补充营养、促进排便。
羽衣甘蓝的功效1
什么是羽衣甘蓝呢
羽衣甘蓝，二年生草本植物，为食用甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
羽衣甘蓝能生吃吗
羽衣甘蓝不仅仅是一种非常具有观赏价值的食物，它的食用价值也是非常高的，在我们平时生活中，如果想要烹饪羽衣甘蓝的话，他也是可以用来生吃的。
相比较于烹饪的话，生吃口感会更加的脆嫩，比如说可以选择凉拌等，和其他的蔬菜凉拌在一起，再加上一些调味剂，搅拌均匀之后吃起来也是非常美味的`，而且凉拌吃起来它的营养价值也会更加丰富，因为在高温烹饪的状态下可能会导致一些营养物质的流失。
羽衣甘蓝生吃的使用方法，凉拌吃起来也是非常美味的，首先我们可以从市场上购买回来一些新鲜的羽衣甘蓝，将它择洗好之后清洗干净，然后放入锅中进行焯水，然后我们再准备一些其他的调味剂，将碗中倒入一些酱油还有鸡精调拌均匀，还可以加入一些蒜末，然后我们将羽衣甘蓝捞出来之后切碎一点，再将它放入碗中，倒入调味剂搅拌均匀之后就可以用了。
羽衣甘蓝的功效2
羽衣甘蓝榨汁可以减肥吗
1、羽衣甘蓝榨汁可以减肥，但是需要配合适量运动、控制摄入总热量、合理的营养结构，减肥效果才会比较好。
2、适量运动。羽衣甘蓝属于膳食纤维比较丰富的食物，可以起到润肠通便，提高肠道新陈代谢，促进肠道垃圾、毒素排出的`作用。但大量吃羽衣甘蓝或只吃羽衣甘蓝，可能会导致减肥效果不明确，在适量摄入羽衣甘蓝的同时配合游泳、跳绳、瑜伽等有氧运动，效果会更好。
3、控制摄入总热量。患者在使用羽衣甘蓝减肥的时候，如果又同时吃了其他热量比较高的食物，导致饮食总热量摄入超标，可能会导致减肥效果比较差。所以需要根据基础代谢，在适量食用羽衣甘蓝的同时，保证食物总热量不超标，才具有减肥的作用。
4、合理的营养结构。患者在食用羽衣甘蓝减肥的时候，也要适量摄入蛋白质、钙、维生素等其他营养元素，保证营养全面、结构合理才有助于减肥。
羽衣甘蓝的功效3
羽衣甘蓝要焯水吗
羽衣甘蓝的做法有非常多种，它可以用来烹饪，还可以用来凉拌，还可以用来做成沙拉或者用来煮汤等，都是非常美味的，不同的做法对应处理的方法也都不同。
如果我们在烹饪或者用来做汤时，最好不要将羽衣甘蓝进行焯水，因为羽衣甘蓝在焯水之后不仅仅会影响到它的口感，反而还会影响到它的营养价值，可能有些人会说焯水会将农药残留物去除，但是我们在清洗的时候可以将它放入盐水中浸泡一段时间，在制作凉拌羽衣甘蓝时只需要将它放入水中汆洗一段时间，是不需要进行焯水的。
焯水是将食物进行加工时，可以放在锅中煮熟或者加热至半熟的状态，在日常生活中进行焯水的食物一般是一些蔬菜，还有一些带有腥味的肉类食物，还有一些海鲜类的食物等。对于一些蔬菜，它吃起来可能会有一些摄入这种苦味，通过焯水之后可以说非常好的杀菌等功效。
然而对于羽衣甘蓝来说，它本身作为一种比较鲜嫩类型的蔬菜是不需要进行焯水的，所以说我们在吃的时候只需要将它烹饪熟就可以了，在平时生活中适当的吃一些羽衣甘蓝对身体健康也是非常有帮助的。
羽衣甘蓝要煮多久
我们在平时生活中，如果想要烹饪羽衣甘蓝的话，根据不同的做法，他的煮的时间也是不同的，比如说在选择凉拌时就可以将它稍微焯一下水就可以用来食用。
再加上一些其他的食材，搅拌均匀之后就可以用来使用，然后如果我们想要用来烹饪的话，比如说可以将它和一些肉类食物或者一些其他的蔬菜在一起搭配，这样煮的时间也会稍微长一些，但是羽衣甘蓝作为一种甘蓝类蔬菜的变种，总地来说，它煮的时间不需要太长，如果我们在平时生活中煮的时间过长的话，可能会影响到它的口感和营养价值。
还有就是在选择羽衣甘蓝做汤时，最好可以在最后再放入羽衣甘蓝，因为这样不至于吃起来口感更差。在平时生活中如果我们烹饪羽衣甘蓝的话，尤其是在做汤时，煮的时间是不易过长的，因为吃的就是他那种鲜嫩的口感，如果煮的时间过长可能会导致它变得更加软糯。
我们在烹饪羽衣甘蓝时烹饪三四分钟左右的时间，直到将它完全煮熟之后就可以用来食用。适当的吃一些羽衣甘蓝对身体健康是非常有帮助的，比如说它其中富含一些丰富的维生素，矿物质元素，还有一些维他命等。
吃羽衣甘蓝的注意事项
我们日常生活中吃羽衣甘蓝的话是不需要注意过多注意事项的.，因为他作为一种蔬菜类型的食物吃起来非常健康，只是在烹饪的时候不需要烹饪太长的时间，因为这样可能会影响到它的口感，还会损失它的营养价值，我们在日常生活中使用的话，只需要注意他不可以和黄瓜这种食物在一起，他会因为这样可能会损失它富含的一些营养价值，达不到原来的功效和作用。在日常生活中适当的吃一些羽衣甘蓝对身体健康是非常有帮助的，它其中富含的一些维生素c和维他命还有一些矿物质元素，含量非常丰富。
羽衣甘蓝的做法也是有非常多种的，比如说可以选择用来烹饪，还可以用来做汤，还可以用来凉拌等都是非常美味的使用方法，我们可以根据自己的口感来选择。
虽然他作为一种蔬菜类型的食物，但是我们在日常生活中吃的话还是要注意适量，不可以多吃，因为任何一种食物多吃的话都会对身体健康造成一定的影响，长期使用的身体健康是非常有帮助的，还不会造成长胖的现象，但是如果单次吃过多的话，可能会造成腹痛腹泻等现象。
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