生津养胃吃鸭肉

　　生津养胃吃鸭肉，在口干舌燥的情况大家不会陌生，很多人都有过这样的情况，是让人很烦恼的，虽然不是什么大问题，但是对我们健康还是有影响的，所以说我们应该对解决这样情况的方法有所了解才行，一起看看生津养胃吃鸭肉。

　　生津养胃吃鸭肉1

　　健康名言录

　　(鸭肉〉滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津。——《日用本草》

　　随着现代生活水平的提高，面对那些大鱼大肉，人们早已感觉有些腻了。但是一点肉不吃对身体也不利于身体的健康。此时，最好的选择，不妨吃点肥美鲜嫩的鸭肉。鸭肉不但能制成多种风味的佳肴，而且还有防病治病的作用。

　　中医认为，鸭肉味甘、性微寒，具有清肺止咳、滋阴补血、养胃生津、利水消肿的功效。可适用于阴虚体弱、水肿、慢性肾炎、营养不良及小便不利等病症。《本经逢源》曰：“（鸭肉）温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者食之最宜，患水肿用之最妥。”

　　现代医学研究表明，鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸等多种营养成分。鸭肉中的脂肪含量相对偏低，并较均匀地分布于全身各组织中。所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于被人体消化。

　　鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白；还有一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还含有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，肉的味道就越鲜美。鸭肉中还含有尼克酸，尼克酸作为人体当中辅酶的'重要成分，在细胞呼吸中起也着重要的作用。它与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与蛋白质、脂肪酸和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人具有很好的保护作用。

　　此外，鸭肉还具有消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损的功效。特别适合夏秋两季食用，既能补充人体过度消耗的营养，又可消除暑热给体内带来的不良影响。鸭肉对于虚弱、低热、食少、大便干燥和水肿者最为有益。但因受凉引起的不思饮食、腹部疼痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人，不可食用鸭肉，以免加重病情。

　　总之，鸭肉的营养价值非常高，如果经常吃些鸭肉，你也许会收到意想不到的效果。

　　温馨提示：

　　鸭肉不宜多食，因为它是多脂肪的食物，多脂肪食物不但是冠状动脉粥样硬化的主要原因，还与大肠癌、乳腺癌的发病有关。对于感冒患者来说更不宜食用鸭肉，这是因为鸭肉滋补恋邪，可使感冒症状更加严重。同时患有漫性肠炎者也要慎用，因鸭肉味甘咸，滑利下趋，加之富含大量的油脂，食用后可使肠炎泄泻者的病情加重。

　　教你一招：

　　鸭肉粥

　　鸭肉100克，糯米100克，生姜、豆豉各10克，鸭油适量。先将鸭肉洗净后切成块，取生姜、葱白切成末；糯米洗净备用；锅内加入适量水烧开，放入糯米、豆豉、鸭肉块、葱姜末、鸭油，再加入食盐，文火煮成粥后，加入调料即可。本品具有补虚养阴，利尿消肿的功效。适用于虚热咳嗽，水肿，慢性肾炎等症。

　　鸭汁粥

　　白米50克，无盐鸭汤适量先将白米淘洗干净，锅内加入适量清水烧开，放入白米，待粥煮成七八成时，放入鸭汁调匀，之后再略煮成粥时即可食用。本品可适用于因肺肾不足，气化不利而引起的水肿病等患者食用。

　　附录

　　每100克鸭肉中除水分外，含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.1克，灰分0.9克，钙11毫克磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.1，毫克，尼克酸4.7毫克。

　　生津养胃吃鸭肉2

　　鸭肉作为一种家禽类的肉类食物，在我们日常生活中非常熟悉，经常可以在饭店中见到他，而且吃起来味道比较鲜美，鸭肉的做法也是有非常多种的，但是它作为一种肉类食物来说，很多人担心吃完鸭肉之后会出现长胖的现象，那么吃鸭肉会长胖吗?

　　鸭肉作为一种肉类食物来说，在同类的家禽类食物中鸭肉所富含的热量也是比较高的，根据科学研究表明每100克可是用鸭肉中所富含的热量为210大卡，所以说他做为一种热量比较高的肉类食物来说，是不可以多吃的，但是适量的吃一些是不会出现长胖现象的，而且鸭肉的热量大多数都富含在皮中，所以说我们在吃的时候可以将它去皮，摄入的热量更少，一般不会出现长胖的现象。

　　除此之外，鸭肉中富含的脂肪含量也是非常低的，大多数都是一些不饱和脂肪酸，而且非常容易就可以被我们身体消化，分布比较均匀，而且它的'脂肪特别类似于橄榄油，是不会出现长胖现象的。

　　在我们平时生活中适当的吃一些鸭肉也不会出现长胖的现象，而且它作为一种营养价值非常丰富的食物，吃完之后还可以补充我们身体中所需要的营养元素，尤其是其中所富含的蛋白质，维生素，还有一些矿质元素等，对于一个成年人来说，一般每天吃鸭肉在二两到三两就可以了，既可以补充营养元素也不会出现长胖的现象，在日常生活中吃鸭肉时也要选择一些清淡的吃法，比如说可以将鸭肉做成汤，还可以用来红烧等，都是非常适合的。