,富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素；有止血凝血、清毒利肠、病后调养功效。
鸭血的营养价值1
鸭血的热量
鸭血就是鸭子的血液，经过一系列加工制作所形成的，相比较鸭肉还有其他的一些肉类食物来说鸭血的热量是非常低的，每100克可食用鸭血中所富含的热量仅仅为108大卡。
所以说我们在日常生活中适当的吃一些鸭血，是不会出现长胖现象，也不会深入身体太多的热量，而且没吃100克鸭血，约占成年人摄入总热量的5%，并且其中所富含的营养价值也非常丰富，吃起来口感比较劲道，而且味道有鸭肉的清香。
对于一个成年人来说，每摄入100克鸭血中吸收身体的热量，大约需要散步75分钟就可以将它完全消耗，而且作为一种肉类食物来说，其中所富含的脂肪和胆固醇的含量相比较于其他的肉类食物要非常低。
作为高血压患者来说，也可以适当的吃一些鸭血，不会引起血液增高的现象，而且吃鸭血还可以起到排毒润肠通便的功效，非常适合便秘的人群使用，但是对于腹泻的人群来说，就不要吃鸭血了。
因为他对肠道的润滑可以起到非常好的功效，平时生活中在减肥期间的人们也可以将鸭血作为补充营养物质的来源之一，适当的使用也不会出现增肥的现象。
鸭血的营养价值
也被称之为人体的清道夫，它可以起到润肠通便的效果，对身体健康是非常有帮助的，比如说其中富含的一些矿物质元素，尤其是铁元素的含量非常丰富，铁元素作为我们身体细胞中作为血红蛋白的重要组成部分，可以促进血液的运输，尤其是对于贫血性的人们，比如说孕妇，还有就是在青少年时期儿童成长是也可能会出现一些贫血的症状，这时候就可以通过吃鸭血来缓解。鸭血中富含的钙元素含量也是非常丰富的，可以促进骨骼的生长和发育，预防老年骨质疏松等症状。
而且鸭血还富含一种微量元素钴元素，它对于一些贫血病还有一些恶性贫血具有一定的预防效果，并且鸭血中富含的维生素k也可以是我们身体中的血液加速凝固，从而起到止血功效，鸭血还可以为我们身体提供一些必需氨基酸等是我们身体不能够合成的，需要从外界食物中获取，而且还可以提供很多微量元素。
尤其对一些营养不良或者有心脑血管疾病的`患者非常适合，但是鸭血作为一种肉类食物，它其中所含的热量和胆固醇脂肪的含量不是很高，对于老年人来说也可以适当的吃一些。
鸭血的功效与作用
我们知道鸭血中所富含的铁元素含量是非常丰富的，对于老年人来说，适当的吃一些鸭血和一起到预防心脑血管疾病等发生，而且其中富含的铁元素非常容易被我们身体吸收，有助于预防老年人的冠心病还有动脉硬化等一系列症状。
同样的铁元素对于青少年儿童使用的话可以起到补血的功效，不仅仅是鸭血，只要是动物的血液中铁元素含量都是非常丰富的，而且鸭血中的铁元素都是以血红铁的形式存在，进入我的身体之后非常容易被消化吸收，适合贫血性的人们。
而且还可以起到排毒解毒的功效，因为鸭血中富含一些必需氨基酸，含有蛋白质，经过我们的胃部分解之后可以起到一种润肠通便的物质，可以和有害金属发生反应，从而进入粪便中排除体外，生活中如果出现一些便秘的人群，就可以通过吃鸭血来起到通常排便的效果。
而且鸭血还具有一定的止血凝血功效，因为其中富含的维生素k含量非常丰富，如果我们身体出现划伤可以通过吃鸭血来起到止血的效果。夏季适当的吃一些鸭血，还可以起到清热解毒的效果，因为它作为一种寒凉性的食物，有非常好的解毒功效，还可以起到保肝补血的作用。
鸭血的营养价值2
鸭血怎么保存
鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存，速冻可以较长的保存，但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉，或者购买真空包装的鸭血，当然也是开袋即食。
鸭血可以保存多久
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。
由此可见，新鲜的'鸭血是适宜长时间的保鲜，在购买了之后最好立马就食用掉，假如暂时不食用的话，可以把鸭血放入炎盐水当中进行侵泡保鲜，而且还需要天天换一到二次水，通常能够保鲜三天左右都不变质。
净取鸭血制作工艺第1步，严控鸭源。华英农业所有的鸭血，均是精选养殖基地的成熟鸭子，统一育苗、统一喂养、统一配送。
第2步，采集纯净鸭血。鸭血采集过程是在鸭子空腹状态下电麻，在洁净的防护设备下取血，最大程度减少鸭毛跟鸭血的接触，保证鸭血的纯净。
第3步，无猪血添加。制作过程只采用纯正鸭血制作，承诺绝不添加猪血等加血。
第4步，无防腐剂添加。华英鸭血专用设备过滤、搅拌、灌装、封口、高温杀菌、预冷、装箱、检验合格、入库等环节，保证0-5°保存三个月，常温保存1个月。
整个生产过程，除了在收集环节需加入适量的柠檬酸钠用于防止血液凝固，在搅拌环节加入适量食盐外，不再添加任何其他原料。此外，华英还一款鸭血新品——预蒸鸭血，从口感和包装上全面升级。新品鸭血可以做切片装，同时内置调味包，即调即食，非常方便。各位可以买来，随时吃随时拆，更加方便，再也不用担心鸭血保存问题。
鸭血的营养价值3
减肥可以吃鸭血吗?
减肥期间其实是可以吃鸭血的。 虽然鸭血并不是常见的减肥食物，但是适当的食用一点鸭血也不用担心长胖，此外鸭血还具有清理肠道的功能。
鸭血能减肥吗
鸭血并不能帮助减肥，但是减肥期间食用鸭血也是不会长胖的，不过还是要注意减肥的时候吃鸭血要适量。 鸭血它本身具有清肠的作用。鸭血是人体的“清道夫”，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，还能利肠通便，以避免积累性中毒。因此，多吃鸭血不仅不会变胖，而且会净化肠道。
女人吃鸭血有什么好处
1、止血凝血
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
3、人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
4、病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
鸭血有什么营养价值
1、鸭血的营养价值是很丰富的`，鸭血不仅仅有补血和清热解毒作用，还能用于失血血虚或妇女性经潮热得症状，和鸭血的时候，可冲入热酒服，可取鲜血趁热饮用。每次可服1~2杯。
2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有矿物质和多种维生素，而这些，都是人体造血过程中不可缺少的物质。
3、以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血一百克、鲫鱼一百克、米一百克，同煮成粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝患者的保肝佳肴之一。
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