲅鱼的一些知识，平时有空，可以多做来吃。它对身体是很好的，经常吃，可以让人更健康，抵抗力更好，更少生病，不管是老人还是小孩都适合吃。它的营养很丰富，热量却很低，就算吃多了，也不容易长胖。

　　面包糠炸鲅鱼肉怎么做2

　　面包糠为什么一炸就糊

　　面包糠一炸就糊是因为方法不对，炸面包糠需要先往锅内倒油并烧至冒烟，再关火等油完全冷却，之后开小火加热油，同时把裹好面包糠的鸡柳放入炸至表面微黄，捞出面包糠后，调至大火烧热油，再将面包糠下锅炸5秒钟即可。

　　炸面包糠的方法

　　面包糠一炸就糊是因为方法不对，炸面包糠时，首先要将切好的鸡柳沾上面包糠，往锅内倒入适量植物油后，大火烧至锅内油冒烟，这一步的主要目的是为了去除植物油内的异味，之后再关火等15～30分钟。

　　锅内的油完全冷却后，再开小火重新加热油，同时把裹好面包糠的鸡柳放入，之后用小火慢炸鸡柳至表面逐渐变黄，当鸡柳完全变黄后捞出。再开大火将油烧热，最后把捞出的鸡柳再次下锅炸5秒钟，面包糠就炸好了。

　　需要注意第一次往锅内倒油烧热时，锅内油没有完全冷却的.情况下，不能将裹有面包糠的鸡柳放入，否则容易出现炸焦的情况。并且炸制的过程中，锅内不能进水，否则会导致锅内的油飞溅出来。

　　面包糠炸鲅鱼肉怎么做3

　　自制面包糠怎么保存

　　自制面包糠在春秋季节可选择存放在阴凉干燥的环境中保存，将封口封死，避免水分进入，也可将其使用悬挂的方式保存，能够避免自制面包糠进入水分，在温度较高的时候，还可将其放入冰箱冰冻层中保存。

　　1、阴凉干燥保存

　　自制面包糠在春秋温度适宜的情况下，可以选择阴凉干燥保存，将自制面包糠放入干净的塑料袋子中，用绳子将其捆绑好，避免空气中的水分进入袋中，之后存放在干燥并且避光处保存。

　　2、冰箱冷冻保存

　　对于室外温度较高的情况下可采用冷冻保存的方法，先将自制面包糠用袋子装好并且密封起来，每次使用时需提前拿出来，等自制面包糠的`温度与室外温度相差不多的时候，方可开封使用。

　　3、空中悬挂保存

　　自制面包糠还可以使用空中悬挂的保存方法，先将自制面包糠放入袋子中，在外层包裹一层报纸，然后将其用绳子悬挂在干燥并且通风的环境中，这样能够避免自制面包糠出现潮湿的现象。