鸡和蟹怎么煮好吃，我们在平时的生活中吃鸡肉最为常见的做法就是搭配一些食材一起炖，吃肉喝汤来很好的滋补调理身体，相信很多人也是吃腻了，相信很多人都是没有吃过螃蟹和鸡肉一起搭配食用，下面介绍鸡和蟹怎么煮好吃。
鸡和蟹怎么煮好吃1
鸡和蟹可以同时吃吗
我们要知道鸡和螃蟹是可以一起食用的，因为根据食物相克的内容，鸡肉和螃蟹一起食用是不会产生对身体有害的物质。
我们是可以将食物分为两大类，一类食物是，一起食用的话是会彼此发生反应，这样就是会使得营养物质流失了，但是我们在食用了之后是不会对身体造成一定的伤害，而且一起食用也是不会有任何反应;另一类食物是会在一起食用之后产生一些毒素，是会产生一些对于我们身体有比较重的刺激性物质，这样就是会对身体造成一定的伤害，最为常见的就是头痛、腹泻等。
螃蟹和鸡肉都是属于高蛋白质的食物，尤其是螃蟹里面含有的蛋白质含量是会更高的，所以这螃蟹和鸡肉一起食用是不会产生有毒物质的，但是大家一定是要注意了，虽然说不会产生有毒物质，但是这两者也是不能够长期的一直食用，我们如果是身体摄入过多的蛋白质就是会使得我们的肝脏和肾脏造成非常严重的负担，对于我们的肝脏和肾脏功能是会造成非常的影响。
鸡和蟹怎么煮好吃
鸡煲蟹
主料：大闸蟹400g、一只鸡
调料：食盐2勺、姜75g、料酒适量、生抽适量、麻辣汁适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、生粉适量、田七适量
1、我们先用牙刷将螃蟹刷洗干净了，一定是要将螃蟹肚子下面带毛的东西去掉了。
2、先切一些鸡肉，用来煲汤，然后将剩余的部分用生抽、香油、料酒、生粉、胡椒粉腌制，腌制20分钟就可以了。
3、然后就是将姜片炒香了，将螃蟹和腌制好的鸡肉放入炒变色了。
4、准备一些嫩薄荷叶，洗干净了。
5、将鸡汤里面的鸡肉捞出来，然后就是将薄荷叶和已经炒好的鸡肉、螃蟹放入。
6、然后盖上盖子，煮大约10分钟，然后加入适量的盐，煮5分钟就可以了。
吃蟹的注意事项
螃蟹不是人人都适合吃：我们要知道螃蟹的寒性的食物，所以大家如果是身体偏寒，而且胃虚、手脚冰冷或者是属于过敏体质，我们就最好是不要食用了，而且螃蟹的蟹黄、蟹膏里面都是含有大量的胆固醇，所以大家如果是胆结石、高血压、肥胖、高血脂的患者，我们就是不要食用了。
不吃死螃蟹：螃蟹在临死之前都是会分泌出一些有毒物质，而且是会在死了之后越积累越多，而且螃蟹肉是会在死后腐败，也是有更多的'细菌，所以我们一定是不能吃死螃蟹的。
吃螃蟹忌生食需煮熟：螃蟹因为水质的问题，在螃蟹的体内一般来说都是会有非常多的细菌，所以我们在吃螃蟹的时候一定是要注意吃熟的，在煮螃蟹之后一定是要煮熟煮透了，等到螃蟹壳发红了，我们再进行食用。而且螃蟹在煮熟了之后也是不能够保存很长时间的。
吃螃蟹只能吃肉、膏、黄：螃蟹是以浮游的动植物为主要食物的，而且经常是会在沙石里面停留，所以螃蟹里面很多部位都是会有大量的赃物，所以我们在吃的时候一定是要注意只吃蟹肉、蟹膏和蟹黄。而且大家如果是患有高血压、高血脂、冠心病以及动脉硬化的话，就是一定是要少吃或者是不吃螃蟹了。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之：因为螃蟹是属于寒性的食物，所以我们在炒螃蟹的时候一定是要注意在里面加入一些葱姜蒜来进行调味，同时也是可以祛寒，大家在蒸螃蟹的时候也是可以蘸一些生姜食用，不仅可以去除寒性，而且可以增加螃蟹的鲜味。
孕妇可以吃蟹煮的鸡吗
对于孕妇来说最好是不要食用蟹煮鸡，因为螃蟹是属于寒性的食物，是有滑胎的作用的，是会容易导致孕妇流产。
蟹煲鸡是一道非常独特的美味食物，螃蟹和鸡肉一起搭配使得营养更加的丰富，能够很好的滋补我们的身体，补充身体所需要的各种营养物质，大家也是可以在生活中多了解一些相关的做法，创新食物的美味做法，享受生活带给我们的各种惊喜。
鸡和蟹怎么煮好吃2
梭子蟹怎么做好吃
清洗梭子蟹
在做梭子蟹的时候，一定要认真地清洗。梭子蟹的脚和爪是容易藏污纳垢的地方，所以清洗要特别注意。先用清水冲洗干净蟹身，然后一只一只地清理脚和爪，去掉其中的泥沙和杂物。不要直接用肥皂清洗，这样会破坏蟹的营养物质，影响口感。
烹饪梭子蟹
烹饪梭子蟹的方式有很多种，可以蒸、煮、炒。其中，蒸的方式是最好的'，可以保持蟹的鲜美和口感。当然，如果你喜欢重口味，也可以选择炒或煮。烹饪之前，可以在蟹的两旁轻轻掐一下，这样可以使蟹足内的蟹黄和蟹肉混合在一起，更加鲜美。
选择配料
做梭子蟹的时候，可以根据个人口味选择一些配料，比如姜丝、蒜、香葱等等。这些辅料的作用是为了去腥提鲜、调味增香。不过，需要注意的是不要放太多，否则会掩盖梭子蟹本身的味道。
吃的技巧
到了吃的步骤，要注意一些技巧。首先，不要直接用手拔腿，而是用叉子等工具。其次，要掌握分食和整体食用的技巧，即一只蟹先分成两半，再大块切开，一口一口味尝。最后，吃蟹时可以搭配一些热的饭菜，比如米饭、面食等，这样可以更好地吸收蟹肉的营养。
选择优质梭子蟹
做好吃的梭子蟹，需要选择优质的材料。梭子蟹的新鲜程度很重要，新鲜的梭子蟹肉质更加鲜美，口感更加好。可以选择购买当季的梭子蟹，或者去正规渔具店购买。选择梭子蟹时，要选形体饱满，体重重的蟹，这样蟹脚和蟹肉就会更多。
总之，做好吃的梭子蟹需要技巧和心思，但只要掌握好了，就可以品尝到正宗的梭子蟹了。快行动起来，尝试做一道美味的梭子蟹吧！
鸡和蟹怎么煮好吃3
公蟹好吃还是母蟹好吃
当然是都好吃啦!母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好!如果要选的话，我建议从时间段上来选择!俗话说，九雌十雄。农历九月的`时候，是母蟹最为美味的时节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹先成熟。最简单的分辨大闸蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹脐是圆形的，那就是母蟹了。
孕妇可以吃螃蟹吗
这个问题目前还存在争议，但古代中草药经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪，破包堕胎”。因为螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用，孕早期的妈妈过多食用后易造成出血，增加流产风险。另外，螃蟹体内易残存寄生虫，吃多了可能对孕妇和胎儿的身体不利。
所以为了安全起见，建议孕妇少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期，建议孕妇尽量不吃螃蟹，更不要吃蟹爪;孕中后期的孕妇，能不吃则最好，同时不能吃蟹脚。
挑选螃蟹要“五看”
一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
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