健脾祛湿、营养头发、光滑皮肤、缓解疲劳等。
薏米泡水有什么好处1
1、健脾祛湿
薏米是常用的利水渗湿的药，将薏米泡水饮用可以帮助我们健脾除湿、清热排脓，有效去除体内的湿气。
2、营养头发
经常喝薏米水，可以为头发补充营养，对防止脱发、柔顺头发有很好的作用。
3、光滑皮肤
薏米中的营养元素可以使皮肤变得光滑，减少皱纹、色素斑点的产生，对预防皮肤粗糙、改善面部粉刺等有很好的作用。
4、缓解疲劳
如果经常感到身体疲劳，可以将薏仁炒熟泡水喝，有利于肠胃的吸收，可以有效缓解身体疲倦。
薏米属于寒性食物吗？
薏米作为一种营养价值非常高的谷类食物，并且还具有世界健康之禾的美称，所以说在禾类植物中，它的营养价值也是非常高的；
而且在世界各地都有关于薏米的种植和食用，那么对于一些脾胃虚寒或者体质比较虚弱的人来说，是不易吃一些寒性食物的，薏米也是属于一种寒性食物；
它属于微寒，偏凉性，所以说对于一些严重脾胃虚寒的患者，还有就是孕妇体质虚弱，身体水分不足的患者，都不适合经常性的吃一些薏米或者吃过多的薏米，如果吃过多的话，可能会影响身体的营养健康。
虽然薏米作为一种寒性食物，但是对于一些体弱的人来说，或者体内燥热的人来说，是很好的食物，薏米还可以缓解体内的躁热症状，可以补充身体中所需要的营养成分；
比如说微量元素还有蛋白质和氨基酸等，而且薏米还有非常好的饱腹感，所以说还可以作为减肥瘦身的'食物，并且它口感非常好，非常的软弱，而且有嚼劲，很丰富的药用价值；
比如说可以起到利尿，降血压，抗癌防癌的效果，薏米作为一种寒性食物，但是它是属于偏凉性的寒性食物，属于微寒性食物，所以说他的寒性较小，除非对于一些特别体质虚寒的人来说，大家都可以放心的使用。
薏米应该怎么才能煮烂呢？
首先我们从超市中买回来的薏米可以放入一个保鲜膜或者塑料袋中，然后放入冰箱的冷冻室中冷冻一个星期，这样再煮的话就非常容易煮烂，并且还有和其他的豆类食物；
比如说绿豆和红豆，拿回来都可以用，这种方法都是非常容易煮烂的，并且吃起来口感也非常好；
还有就是如果我们直接煮薏米的话，很可能不容易煮烂，但是我们一定要在温水中将它浸泡半天左右的时间，这样煮的话就很容易煮烂了。
还有另外一种方法，就是我们在做薏米粥之前，在煮之前可以将薏米放在水中浸泡四到六个小时左右；
然后再加薏米放入水中煮，先用大火煮开之后，再用小火慢煮一个小时，关火之后再焖煮一段时间，煮的时候也可以放入一些水碱，这样就可以适当地将薏米煮熟了；
还有另外一种方法，如果我们家中有高压锅，在煮薏米粥的时候，也可以将薏米放入高压锅之中煮，这样煮是非常容易将薏米煮烂的；
还有就是我们平时煮薏米粥的话，如果有砂锅的话，最好可以用砂锅，因为砂锅煮薏米粥的味道是非常好的。
薏米泡水有什么好处2
吃薏米可以减肥吗
虽然薏米的热量是非常高的，每100克可食用薏米中所含的热量为375大卡，但是它的碳水化合物含量也是非常高的，作为粗粮中热量比较高的一类食物，但是薏米中所含有的一些膳食纤维，还有一些矿物元素；
比如说钾元素和镁元素的含量也非常高，和其他的粗粮在一起吃，还可以起到祛湿消肿的效果，所以说是可以起到适当减肥效果的，虽然它的热量高，但是它其中所含有的膳食纤维到肠胃中，可以起到非常好的饱腹感；
从而控制其他食物的摄入，并且摄入一些膳食纤维，还有利于肠胃的蠕动，从而促进排便，减少脂肪在身体中的堆积。所以说适当的吃一些薏米，反而还有一定的减肥效果。
并且薏米中所富含的一些水溶性的纤维含量也是非常丰富的，可以吸附我们身体中所消化一些脂肪，所以说对肠道对脂肪的吸收效率变差，从而可以间接地帮助我们身体中消耗脂肪，并且适当的吃一些薏米；
还可以促进身体的血液的循环和新陈代谢的产生，可以起到利尿消肿的作用，所以说减肥期间吃薏米是可以起到减肥效果的；
如果想要吃薏米减肥效果最好的话，我们可以选择将薏米做成粥代早餐吃，这样可以很好的排除，但我们是林中堆积的一些毒素和脂肪。
薏米受潮还能吃吗
最好不要吃，受潮的薏米不仅口感不佳，而且功效大大减弱，同时受潮后很容易变质。
薏米跟很多粗粮一样非常容易受潮，受潮后会加快变质的速度，所以大家在挑选的时候，需要格外注意薏米的干燥程度哦。
薏米怎么判断是否受潮
①用牙咬
取一粒薏米用牙咬碎，如果你能听到破碎的响声，就说明薏米没有受潮，干度良好。反之，如果用牙咬时没有感受到清脆的.响声，那么说明薏米已经受潮。
②用工具碾碎
用随身携带的钥匙或其他硬物，碾压或敲打几颗薏米。如果薏米很容易就能碎成许多小块，且内里呈现白色，就说明它干度不错，没有受潮。
而受潮甚至发霉的薏米，是不太容易被敲碎的，甚至会黏在一起，而且内里还会发灰或有霉点，这样的薏米买回家后很难保存，大家一定要注意哦。
薏米的禁忌
薏米性寒，不适合长期大量的食用，一般不要超过一周。长期大量单独食用，会导致肾阳虚，体质下降，抵抗力降低，严重会导致不育不孕的。
薏米养生保健食谱
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。
有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。
此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
2、薏米美容酒
薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
3、薏米八宝清补凉
薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。
有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
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