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沙棘如何泡酒

时间：2023-09-07 14:11:45 饮食我要投稿

　　沙棘如何泡酒，沙棘在我们平时生活中作为一种小型灌木的存在，它其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且吃起来味道非常美味，沙棘作为一种植物和果实的通称，沙棘的古诗也是可以用来食用的向平实的水果那样，可以将它清洗干净之后直接生吃，下面介绍沙棘如何泡酒。

　　沙棘如何泡酒1

　　沙棘在我们平时生活中，在南方地区可能并不常见，然而在一些北方地区，比如说西北华北地区，尤其是在一些盐碱地或者沙漠地，比如说新疆甘肃等地，沙棘的种植范围是非常广泛的，它的做法有很多种，可以用来榨汁等，今天来跟大家介绍沙棘如何泡酒。

　　沙棘作为一种小型浆果类的食物，吃起来口感酸甜，而且非常美味，可以用来直接食用，还可以做成果酱等，还可以和其它水果再一起搭配用作榨汁。

　　沙棘泡酒喝也是非常美味的，尤其是对于一些爱好喝酒的人士来说，首先我们将沙棘清洗干净之后，挑选一些质量比较好，颗粒比较饱满的沙棘，再将它和白糖白酒一起倒入一个玻璃容器中，密封两三个月左右的时间，我们每天将它均匀地摇晃一次，然后到时间将它打开把残渣过滤就可以了。

　　我们在用沙棘泡酒时有哪些需要注意的小技巧呢?就是选择泡沙棘的酒，一般在46度到52度之间，如果度数过低的话，沙棘的味道体现不出来，浓度过高的话反而还会影响到它的营养价值。

　　在挑选沙棘的时候，我们一定要选择一些新鲜的沙棘颗粒比较大并且饱满的，在挑选沙棘果的.时候，我们也要注意它的出处，最好选择一些在宁夏新疆地区出产的沙棘。在沙棘泡酒的过程中，我们也不要随便打开盖子，因为可能会进入氧气，从而影响到它的口感和美味，我们在泡酒时还可以加入一些其他的食材，比如说有枸杞红枣等，可以根据自己的喜好来添加。

　　沙棘如何泡酒2

　　沙棘泡酒的作用及功效与禁忌

　　三通酒（配制酒）以茅台镇白酒为基酒，蝉花子实体（人工培植）、蝮蛇、乌梢蛇、黄精、人参（人工种植）、覆盆子，沙棘、桑椹，枸杞子、平卧菊三七、大枣、决明子、白芷、肉桂、黄芥子、甘草为泡酒料，经浸泡、过滤、勾兑、包装等工艺加工而成的老苗医三通酒（配制酒）。

　　沙棘泡酒有什么作用

　　食用方法：泡酒，泡茶，做果汁沙棘泡酒方：沙棘干果泡酒加冰糖大枣枸杞（适量就可）长饮有助睡眠，增强身体免疫功能。【药膳】：

　　1、沙棘藕糊原料：沙棘果250g，藕粉70g，糖精少许。制作：沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用;净锅内放沙棘果渣熬6分钟，过滤后，加入糖精、沙棘果汁水烧沸，下藕粉烫成糊，起锅即成。贴心咛嘱：降脂消淤，止血健胃，清热止咳。

　　2、沙棘西瓜冻原料：沙棘果汁250g，无籽西瓜心200g。制作：将无籽西瓜心切成小丁颗，拌上沙棘果汁，入汤碗内，放入冰箱冻15分钟后，取出食用。贴心咛嘱：清热止渴，降脂解暑，止咳化痰。

　　3、番茄沙棘汤原料：番茄250g，沙棘汁水100g，槐花蜜50g。制作：番茄用沸水烫后，去皮，切片，净锅内放适量清水沸水，下番茄片烧沸，放沙棘汁水、槐花蜜推匀，起锅即成。贴心咛嘱：清热止渴，健胃消食，降脂润肠。

　　4、沙棘银耳汤原料：沙棘汁水150g，干银耳20g，桂花蜜80g。制作：干银耳洗净，去蒂，改小，入净锅内炖粑烂，起锅入汤盆。加入沙棘汁、桂花蜜推匀即成。贴心咛嘱：滋阴润肺，止咳化痰，降脂养胃，清热生津

　　沙棘泡酒的作用及功效与禁忌是什么

　　泡白酒，枸杞，人身，沙棘果，都是对身体好的。还好喝

　　沙棘能泡酒吗?

　　建议：35度~45度之间的白酒泡酒使用。过去都是用高度白酒泡，因为白酒低度后浑浊，感官不好，随着白酒技术的进步，过滤设备的更新，可以处理低度白酒失光问题，所以低度白酒就可以浸泡了。

　　沙棘泡酒的作用及功效与禁忌症

　　做法

　　1、采摘

　　沙棘果采摘分选时间在12月至次年1月份为最佳，不宜堆放太厚，以防果实压破霉烂。

　　2、采用发酵果酒常用的酵母菌种

　　培养过程：一代1450号原菌管(琼脂培养基）→二代50毫升浓体试管(沙棘汁培养基）→三代500毫升液体烧瓶(沙棘汁培养基）一四代1000毫升大烧瓶(沙棘汁培养基）→卡氏罐(沙棘汁培养基）→大缸(沙棘汁培养基）一→接入发酵池。

　　3、破碎

　　采用破碎机将沙棘果破碎(种子不要破碎，否则会影响沙鼓汁质量)。自流汁和压榨汁分开入池，入池量为容器的'80%，然后一次性加入50PPM的二氧化硫。

　　4、主发酵

　　入池数量达到要求后，加入人工酵母，搅拌均匀，发酵温度控制在18~23°℃，发酵过程中如糖度低，可加入10%的糖液，加入糖液有利于发酵，提高果汁糖度后，主发酵14天。

　　5、后发酵

　　主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%进行发酵。温度控制在23℃左右为宜，直至发酵中止，然后换池将容器装满。为了防止氧化，将池口封好，转入陈酿阶段。时间半年至1年以上

　　6、澄清

　　经试验确定下胶量为0、015%，加入80ppm的二氧化硫在冬季低温下自然冷冻7~15天即可澄清，澄清后即为沙棘原酒。

　　7、调配

　　首先将澄清的沙棘原酒上层酒，用泵抽到其他容器里（因上层沙棘原酒含有沙数油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏)，然后，自上而下分层进行调配。调配好的半成品酒，进行理化指标检测，合格后，再经硅藻土过滤机串棉饼过滤。过滤以后的沙辣酒，酒质清亮透明，酒体协调稳定。

　　8、成品

　　最后检验，合格后装瓶，沙棘酒就做好了。

　　沙棘如何泡酒3

　　一、沙棘茶的功效与作用

　　沙棘茶主要包含低聚果糖，沙棘粉、红茶粉、柠檬酸、苹果酸、维生素C等多种成分。作为一种保健食品，它的主要功效有改善消化系统、清洁泌尿系统、提高免疫能力、抗氧化等作用。

　　1、改善消化系统：它含有大量的菊粉，可以有效促进大肠蠕动，提到身体新陈代谢能力，改善人体对营养吸收功能，消除人体内的各种毒素。

　　2、清洁泌尿系统：饮用沙棘茶，有利尿功效，可以促使人体内多余水分及时快速的排出，对肾脏、前列腺等有较高的洁净能力。

　　3、提高免疫能力：沙棘茶富含多种营养元素，能够有效补充人体所需的各种营养，可以提高人体免疫力。

　　4、抗氧化：它可以帮助清除自由基的成分，有效抵抗衰老。

　　二、沙棘果汁的功效与作用

　　沙棘果汁是用胡颓子植物沙棘的果实打成的果汁，味道酸甜。含有多种维生素，脂肪酸，沙棘黄铜，超氧化物等多种活性物质和人体所需的各种氨基酸，具有较高的营养保健作用。

　　1、美白养颜：沙棘果汁可以减少皮肤黑色素的沉淀，起到一定的美白养颜的.功效。

　　2、帮助消化：沙棘果汁可以促进大肠蠕动，改善因消化不良引起的胃胀等情况，提高食欲。

　　3、生津解暑：沙棘含有大量的维生素C、柠檬酸、胡萝卜等，饮用沙棘果汁可以刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用。夏天饮用时，有缓解口干，消热解暑的作用。

　　4、健脾养胃：果汁中含有的氨基酸，有机酸等营养成分，能刺激胃酸分泌，从而起到健脾养胃，缓解和调理消化不良的作用。

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