10个左右。
油炸知了一次可以吃多少1
做法一
油炸知了猴
原料
主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。
调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克。
制法
（1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。生菜切成小条，放在盘内。
（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
做法二
泉州醉知了
配 料: 活知了500克
调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
·特 色： 芳香气无腥，知了味鲜美
·操 作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活知了洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活知了，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
营养价值
蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，已成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58%—72%，脂肪10.23%,全钾0.3%，全磷0.58%，钙16．5毫克/千克，锌82．2毫克/千克。是难得的高蛋白、低脂肪的`野味佳肴。需要提醒的是，有些人吃知了会产生过敏反应，所以还是根据自身的情况而决定。
油炸知了是用食用油将知了油炸后的食物，其营养丰富，且口感香酥可口，比较受欢迎。知了味甘，性寒，入肝、肺经，具有疏散风热、补充营养等功效。
1、疏散风热：油炸知了具有疏散风热的功效，常用于风热目赤或翳障等疾病，且可与菊花、木贼、白蒺藜等配伍使用。
2、补充营养：油炸知了含有丰富的蛋白质，食用后可补充人体蛋白质，促进生长发育，也可补充机体代谢的消耗，对体虚患者的康复有较好的辅助治疗作用。
注意事项
适宜人群
骨质疏松者
禁忌人群
过敏者、血脂异常和心脑血管疾病患者、肥胖患者
食用方法
直接食用
知了用油炸熟后可直接食用。
油炸知了一次可以吃多少2
1、补充蛋白质
知了富含蛋白质。每100克含有72克蛋白质。它是一种优质蛋白质来源，而普通鸡蛋的蛋白质含量仅为13%，远高于鸡蛋。将其作为蛋白质的补充来源是一个很好的选择。它能补充人体充足的`蛋白质，维持细胞的生长、更新和修复，促进人体的生长发育，增强免疫功能，同时蝉具有脂肪，碳水化合物胆固醇含量也相对较低，是目前理想的高蛋白低脂保健食品。
2、增强抵抗力
知了营养丰富，包括蛋白质、三磷酸苦味、辅酶、昆虫激素、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钙、铁、锌、锰等营养素。吃它可以补充营养，增强身体抵抗力，预防疾病。
3、美容养颜
知了含有甲壳素，甲壳素是人体六大生命元素之一。它被称为功能性健康食品。食用它可以清除体内的自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损伤，抗氧化，延缓衰老，促进体内毒素的排泄，达到美容美发的效果。
4、疏风清热
知了性轻，能浮，味甘，性寒，清凉散风热。对风热感冒引起的咽喉肿痛、浊音有很好的治疗效果。它经常用于感冒、发烧和厌恶感冒的儿童。因此，油炸知了具有散风清热的作用。