熔岩巧克力蛋糕怎么吃

时间:2023-09-16 02:12:35 饮食 我要投稿

  熔岩巧克力蛋糕怎么吃,蛋糕是许多人庆祝或庆祝各种场合的完美选择,巧克力的顺滑口感,加上甜甜的味道,可以让大家摆脱烦躁,一直处于快乐的时光,现在的蛋糕品种越来越多,什么爆浆蛋糕,慕斯蛋糕,芝士蛋糕等等,下面介绍熔岩巧克力蛋糕怎么吃。

  熔岩巧克力蛋糕怎么吃1

  熔岩巧克力实际上又被成为融化的巧克力,在全球各个地方都有其独特的制作方法,整体口感上就是外部脆硬,内部顺滑,是一种夹心的热巧克力,一般在食用上,都是一个小巧的熔岩巧克力配上一份并欺凌,真是非常美味。

  巧克力食用方法很多,可以在加热以后,直接挖着吃,可以直接体会到巧克力流出来的口感。也可以在冰箱里面冷藏,不过一般不会在微波炉内加热,这样会使巧克力化掉。

  熔岩巧克力蛋糕怎么做

  材料:鸡蛋2个、低筋粉30g、细砂糖20g、无盐黄油50g、黑巧克力60g、朗姆酒5g。

  做法:1、在锅内加入清水,在水热了以后,把巧克力和黄油在锅内隔水化开。

  2、将巧克力和黄油搅拌均匀后,加入朗姆酒继续搅拌均匀,当其中没有颗粒物存在的时候,可以放在一旁备用。

  3、将鸡蛋打入盆中,加入少量的糖,快速的搅拌,也可以使用打蛋器快速搅拌,如果想快速的打好鸡蛋,可以隔着温水打。

  4、直到打的很细腻,并且颜色发白,很粘稠的时候,就表明已经打好了,我们尝试拿出打蛋器,发现泡沫没有马上消失就可以了。

  5、在盆中慢慢的加入低筋粉,也需要搅拌均匀。搅拌好的程度就是观察盆中没有干的低筋粉就可以了。

  6、然后在盆中加入已经冷却好的巧克力酱,需要继续搅拌均匀,这时拌好的面糊是很粘稠的。

  7、将准备好的食材放入到磨具内,注意不要放的太满,一般8分满就可以了,在装满以后,不需要直接烤,需要先放入到冰箱冷藏内30分钟左右。

  8、将冷却好的巧克力放入到烤箱内,一般中层215度,烤制12分钟,当发现蛋糕表面已经鼓起来就说明已经烤好了。

  9、烤好的巧克力可以在表面筛一些糖分,在吃的时候,可以用勺子直接挖巧克力吃就可以了,中间的岩浆就会流出来。

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  巧克力酱怎么做

  材料:奶油150g、可可粉15g、碎黑巧克力100g、白糖。

  做法:1、将准备好的奶油放入到无油的锅内,用小火不断的加热,注意不需要将奶油煮沸,我们只是加热奶油而已。

  2、在奶油热了以后,将碎巧克力倒入到锅内,在巧克力融化的过程中,需要不断的搅拌,使奶油和巧克力已经充分的融合到一起。

  3、会有一些小伙伴可能接受不了苦的巧克力,大家可以根据自己的口感,不喜欢苦味的,可以适当的加入一些白糖。

  4、当奶油和巧克力完全的融化在一起的时候,那么顺滑可口的巧克力酱也就做好了。

  吃巧克力的注意事项

  1、并不是所有人都适合吃巧克力。如胃肠功能不好,比如油胃食管反流症状的人群就不适合食用巧克力,因为巧克力中的糖分会加重胃酸的分泌,进而会诱发胃肠疾病的发生。

  2、因为儿童的各项机能发育都不是很完全,建议小孩子不要吃过多的巧克力,因为巧克力中不仅热量很高,同时过高的糖分,还会使孩子的牙齿出现损坏的情况。

  3、因为巧克力中糖分含量是很大的,建议患有糖尿病人群的不要吃巧克力,因为巧克力中本就是糖分大,同时还会添加很多的糖分,如果吃太多的巧克力,只会加重病情。

  4、月经期的小伙伴也不能吃太多的巧克力,这是因为巧克力会加重经期出现的乳房肿胀的情况,以及加重烦躁的.情况。

  5、牛奶中的钙含量是非常大的,而巧克力中含有大量的草酸,因此牛奶和巧克力是不能同时食用的,巧克力中的草酸会阻碍身体对钙质的吸收。

  6、处于怀孕期或者哺乳期的小伙伴也不要吃太多的巧克力,这是因为巧克力中的咖啡因会由母体转嫁到婴儿体内,影响婴儿的身体以及大脑的发育情况。

  熔岩巧克力的制作整体是非常简单的,因为口感甜腻,同时非常丝滑,因此是非常受大家喜爱的,熔岩巧克力的制作方法也是非常简单,大家可以根据的介绍,简单的进行制作。不过上面提到的关于巧克力在食用上的问题,大家需要注意哦。

  熔岩巧克力蛋糕怎么吃2

  爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法

  一、材料

  (1)黑巧克力 200克,烤糊奶油 80克,蛋黄 5个,糖 40克,低粉 30克,食盐 适量

  (2)蛋白 5个,糖 50克

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  二、步骤

  1、准备工作:先将烤糊奶油和黑巧克力切成小块,放入盆中,加入适量食盐,用大火蒸煮至全部融化,然后搅拌均匀,冷却后加入蛋黄混合均匀。

  2、低粉筛入巧克力混合物中,小心地搅拌均匀。

  3、蛋白加入糖,用电动打蛋器慢慢打起来,直到呈现硬性打发,如此才能制作出最完美的.熔岩蛋糕。蛋白打发后,将混合物一点点地加入巧克力混合物中,轻轻翻拌。

  4、用部分糊做充气,轻轻倒入烤蛋糕的容器,然后加入黑巧克力的液体,再用剩余的糊盖住。抹平表面,敲打基本排除气泡。

  5、入烤箱烤10分钟,烤箱温度为200度,待热好烤箱,然后取出放在柜面上2分钟等待稍微冷却,然后用刀轻轻在侧面切一条缝口,即为完美的汁液熔岩蛋糕。

  熔岩巧克力蛋糕怎么吃3

  微波炉怎么做蛋糕?

  选择合适的器具

  微波炉蛋糕材料和做法和普通烘焙蛋糕基本相同,唯一不同的就是烘焙工具了。需要一个具有可微波特性的器皿,如陶土碗或玻璃碗,而不是金属制的烤盘。否则,导电性大的金属容器放入微波炉内加热,容易发生火花跳跃的现象,从而使烤箱被烧坏。

  选用合适的面粉

  对于微波炉的蛋糕,面粉的筛选也是很关键的。因为微波炉加热的速度很快,所以需要相应的`粉类来促进面糊的酵母,增加发酵时间。比如能量粉和自发粉就是不错的选择。如果你无法找到这两种粉,可以使用一般的蛋糕粉,不过在使用过程中需要加入泡打粉或苏打粉。

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  掌握好微波的时间

  根据烤盘的大小以及微波炉的品牌等因素,微波炉加热蛋糕的时间也各不相同。一般建议首次尝试时,掌握时间为5分钟,之后再隔段时间检查一次。当看到表面呈现为棕色时,可以用牙签进行插入测试,看是否完全熟透。

  注意蛋糕的降温

  当微波炉蛋糕从微波炉里拿出来之后,需要让它在烤盘中待凉1-2分钟。因为直接从微波炉中拿出来会使蛋糕的表面过热,而内部则没有完全熟透。行为契合于表面回复温度,让其自然降温后再切块食用。

  结尾

  如此,学会了以上几点技巧,微波炉蛋糕制作也就不是问题了。不管你是土豪还是文艺青年,发掘微波炉的潜能总是不会伤身,加油吧!

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