经常吃白萝卜有理气顺肠的作用，可以缓解咳嗽。
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白萝卜的营养价值
白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
1、煮萝卜水
一连数日咳嗽不止,晚上难以入睡,可买几根白萝卜,每晚把半截萝卜切成片,用清水煮,萝卜、熟后用茶杯或小碗将水滤出,待稍冷后喝下。咳嗽便可减少。连续喝几天,咳嗽就可痊愈。
2、烧萝卜
把“心里美”萝卜切成约5厘米厚的条状或片状,放入炉灶内烧(煤气灶可用锅烤),烧至半生不熟的程度,从炉里取出趁热吃,吃几次咳嗽即可好转。
3、萝卜汤
白胡椒5粒,萝卜100克,生姜3片,陈皮10克,煎熟饮汤。用于痰清稀多泡沫的咳嗽。
白萝卜一般人均可食用,尤其适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用;且白萝卜最宜生食,生食以汁多辣味少者为好,但平时不爱吃凉性食物者则以熟食为宜。
吃白萝卜的好处和坏处
1、吃白萝卜的好处。消食通便：白萝卜中的芥子油和粗纤维可加快胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。调节血压：白萝卜可以软化血管，在一定程度上具有调节血压的.作用。补充维生素：白萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以帮助人体补充所需的营养物质。
2、吃白萝卜的坏处。白萝卜为寒凉蔬菜，所以阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，以免出现腹痛、腹泻的情况。此外，白萝卜不宜与人参一起食用。因为人参具有补气的功效，白萝卜具有顺气的功效，人参和白萝卜同时吃，会使人参的补气作用减弱。
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白萝卜保存方法
1、窖藏法
如果有地窖的话，最好放进地窖内保存，由于地窖的温度比较稳定，可以防止白萝卜受冻变烂。将白萝卜表面的土清理一下，可以放在框中或者直接放入地窖保存，这样可以延长白萝卜的保质期，食用的'时候从地窖取出即可。
2、纸箱
将白萝卜拿到太阳下晾晒，保证白萝卜表面保持干燥。找一个纸箱垫一些报纸和泡沫板，将白萝卜一个一个排列整齐放进去，存放完毕后放在室内干燥的角落就可以了。如果室温增加，可以适当打开盖子通风透气。
3、冷藏
将白萝卜的叶片去掉，因为叶片会吸取水分，长期暴露在空气中容易被蒸发水分，因此将叶片摘掉之后，可以冷藏白萝卜。用吸水纸包住白萝卜保持干燥，外面可以再套一个塑料袋或者保鲜袋，最后放入冰箱内可以保鲜一个星期。
原料介绍
White Radish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。
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白萝卜营养分析
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的.淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
相关人群
1. 一般人都可食用。
2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
食物相克
白萝卜忌人参、西洋参同食。
制作指导
1. 萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4. 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
食疗作用
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
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