青椒炒鸡肉怎么做，鸡肉在众多的肉类中绝对是比较受欢迎的，鸡肉的营养非常丰富，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，以下分享青椒炒鸡肉怎么做。
青椒炒鸡肉怎么做1
【青椒炒鸡肉】
【所用食材】：鸡排肉2块，大青椒2个，大葱1段，生姜2片，大蒜2粒，豆瓣酱2勺，盐少许，花椒粒2克，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，鸡排肉提前泡冷水，中间换数次清水，泡出血水洗净，青椒和配料洗净备用。
2、把鸡排肉切成小条，去掉中间的骨头，青椒切成小段，大蒜切片，生姜和葱花切丝备用。
3、炒锅放入植物油加热后，放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒，炒出香味。
4、放入切好的鸡肉条，入锅后快速翻炒鸡肉变色。
5、加入2勺豆瓣酱，翻炒拌匀，快速翻拌炒至鸡肉半熟。
6、把切好的青椒块，倒入锅里，快速翻炒拌匀，炒至青椒粒变软。
7、加入少许食盐调味拌匀关火，豆瓣酱里面有盐，可以尝下咸淡再确定要不要加盐。
8、把炒好的青椒鸡肉盛入盘里，喷香美味又下饭，卷煎饼或者拌米饭，都很好吃的`。
小贴士：
1、鸡排肉也可以用鸡胸肉代替，切的时候切成细条，炒出来更入味。
2、鸡肉肉质鲜嫩，炒的时候，用大火快炒即可，不要炒老了。
青椒炒鸡肉怎么做2
准备需要的食材：鸡、青辣椒、红辣椒、生姜米、大蒜、白酒、生抽、盐。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜鸡肉准备好，这里需要先将买回的鸡肉清理干净，再将将内脏全部剔除，先将鸡肉剁成大块大块的.肉，再切一些青红辣椒备用。
步骤二：这里记得将鸡屁股切掉，喜欢吃辣的朋友，可以多放些辣椒哦，再准备一些生姜和大蒜粒备用。然后准备炒制啦，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油冒烟，就将鸡肉块倒下去翻炒。
10%橄榄油，食用油非转基因，色拉油调和油，植物油家庭大桶5L。
步骤三：这里需要等油，炒制到清亮了，水分被充分炒干之，再往鸡肉淋少许高度白酒。稍微翻炒两下，加入适量的盐，让鸡肉更加入味，然后再翻炒几下，盖上盖子，开小火焖20分钟。
步骤四：这里时间到了，就将锅盖打开，这个时候锅里面，还留有少许的水，不可以太干。下面放入大蒜和生姜，一起翻炒几下，然后再放入红绿辣椒，翻炒几下。
步骤五：就这样等到辣椒炒软，再往锅里盐，少许生抽，继续翻炒，最后撒上蒜苗就可以出锅了。（最后就是调味的时刻，没有味道记得调好）
出锅，就是一道好吃的青椒炒鸡啦，味道非常的不错哟，喜欢的朋友赶紧试试吧。
排骨不仅美味，其营养价值更是特高。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供充足的钙质。同时具有益精补血的功效。全家吃得都很好。
准备需要的食材：莴笋头 2根，猪肋排 400克，小米辣 3个，生姜 一个。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将莴笋去皮洗净，给切成条或者是滚刀都行，然后将小米辣洗净，然后切好备用。
步骤二：这里准备好新鲜的排骨，将排骨洗净，然后准备焯水了，将其放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味，再将排骨捞起。
步骤三：这里准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将其烧至七成热左右，然后舀入一勺豆瓣酱炒香。再放入一块洗净拍烂的生姜，炒出香味。
步骤四：然后放入排骨翻炒均匀，再加入适量清水，这样水位刚好将排骨全部淹没最好。再倒入适量味极鲜，开大火烧开，再盖上锅盖，将其转小火烧制。
步骤五：这样的排骨，就烧二十分钟左右，继续放入莴笋条，再继续烧至莴笋用筷子一夹就断，最后放入适量的盐，将其翻匀起锅。
青椒炒鸡肉怎么做3
1、青椒炒鸡肉选择材料
要想做出比较正宗的美味菜肴，那么前提是不仅要掌握好方法，还要精细用料，我们在制作青椒炒鸡肉的时候也应该如此，青椒炒鸡肉所选择用的材料主要有青椒和鸡肉以及适量的调味料，青椒和鸡肉一定要确保新鲜优质，调味料主要有食用盐，植物油和少量的酱油味精，将这些全部都准备好以后，才能够做出青椒炒鸡肉。
2、青椒炒鸡肉的做法
首先要做的就是把鸡肉和青椒进行处理，把鸡肉洗干净切成块，将青椒洗干净把里面的籽清理干净后，切成条状，锅里面先放入油烧热，再把鸡肉先放进去翻炒翻炒片刻后再将处理好的青椒也倒进去一同翻炒，再把准备的酱油，食用盐和味精也放入进去翻炒大概10分钟后，再滴入少量的水焖一焖就可以了。
3、青椒炒鸡肉特色
青椒炒鸡肉绝对算得上是一道非常营养，而且也是非常美味的炒菜，如果你选择单独炒青椒或者是单独炒鸡肉的话，那么味道不会很特别，但是如果两者结合到一起炒成菜肴来吃的话，那么味道是非常有特色的.，而且营养价值会更高，这道菜肴不仅能够让人们品尝其特色的风味，而且还具有相当不错的温补效果。
青椒炒鸡肉这道菜肴的营养价值和风味特色是大众都比较认可的，如果你对这道菜也比较感兴趣的话，那么不妨借鉴以上讲述的方法来进行制作。