没有区别，只是不同地区的人对同一种蔬菜的两种差别叫法。
龙须菜和鹿角菜的区别1
其实龙须菜和鹿角菜都是同一种食物，虽然有时候龙须菜或者鹿角菜，它的颜色和形状都有些不相同的地方，并且也是他们的外表出现了一些差异。
但是这也是因为自然环境的原因，实际上龙须菜就是鹿角菜，只是人们在不同的地区，对它的叫法不一样。而且这两种蔬菜的`营养价值非常丰富，鹿角菜其实不仅仅可以用来食用，而且从当中还可以提取一些鹿角菜胶。而且这种物质在各个领域都有广泛的用处。
那么我们平常吃一些鹿角菜有什么营养价值呢?其实鹿角菜作为一种海藻类的产品，所以说他其中含有的微量元素也非常多，如果平常吃一些鹿角菜，可以为我们的身体补充非常有利的微量元素，比如说钾，钠，还有钙铁锌等，可以起到降血压的作用，也可以促进我们脑力发育，可以促进我们身体的代谢功能，从而提高身体免疫力，并且食用一些鹿角菜，还可以起到美容养颜的效果。
因为鹿角菜可以促进我们身体细胞的皮肤再生和分化，所以说可以滋养皮肤，从而使皮肤保持水润，还有就是鹿角菜中含有一些角质也可以增加我们皮肤的弹性。
通过小编的介绍，大家其实可以发现，鹿角菜和龙须菜其实就是同一种食物。但是两者因为环境的不同，可能在外观或者色泽上具有一些不同的地方。
龙须菜和鹿角菜的区别2
鹿角菜和龙须菜的区别
鹿角菜和龙须菜其实是同一种食物，虽然它们色泽和形状有时略有不同，那也只是因为自然环境的原因，使它们的表面出现了一定差异，而且他们的名字只是在不同地区人们对它的不同叫法，确切的鹿角菜就是龙须菜。
鹿角菜的特征
藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁平，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的'小育枝。髓部由许多纵走与表皮平行排列的长形藻丝组成。四分了解子囊散布于分枝上部的两面，呈不规则的圆点状。成熟的囊果椭圆形，于藻体的一面突出；另一面凹陷。固着器壳状。
鹿角菜怎么做好吃
云片鹿角菜
类别：山东菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
工艺：蒸口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
主料：鹿角菜150克火腿100克玉兰片100克
辅料：黄瓜50克绿豆25克
调料：盐5克黄酒15克味精2克淀粉（玉米）5克鸡油5克
烹饪方法
⒈炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；
⒉淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用；
⒊黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；
⒋将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；
⒌将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，清汤150毫升、味精、黄酒，食盐调匀浇入碗内，上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；
⒍将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
食用价值
⒈ 鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，刺激胃肠道蠕动，促进消化腺分泌，帮助消化；它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；
⒉ 现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。
龙须菜和鹿角菜的区别3
龙须菜作为一种非常有营养价值，并且非常美味的藻类食用，在我们平时生活中也可能会使用到一些龙须菜，并且大多数人都非常热爱这种食物，龙须菜对我们的身体健康也可以起到非常好的帮助，可以补充我们身体的营养，但是我们在食用龙须菜的时候也要注意一些事项，比如说龙须菜如何泡发呢?
选择一些新鲜的龙须菜，对我们做菜和健康来说都是非常重要的，但是我们在烹饪的时候也可能会用到泡发这种做法，我们泡发龙须菜的时候，可能会遇到这两种现象，一种就是新鲜的龙须菜，这样的龙须菜泡发比较简单，只需要用温水清洗一下就可以了。那么还有就是对于从超市中购买的.干瘪的龙须菜来说，这种龙须菜泡发可能会有一些难度了。
首先我们需要准备一些清水，将水煮沸之后再加入适量的食用盐，再放入龙须菜，这样煮沸几分钟之后捞出来，然后再放入冷水中浸泡一个小时左右，这样泡发就非常简单了。
还有就是对于一些新鲜的龙须菜来说，直接可以用来凉拌，用清水清洗龙须菜之后倒一些醋，然后让他膨胀起来就可以食用了，但是对于一些干瘪的龙须菜，做起来就比较麻烦了，我们需要加入食用盐，然后再在热水中进行煮沸，并且龙须菜的使用方法也是有非常多种的，不仅仅可以用来炒菜，也可以用来做汤，而且味道非常鲜美。