酥炸罗非鱼怎么做,罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无肌间刺,无论是红烧还是清烹,味道俱佳,而酥炸罗非鱼更是好吃,不仅如此,罗非鱼还有很高的营养价值,下面分享酥炸罗非鱼怎么做。
酥炸罗非鱼怎么做1
1、酥炸罗非鱼之所以叫酥炸罗非鱼,当然是指我们制作出来的成品吃起来是又酥又香的,而我们听到这道菜的名字的时候,都会不由自主的咽口水,通常情况下,我们在制作酥炸罗非鱼的时候,不需要用到一整个鱼,我们只需要用到罗非鱼的上半部分就可以了,我们在制作这道菜之前需要先将口味选择好,小编今天给大家选择的口味是香辣味的,当然了,对于一些不能吃辣的人来说,也可以选择其他的口味,选择好口味之后,我们就可以准备原材料了。
2、制作酥炸罗非鱼,罗非鱼这道原材料肯定是必不可少的,另外大家还要准备一些红胡椒,咖喱粉,植物油,细砂糖,孜然以及一些其他的辅助材料。
3、将罗非鱼认真的清洗干净,然后我们需要用料酒,生抽,食盐以及我们准备的那些材料,调制出一个汤汁,接着我们将这个汤汁均匀的抹在罗非鱼的身体上面,并进行腌制。
4、准备好一个炸锅,腌制好的'鱼直接放在炸锅的上面,向鱼身上撒上一些辣椒粉,咖喱粉和孜然粉,然后炸一段时间就可以吃了。
在制作这道酥炸罗非鱼的时候,我们需要掌握的精髓就是材料要配备好,因为如果一旦我们没有将调料调好,那么这道酥炸罗非鱼吃起来就是不是那么好吃的,而如果将调料调好了,那么吃起来这道罗非鱼就会非常的美味了。
酥炸罗非鱼怎么做2
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源。罗非鱼是一种蛋白质含量高但碳水化合物少的鱼。它的钠含量低,并且包含一定数量的磷和烟酸。此外,它还富含硒和维生素B12。还含有钙、钠、铁、维生素B10、维生素B20等。
蛋白质
罗非鱼蛋白质含量高,富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收,摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。丰富的蛋白质,能够促进脑部和身体的生长发育。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。
视黄醇
罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能,祛除老年斑,促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康,有抗呼吸系统感染作用。
牛磺酸
罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g,牛磺酸可与EPA和DHA媲美,能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,强化肝功能,促进胰岛素分泌,促进视网膜发育,帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低,如牛肉中含量仅为32mg/100g,鸡肉中一点都没有。
DHA和EPA
罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%,且还含有一定量的.DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育,有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
硒
罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢不可缺少的元素,具有很强的抗氧化作用,其效果是维生素E的50-100倍,具有较强的抗衰老和抗癌作用。
维生素B12
罗非鱼还含有维生素B12,是对细胞功能健康很重要的维生素。
维生素和矿物质
罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁,锰、锌、铜等,是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
罗非鱼怎么做好吃
(一)烹饪方法
罗非鱼质地柔软口味较淡,并且一年四季都可以吃到新鲜罗非鱼。油炸和烘烤是最常见的烹饪方法。可以根据个人喜好使用不同的油,酱料和调味品。
酥炸罗非鱼怎么做3
罗非鱼怎么做
罗非鱼是一种美味的淡水鱼类,它的肉质鲜嫩,口感细腻。下面我将介绍两种常见的罗非鱼做法,希望能帮助您制作出美味可口的罗非鱼菜肴。
1、 清蒸罗非鱼
清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法,适用于鲜嫩的罗非鱼。下面是制作清蒸罗非鱼的步骤:
步骤一:准备食材。选用新鲜的罗非鱼,宰杀后进行处理。将鱼洗净,去鳞去内脏,然后在鱼身两侧各划上几刀,以利于入味。
步骤二:腌制。将鱼身均匀涂抹上适量的盐和料酒,轻轻按摩鱼身,使其入味。再将一些姜片和葱段放在鱼身两侧和腹腔中。
步骤三:蒸煮。将腌制好的罗非鱼放入蒸锅中,加入适量的水,盖上锅盖,开火蒸煮。蒸煮时间为10-15分钟,具体时间根据鱼的大小而定。
步骤四:调味。将蒸煮好的罗非鱼取出,将葱姜去掉,然后在鱼身上淋上一些热油,再撒上一些葱花和香菜,增加口感和香气。
2、 红烧罗非鱼
红烧是一种常见的.烹饪方法,能够增添食物的香气和口感。下面是制作红烧罗非鱼的步骤:
步骤三:煎炸。将腌制好的罗非鱼放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。然后将鱼取出备用。
步骤四:烧制酱汁。在另一个锅中,加入适量的生抽、老抽、糖和水,调成适合个人口味的酱汁。
步骤五:烧煮。将煎好的罗非鱼放入烧制好的酱汁中,用小火煮煮约10-15分钟,让鱼肉充分入味。
步骤六:上色。将烧煮好的罗非鱼取出,放入盘中,再将酱汁浇在鱼身上,让鱼身均匀上色。
这是两种常见的罗非鱼做法,可以根据个人口味适量调整食材和调料。无论是清蒸还是红烧,都能够保持罗非鱼的鲜嫩和口感,让您品尝到美味可口的罗非鱼菜肴。
罗非鱼怎么做最好吃
要制作出最好吃的罗非鱼菜肴,除了选用新鲜的罗非鱼之外,还需要注意以下几点:
1、 选择新鲜的罗非鱼:新鲜的罗非鱼肉质更加鲜嫩,口感更好。在购买鱼时,可以看鱼的眼睛是否明亮,鱼鳞是否完整,鱼肉是否有弹性等,这些都是选择新鲜罗非鱼的指标。
2、 腌制入味:在腌制罗非鱼时,可以加入适量的盐和料酒,轻轻按摩鱼身,使其入味。还可以加入一些姜片和葱段,增加香气。
3、 控制火候:无论是清蒸还是红烧,都需要控制好火候,避免过度煮熟导致鱼肉变硬。清蒸时,一般蒸煮时间为10-15分钟,具体时间根据鱼的大小而定。红烧时,可以用小火煮煮约10-15分钟,让鱼肉充分入味。
4、 调味适量:在烹饪罗非鱼时,可以根据个人口味适量调整调料。可以加入适量的盐、生抽、老抽、糖等,调出适合自己口味的酱汁。
5、 装饰提味:在最后装盘时,可以撒上一些葱花、香菜等,增加菜肴的色彩和香气。
通过以上几点的注意,您就可以制作出最好吃的罗非鱼菜肴了。希望您能够尽情享受美味的罗非鱼。
关于罗非鱼怎么做的问题分享结束啦,以上的内容解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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