补脾养胃、保护心脑血管、改善记忆力等。
鳙鱼的功效和作用1
1、补脾养胃
鳙鱼性暖味美，具有补脾养胃的功效，因此适合体质虚弱，脾胃虚寒的人。
2、保护心脑血管
鳙鱼富含高蛋白，且肉中脂肪和胆固醇含量不高。对心脑血管有一定的保护作用，可在一定程度上缓解耳鸣、头晕等症状。
3、改善记忆力
鳙鱼富含磷脂和垂体腺，因此可以改善人体的记忆力，并有助于提高智商。
鳙鱼的食用禁忌
1、鳙鱼有部分体温、发烧和内热，荨麻疹、癣和皮肤瘙痒症的患者不宜多吃，过多食用很容易导致疥疮。
2、鳙鱼胆汁苦凉且有毒。虽然用于静脉注射时具有短期降压作用，但降压的有效剂量与毒性剂量非常接近，因此在临床实践中应谨慎使用。
鳙鱼和鲢鱼的区别
鲢鱼和鳙鱼的主要区别是体色和头。鲢鱼是银白色的，头很小，头与身体的比例为1：4。而鳙鱼的头明显更大，头长与体长之比为1：3，因此也被称为肥头鱼。
鳙鱼的体色比鲢鱼更深，并带有不规则的`黄黑色斑纹，因此也被称为“花鲢鱼”和“黄鱼头”。尽管味道不如青草鱼和草鱼，但它比鲢鱼好，尤其是其头，它的味道非常新鲜，因此具有“鲱鱼尾和鲢鱼头”的赞誉。
孕妇可以吃鳙鱼吗
孕妇可以适量吃鳙鱼。
鳙鱼性质温暖，含有一定量的铁，具有养血作用，非常适合孕妇使用。新鲜鳙鱼汤是孕妇和胎儿的营养食品。孕妇吃鳙鱼的好处是有助于胎儿脑细胞的发育。鳙鱼还富含不饱和脂肪酸和磷脂，有助于胎儿脑细胞的发育。
另外，鳙鱼的营养十分丰富，具有减轻肿胀和利尿的作用，并改善记忆。它适合怀孕期间患有高血压，高胆固醇和其他疾病的孕妇，因此孕妇可以吃鳙鱼。
鳙鱼是日常生活中常见的一种鱼类，具有很高的营养价值。因此，患者在出现不适症状时，还需在医生的专业建议下合理使用鳙鱼进行食疗，如果出现不适症状，需要第一时间停止食用。
鳙鱼怎么做好吃
1、将鳙鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。
2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。
3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。
4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干就可以了。
鳙鱼汤的做法
准备材料：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜，味精、姜、葱、料酒。
方法步骤：
1、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。
2、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水。干海带洗净，结泡开备用。
3、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。
4、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。
5、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可。
鳙鱼有哪些功效
1、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。
2、鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
3、鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
4、鳙鱼味甘，性平，无毒。可以温补脾胃强身，消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。
5、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
6、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。
鳙鱼怎么挑选
1、看腮盖，圆润饱满为宜;
2、看尾翼，尾部自然平滑不下垂。
鳙鱼的功效和作用2
如何区分鲢鱼和鳙鱼
很多人虽然钓过此鱼却分不清哪个是鲢鱼，哪个是鳙鱼，在我看来最大的区别，就是鱼头了，鲢鱼的头小，鳙鱼的头大，几乎占整条鱼的三分之一长度，因此又有大头鱼、胖头鱼之称：而鲢鱼就不同了，它头小、身扁而长。
另外价格明显是鲢鱼更便宜，鳙鱼的头单买，比较贵，但身体就比较便宜了。
具体来说：鲢鱼叫白鲢，全身银白色个头肥大，体厚侧扁，腹下呈尖锐的棱状，鳞片细小，一般有红色润斑。
鳙鱼又称花鲢、大头鱼、胖头鱼等，其头部特大，鳞片细小，体色背部及两侧青黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白，腹棱不完整。
总得来说它们的头和口腔都较大，主食是水中植物性的浮游藻类，有时也吃牛和草鱼的粪便。都是以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼，最大个体可达30千克.。由于鲢鱼和鳙鱼的食物和生活特点基本相同，垂钓方法也大体一样。
如何垂钓鲢鳙
1、钓鲢鳙的水层
鲢鳙是滤食性鱼类，深水和浮游生物多的水域是首选钓点。另外鲢鳙属中层鱼，一般4级以下风力钓下风问题不大，大风天气还是选择避风深水的钓点较好。随着气温、水温的高低变化，鲢鳙所在的泳层也会随之上下浮动。
作钓水层一般都是1米到2米之间。但，凡事无绝对，鲢鳙绝对存在于任何一个水层，至于在哪个水层作钓要取决于当时的`作钓环境。例如大热天的，温度很高，那么这个时候的作钓水层一定要控制在1.5米以内；
若是温度不高，或是阴雨天气，那么钓鲢鳙可以钓两米到三米之间，甚至可以钓底。所以事无绝对，因地制宜。
2、钓鲢鳙的饵料
这个步骤是关键的步骤。非常值得注意。我用的饵料制作方法简单，上鱼效果显著，众所周知，鲢鱼喜欢酸食，鳙鱼喜欢酸臭。
现在把方法介绍给大家：
原料：面粉、红糖、醋、蒜头、食用油
操作方法：
1、将面粉倒入炒锅中小火翻炒，炒至微黄或咖啡色即可出锅，让其自然冷却。加入蒜粉或者用蒜头要拍成碎末。
2、锅中倒入食用油加热，去掉生油味后，将红糖倒入锅中加热，成糊状后加入香醋，大火熬开。
3、将红糖、醋水混合物直接加入炒过的面粉中，用勺子或是手迅速搅拌，把干饵拌匀。
4、根据面粉的量，适当的加入糖，醋水混合物，饵料做的尽量干硬一点，不要以钓鲤鱼的状态开饵，因为，你是抛竿。这样就做好了！用的时候，直接捏成乒乓球大小，装上爆炸钩就行。
这款饵料不用发酵，现做现用，充分利用红糖的粘性，以及油水分离的原理，来控制饵料雾化时间（1-2小时没问题），利用面粉的香味，醋的酸味，红糖的甜味，蒜的臭味，以及杀菌消毒的功效，实现了对鲢鳙的诱和留。
3、钓鲢鳙的方法
钓鳙鱼和鲢鱼最好是用海竿定点钓。这是一种钓鳙鱼、鲢鱼的独特钓法。因鳙鱼、鲢鱼个体较大，小的有二、三斤，大的十几二十斤。
所以选用海竿就要注意一定要选些竿尾比较粗些，钓线最好以4＃至5＃的海钓线为佳，砣一般用50克通心活砣。
钓鳙鱼、鲢鱼上钓饵的方法比较特殊，所以最好用10＃至12＃的爆炸钩。同时最好用4~6根海竿，一支中鱼或是换饵;
另一支续窝，在一定水层形成雾化区，鲢鳙属于滤食性鱼类，通过雾化区的吸引，它们会成群结队地聚拢过来吸食。落点最好在一条线上，竿与竿间距最少2米，防止中鱼串窝缠线。
【鳙鱼的功效和作用】相关文章：
菠萝的功效和作用07-01
杨桃的功效和作用07-03
荔枝的功效和作用06-19
蓝莓的功效和作用07-01
豆芽的功效和作用07-05
冬瓜的功效和作用07-05
菠菜的功效和作用07-05
秋葵的功效和作用07-05
柿子的功效和作用06-26