不宜生吃，不宜空腹吃，不宜吃未成熟的青色番茄。
吃西红柿的禁忌1
一、吃西红柿的禁忌
1.不成熟不适合买
绿色西红柿含有生物碱苷（茄碱），这是一种针状晶体，对碱性非常稳定，但可以被酸水解。因此，未成熟的绿色西红柿吃后通常会感到不舒服。至少他们觉得嘴里很苦。在严重的情况下，会发生中毒。尤其是当绿色番茄开始腐烂时，它们的茄碱会被破坏。当绿色番茄变红时，它们不含茄碱。
2.服用肝素和双香豆素等抗凝药物时不应服用
3.不要空腹吃
西红柿含有一些涩味成分。当它与胃酸发生反应时，可能会引起胃不适，因此胃酸过多的人不适合吃西红柿。此外，如果你的胃酸不太多，但由于禁食，不建议直接吃西红柿。最好在晚饭后吃一两个小时。这是最好的。
4.长期加热和烹饪后不应食用
经过长期加热和烹饪，它失去了原来的营养和味道。由于番茄红素在光、热和氧气下容易分解，因此它失去了保健功能。因此，烹饪过程中应避免长时间高温加热。
5.肠胃虚弱的人不应该多吃
西红柿本质上是冷的，多吃西红柿对肠胃虚弱的人有害。因此，急性胃肠炎、急性细菌性痢疾和溃疡病患者在活动期不宜暂时进食，以免病情加重。
二、如何使西红柿更美味呢？
一、番茄炒蛋
配料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、青葱、植物油
实践：
1.西红柿洗净，用沸水烫，去皮去皮，切片备用。（用沸水烫西红柿是一个技巧。只需几秒钟，西红柿皮很容易撕下来。）
2.将鸡蛋放入碗中，加盐，用筷子搅拌，备用
3.在锅中放入3汤匙油并加热。把鸡蛋放进锅里，煎至熟。把它们拿出来使用；
4.加热剩余油，炒番茄片，用盐和糖炒一段时间，倒入鸡蛋炒。
二、番茄炖茄子
材料：番茄、茄子、木耳、大蒜、生酱油、食用油、糖、植物油；
实践：
1.黑木耳泡毛；茄子切成块；把番茄切成块；大蒜切丁；
2.往锅里倒些油，将茄子锅煎至软，放入备用；
3.茄子放好后，将大蒜倒入锅中，用底油炒香；
4.加入番茄片炒熟，将番茄炒至软，然后将汤做成酱汁；
5.加入木耳，炒一分钟。倒入茄子和蚝油。根据口味，加入糖和一点生烟，在大火上煮大约2分钟。
三、番茄炖牛腩
配料：牛腩、番茄、蘑菇；盐、姜和胡椒等调味品
1.将牛腩切成块，用沸水烫去血沫。
2.将开水倒入砂锅中，加入姜片、葱、香叶、肉桂和其他调味品，用中火煮沸。然后用小火慢炖50~60分钟，
3.在另一个煎锅里放一些油，将西红柿去皮切碎，炒至有味道，
4.将牛肉放入番茄中，加入牛肉汤。一点也不比牛肉好，
5.炖蘑菇，增加菜肴的美味度，
6.加入少许番茄酱和盐，中火煮沸，转小火慢炖约40分钟，直到牛肉酥脆腐烂（不要把汤弄干，喝汤更美味~）。煮沸时撒上芫荽和胡椒。
三、吃西红柿对男人有什么好处？
西红柿被称为前列腺的“保护剂”。有传言说西红柿是男人的守护神，这对保护前列腺非常有帮助。是这样吗？事实上，这是有道理的。
西红柿含有一种叫作番茄红素的物质。研究发现，番茄红素可以延缓前列腺癌的发展，减缓前列腺癌的扩散。它有很强的抗氧化作用，可以保护前列腺细胞免受氧化反应。
四、西红柿是生吃好还是煮熟好呢？
许多人认为生吃西红柿或西红柿不能吸收番茄红素。加热后，它确实更有助于人体吸收，但事实上，它只吸收了其中的一部分，没有生吃那么多。虽然有些维生素会流失，但它能使番茄中所含的'番茄红素被人体最大程度地消化吸收。番茄红素是天然植物中抗氧化能力最强的物质之一，被誉为“植物黄金”。
如果直接吃生番茄，番茄红素的利用率略低于熟番茄，但钾、维生素C和膳食纤维仍能发挥良好作用。
加热或上油后，人体吸收的番茄红素是生食的三倍。说到这一点，我们还必须明白这两种饮食方法是有营养的。这取决于你关注哪种营养。
五、吃西红柿对人体有什么好处？
1.增强胃消除食物的能力
西红柿可以增强胃去消除食物。它们对脾胃虚弱和食欲不振的患者非常有帮助。西红柿含有大量的有机酸，因此它们在促进消化方面发挥了很好的作用。
2.保护男性前列腺
吃西红柿对保护男性前列腺有很好的效果，因为西红柿含有丰富的番茄红素
吃西红柿的禁忌2
不宜生吃
西红柿是凉性的，如果生吃的话这种凉性会很强，可能会引起腹痛、腹泻等问题，加热之后凉性会减轻，所以不建议肠胃功能不好的人不要生吃。如果你的肠胃功能比较好，喜欢把西红柿当做水果直接生吃，那么也是没有问题的。
不宜空腹吃
西红柿是不建议空腹吃的，在我们感觉到很饿的时候，应该吃些别的食物，然后再去吃西红柿。因为西红柿中含有的一些物质会和胃酸相结合，在人体内形成一些沉淀物，无法吸收也难以代谢，对于身体健康是非常不利的。
不宜吃未成熟的青色番茄
在买西红柿的时候，可能有人会看到一些青色的西红柿，这样的'西红柿还没有成熟，里面可能会含有龙葵碱。龙葵碱可能会造成人食物中毒的问题，所以是不能吃的。我们在买西红柿的时候一定要挑红色的，青色的可以放一段时间再吃。
不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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