不是。
重庆鸡公煲是不是重庆的1
重庆鸡公煲创始人是谁
1、重庆鸡公煲的起源
据说重庆鸡公煲的创始人是‘张重庆’，是福建莆田人士，也有人说是上海人【具体不确定】。但是可以明确的是鸡公煲是用其名字命名的，和重庆这个地方没有任何关系。据说是张重庆本人去上海时，听吃饭人谈论重庆美食，借此对其进行探究考察后，研发出的美食品牌。
2、重庆鸡公煲的口味
因为鸡公煲是基于重庆美食研发出来的，所以它的'口味偏重庆口味，重辣。再加上现在其后期的发展，应对各地市场的需求，口味稍有区别。但是整体上和川菜、重庆菜相似性极高，重辣。
重庆鸡公煲的特色有哪些
1、公鸡肉质新鲜
鸡公煲选用当年养殖的小公鸡又叫仔公鸡，其肉质鲜嫩爽滑，口感好;
2、调味料独特
鸡公煲的调味料独特，可以用‘秘制’来说。据说是选用川蜀一带山区盛产各种香料，重庆鸡公煲就是在这些香辛料的基础上进行加工改良，使其能炒制出独特的味道，从而形成其秘密武器;
3、汤汁淳厚
鸡公煲除了其鲜嫩爽口的肉质外，其汤汁也有其特殊之处，采用高汤熬制，味浓而鲜，用于涮青菜、豆腐、蘑菇类，也别有一番风味。食用时，可以一边涮菜，一边吃肉，荤素搭配，营养均衡，口味极佳。
经过上述的介绍，相信大家对重庆鸡公煲的创始人是谁，都有哪些特色有了一定的了解。
重庆鸡公煲是不是重庆的2
重庆鸡公煲的家常做法(重庆鸡公煲做法家常菜)
鸡公煲是重庆的一道特色美食，口感浓香滑嫩，有微辣、中辣、重辣之分，人们可以按照自己的喜好来自行选择，以鸡肉为主料做出来的鸡公煲，不仅是味道好，营养价值也是非常丰富，鸡肉本身的肉质便是非常鲜嫩的，食用起来有温中补脾、益气补血、补肾强身之效，鸡肉的价格相对来说是非常实惠的，而且鸡腿肉和鸡胸肉都是肉质非常厚的部位，人们可以自由选择喜欢的，鸡肉同样是可以经受得住多种的烹饪，制作出来各种各样的美食。
大盘鸡、黄焖鸡、鸡公煲等都是非常经典的鸡肉的烹饪，平时我们想吃的时候，会选择在饭店买着吃，或者是点外卖，都是非常方便快捷的，如今更多的人们喜欢亲手在家烹饪，干净卫生，吃起来也会更加的放心，同样的重庆鸡公煲我们也可以自己在家做，下面我便会将制作鸡公煲的食谱，详细的分享给大家，相信大家按照食谱，便可以轻松的制作出来，这样家人以后想吃鸡公煲的时候，就再也不用点外卖了，保证你做的`比外面买的好吃多了。
重庆鸡公煲的做法：
备用食材：鸡腿肉300克，大米半碗，油适量，盐适量，黄豆酱2茶匙，柱候酱1茶匙，青红柿子椒适量，火锅底料4茶匙，黄酒2茶匙，老汤适量，大蒜4瓣，葱1段；
制作过程：第一步，买回来的鸡腿清洗干净，去掉里面的骨头，切成块，再次清洗干净血水；
第二步，处理好的鸡肉放在一个容器中，加上黄豆酱、柱候酱和黄酒，用手抓拌均匀后，腌制2个小时；
第三步，青红柿子椒清洗干净，去蒂去籽后，用手将辣椒掰成小块；
第四步，炒锅中倒上少许的油，放入火锅底料，爆炒出香味，加上大蒜继续煸香；
第五步，下入腌制好的鸡肉，开始翻炒，直至鸡肉变色，加上老汤，大火烧开；
第六步，烧开后，加上葱段，以及少许的盐调味，然后下入青红柿子椒，开大火略收汤汁；
第七步，想吃米饭的，将做好的鸡肉盛在米饭的煲内，盖上米饭，倒上汤汁，盖上盖子小火焖3分钟即可。
烹饪小技巧：1、腌制鸡肉的时候，加上点黄酒或者是料酒，可以很有效的去除腥味，注意腌制的时间不宜过长，以免鸡肉会变硬，青红柿子椒没有辣味，只是为了搭色，喜欢吃辣的，可以选择放上点有辣味的辣椒，如果是要加米饭，在最后焖制的时候，一定要用小火，并且要盖上盖子，这样米饭也可以很好的入味。
2、想吃鸡公煲不用买，教你在家就能自己制作出来，干净卫生，而且这款鸡公煲的做法也是属于少油版的，所以吃起来会更加的健康，有了这份食谱，相信大家都可以轻松制作出来，等学会了，以后想吃的时候就再也不用点外卖。
3、重庆鸡公煲家常做法，浓香滑嫩鲜美入味，做法简单口感美味。
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如何自制鸡公煲
1、鸡腿切块，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀。
2、锅内放油，加入鸡腿肉。
3、炒出水分，盛出。
4、锅内烧油，放入葱、姜、蒜。加入花椒、干辣椒、豆瓣酱。
5、倒入鸡肉，翻炒均匀。
6、加入甜面酱、白糖、啤酒，炖10分钟。
7、放入芹菜、香菇、青椒、洋葱，焖5分钟。自制鸡公煲即可完成。
鸡公煲怎么做好吃
1、香菇切块，洋葱切条，芹菜切条。
2、锅中倒油，爆香洋葱、芹菜，放入鸡腿、香菇、生抽翻炒，加水烧开。
3、烧开后放盐、鸡精，大火收汁即可。
鸡公煲是哪里特色
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
鸡公煲和黄焖鸡的区别
1、起源不同
鸡公煲：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
黄焖鸡米饭：黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。
2、菜品特色不同
鸡公煲：浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
黄焖鸡米饭：色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
3、烹饪用料不同
黄焖鸡：济南黄焖鸡的`用料延续了鲁菜的传统作法，用料以咸香为主，注重用酱上色，汤汁可口，除了桂皮、八角、香叶等香料，基本靠葱、姜来提味增香。烹饪中所使用的配菜，也多为北方人尤其是济南人所喜食的，比如香菇、木耳、土豆、青椒等。
鸡公煲：重庆鸡公煲的用料更符合四川和重庆人的口味，不仅有香料、葱、姜，还要配制醪糟、黄酒、罗汉果、白糖等。当然最重要的东西不能少：辣椒、花椒，使鸡肉和汤汁又麻又辣，满足食者无辣不欢的感觉。
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