是菊科菊苣属一二年生草本植物。
苦苣是什么东西1
1、苦苣是什么
苦苣是一种草本植物，它的生长周期一般是在一年或者两年，它的整体形状是圆锥状的，而且是垂直伸出来的，苦苣的全身长满了很多纤维状的须根。苦苣的高度最高可以达到一百五十厘米，最短的也有四十厘米。苦苣的整体外观是比较特别的，有很高的观赏价值，而且还可以把苦苣用来食用，能够为身体补充很多营养。
2、苦苣的营养分析
在苦苣中含有的蛋白质含量是很充分的，还含有很多的糖类，以及很多的食物纤维，其中钙的含量也很高，此外还含有很多的微量元素。
在苦苣中的各种营养成分都是对我们的健康非常有益的，人体健康是不可以缺少这些营养元素的，所以通过吃苦苣来补充这些营养元素的话，绝对是非常理想的选择，平时可以把它当做菜肴来吃。
3、苦苣的功用
通过吃苦苣这种食材，能够为我们的身体提供大量的营养，除此之外还可以使一些病症得到有效的改善，比如患有高血压或者是高胆固醇的话，那么平时就可以通过吃苦苣来进行调整了，估计具有降血压和降胆固醇的作用，所以对于此类病患者来说，苦苣是一种非常理想的食材，可以使这些病情得到稳定。
通过上文的讲述，相信大家对于苦苣这种事才应该有了一定的认识，这是一种非常天然绿色的营养食材，不仅能补充营养，还可以改善一些病症，所以它是非常值得我们平时食用的。
苦苣和苦菊的区别
苦苣和苦菊只有一字之差，所以在生活中很多人都把这两种食材混淆，分不清楚哪一种是苦苣，哪一种是苦菊，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家详细讲解关于苦苣和苦菊的区别，希望能给大家提供正确的参考。
1、苦苣的特点
苦苣是可以用来当做蔬菜食用的，除了当蔬菜吃以外，它的茎叶还可以做成饲料给家禽食用，在苦苣中含有的各种维生素蛋白质和氨基酸成分是非常丰富的，通过吃苦就能够为人体提供很多营养，并且可以增强人体的体质，对于健康的帮助非常多，所以一直以来苦苣是很受人们欢迎的。
2、苦菊的特点
苦菊是中国很多地区特别追捧的一种食材，通常苦菊会被人们做成凉拌菜来吃，也有一些人会把它煲成汤来喝，苦菊吃起来有一点点苦味，但是它的色泽非常的艳丽，而且能够带来很多的.保健作用，尤其是在天气比较炎热干燥的时候，如果能够吃一些苦菊的话，可以请到清热降火的作用，此外苦菊还可用于消炎杀菌。
3、苦苣和苦菊功用区别
通过吃苦苣可以很好的抵抗一些病症的出现，特别是在预防癌症方面是非常有效果的，是经过研究认证的，此外苦苣还可以预防贫血，提高人体的免疫力等，带来的诸多功效不言而喻。苦菊所带来的保健功效也非常多，尤其是清热降火，杀菌消炎方面效果特别好，所以苦菊也是一直以来比较受人们关注的一种非常有益健康的食材。
苦苣和蒲公英的区别
1、苦苣和蒲公英叶子区别
苦苣和蒲公英在叶子上面是有一定区别的。苦苣的叶子是针形的，而且有一些深的裂痕，它的整体形状是呈现出椭圆形状的，也有一些是倒披针形的，长度在3厘米到12厘米左右，宽度达到2~7厘米。
蒲公英的叶片呈现出倒卵状的，长度最长的大约在15厘米左右，宽度大概5厘米，在蒲公英的叶片边缘都有一些细齿，蒲公英的叶子顶端比较钝。通过观看两者的叶子就能够分辨出，哪个是苦苣，哪个是蒲公英。
2、苦苣和蒲公英的花朵区别
苦苣和蒲公英的花朵也是不一样的，苦苣的花朵是头状花序，极少数的茎顶端会形成紧密的伞房花序，而且它的花朵颜色是黄色的。蒲公英的头状花序比较显眼，直径大概在3.5厘米左右，它的颜色也是呈现出金黄色的，而且顶端会有一些细条呈现出红色。所以通过观看他们的花朵，也可以明确的分辨出来。
3、苦苣和蒲公英用法区别
通常苦苣会被人们做成菜肴来吃，比较的美味可口，而且营养价值特别高，蒲公英同样具备很高的营养价值，但是通常会被人们用作药用，把它入药来治疗一些病症的话，能够收获很好的效果，所以在用法上面也是有一定区别的，苦苣常被用来吃做成菜肴，而蒲公英会被做成药材。
苦苣是什么东西2
吃苦苣的注意事项
1、苦苣不能过食
苦苣虽然营养价值是很高的，但是这种食材是属于寒性的食材，所以平时吃苦苣的时候一定要注意，不可以过量的食用，如果一次性吃太多的话，可能会对肠胃造成一定的负担，会导致消化受到影响，因此苦苣是不可以过量食用的，平时一定要格外的重视，尽管它很美味也很营养，但是食用量一定要控制好。
2、脾胃虚弱的人不宜食用
如果自己的体质是属于脾胃虚弱的话，那么对苦苣这种食材也是应该要做到慎食的，因为苦苣偏寒性，如果脾胃较为虚弱的话是不可以吃苦苣的，否则会影响到脾胃的'健康，还有就是出现腹泻的人群也不宜食用苦苣，因为这类病人如果吃土鸡的话，可能会使腹泻的情况加重，所以此类病人要忌口。
3、苦苣烹调时间不能太长
平时在选择把苦苣做成菜肴的时候，一定要注意控制好烹调的时间很重要，因为虽然苦苣中的营养成分很多，但是如果把它放在锅里面烧的时间太长的话，会使它的营养价值降低，也会影响到它的口感，所以在制作菜肴的时候要注意时间的控制，不要把它烧的时间太长，否则的话既不营养了，也失去了口感。
吃苦苣的注意事项是不容小觑的，平时喜欢吃苦苣的朋友一定要格外的重视，如果自己的体质存在一些问题，不适合吃苦苣的话，那么需要忌口，健康的人群吃苦苣一定要注意适可而止。
苦苣是什么东西3
苦苣的营养价值
1、苦苣富含膳食纤维
在苦苣这种食材中含有的膳食纤维量是很多的，能够很好的促进我们肠道的蠕动，让消化系统得到提升，并且可以有效预防便秘的出现，如果自己体内存在一些毒素大便不畅，那么就可以通过吃苦苣来帮忙了，不仅能够使大便更加通畅，还可以使体内的毒素得到排除，此外还具有美容养颜的作用。
2、苦苣含有胆碱
在苦苣中还富含一种比较独特的物质叫做胆碱，这种有效成分是非常有益健康的，特别是对于一些病症有很好的治疗效果，不可能够用于杀菌消炎，还可以对一些黄疸性肝炎都有很好的疗效，如果出现了咽喉炎或者是慢性支气管炎的病症时，也可以用苦苣来进行辅助治疗，效果不错，而且很温和，没有任何刺激性。
3、苦苣富含胡萝卜素
胡萝卜素是很多蔬菜中都具备的一种营养，在苦苣中也含有很丰富的胡萝卜素，不仅含有的胡萝卜素很丰富，含有的维生素c和一些钙盐及钾元素也特别的齐全，能够让我们的身体健康得到保障，对于小孩来说可以促进其生长发育，所以通过吃苦苣来补充营养的话，绝对是比较理想可靠的，不管是大人还是小孩都适合吃苦苣。
苦苣的功效与作用
1、苦苣能降血糖
苦苣中的热量是非常低的，虽然它其中的各种营养物质特别的多，但并不表明它的热量就高，是属于比较温和的一种低热量食材，吃苦苣的话可以很好的`降低人体血糖的浓度，所以对于一些患有高血糖病症的人群来说，平时可以通过吃苦苣来降低血糖，这归功于其中的热量低和碳水化合物低。
2、苦苣可以通便利尿
如果出现了大便不畅，小便不利的情况，那么这是需要引起重视的，因为很有可能是自己的消化系统出现了问题，苦苣中含有大量的膳食纤维和很多的胡萝卜素，这些营养物质可以很好的促进肠道的蠕动，能够帮助我们提升消化功能，让排便更加的通畅，并且可以使毒素得到排除，所以通过吃苦苣来通便利尿的话，绝对是非常管用的。
3、苦苣可以止血凉血
苦苣中含有的钾元素和钙元素很丰富，此外还含有很多的胡萝卜素，这些营养物质能够有效的满足我们身体的需要，可以很好的防治贫血的病症，如果自己的体内缺少一些元素，那么就很容易出现贫血，通过吃苦既可以补充营养并能够防治贫血，此外还可以起到凉血止血的作用，能够让存在的伤口恢复得更快。
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