可以适量食用。
孕妇能否吃泡菜1
对孕妇来说，泡菜还是应该少吃比较健康，大家都知道泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，是很多人都爱吃的，对泡菜来说，首先吃起来的味美，而且也是非常爽口的.，
同时酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养，主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，所以对我们肠胃健康是非常有帮助的。
我们都知道，在怀孕之后不少孕妇都会变得爱吃酸食了，所以说就会经常大量食用各种腌菜、泡菜。但是对孕妇来说，吃泡菜是一定要适量吃泡菜才行，否则我们如果少量食用腌菜、泡菜，这样对我们健康影响很大，而且会摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。
所以对腌菜和酸菜来说，在其中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。所以建议少吃泡菜，尽量不吃泡菜比较好，这样吃泡菜才比较的健康，可以帮助大家很好的预防疾病产生，是大家吃泡菜需要小心的。
孕妇能否吃泡菜2
泡菜的功效与危害
少量的食用对人是有好处的，酸菜当中含有大量的有益菌，尤其是乳酸菌的含量是比较高的，乳酸菌对人的大肠蠕动都是有非常好的通便作用，但过多的使用，因为它含盐量比较高，所以一般不可过多的使用
泡菜功效与禁忌是什么
常吃泡菜好处主要有：泡菜下饭比较好，它具有开胃之作用。坏处是常吃泡菜会上火，还会致癌。因为泡菜含盐分高，长期摄入大量盐分，对身体健康不利。
泡菜功效与禁忌图片
选好泡菜坛子：泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的.封闭性能。
泡菜的注意事项：
1、全程要忌油、忌生水。
泡菜坛子、切菜的菜板、煮盐水的锅具、包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子，都要是干净的、无油的，否则很容易生细菌，长出霉点，坏掉一坛菜。
2、蔬菜一定要风干表面的水分，再放进坛子里。
3、适量添加一点白酒，可以增加菜的香味，而且也能起到防腐的作用。
4、泡菜坛盖周围的水是起密封作用的，最好隔两三天换一次，避免滋生细菌。
5、泡菜坛子要放在阴凉的地方。
泡菜禁忌与副作用
由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
泡菜 功效
泡菜实际是发酵的一个过程，哇哇菜发酵了之后，纤维一般不会流失好吃，会产生一些有机酸的成分，口感也会变得好一些。
主要营养成分以膳食纤维和维生素为主。还有一些乳酸，乳酸是可以消毒的。刺激消化腺体，分泌消化液，达到一种帮助消化的功能。还可以增加肠道中的一种有机酸的含量，并且能对肠道的菌群粘膜提供一种营养的作用，用于调节肠道功能，也是非常有好处作用的。
孕妇能否吃泡菜3
泡菜酸了还能吃，新鲜的蔬果经过发酵后含有大量的乳酸菌，食用后能够促进消化，有利于改善人体肠道环境。泡菜在腌制过程中要尤为注意，不要碰到水或油，不然会使泡菜腐败，不仅影响口感，食用后还容易拉肚子。
泡菜酸了还能吃
泡菜酸了可以吃，泡菜是为了方便长时间存放而经过发酵的蔬菜。泡菜酸了，也就意味着它发酵的程度更进一步，变成了老泡菜。泡菜中含有乳酸菌，存放时间越长，泡菜越酸，乳酸菌越多，平常食用有利于改善人体肠道环境，对健康十分有益。
纤维丰富的蔬菜或水果，都可以使用低浓度的盐水，或用少量食盐将其腌制成泡菜。腌制好的泡菜口味酸爽，适当食用可以促进人体消化，还能达到长期存放的目的。泡菜在腌制过程中，将手清洗干净，建议不要碰到水或者是油，以免泡菜腐败。
平常腌制泡菜时，为防止泡菜过酸，可以随时取出食用，还可以在坛中放入新的.蔬果腌制。根据个人喜好，若是不喜欢过酸的口感，可以将其当做调味料来使用，能淡化泡菜的酸味。在添置新料时，需注意卫生，以免泡菜遭到污染，食用后容易拉肚子。