可以补中益气，强筋壮骨。
鲜藕黄精排骨汤有什么功效1
材料：
鲜藕250克，猪大排700克，黄精20克，清汤少许，葱、姜、椒、米醋、料酒各适量。
做法：
将鲜藕洗净，去外皮，切条；猪大排洗净，切如藕丝大小，同放碗中，加黄精、葱、姜、椒、盐、米醋、料酒及清汤少许，置锅中，武火烧沸后，转文火煨炖约3小时，味精调味服食。
功效：
可补中益气，强筋壮骨。适用于小儿佝偻病。
黄精的食用价值
1、保健养生
将黄精切成薄片后，泡泡水喝，可以起到健脾养胃，补益气血，增强体质等作用。
2、减肥
黄精可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和多余脂肪，达到减肥的效果。
3、美容养颜
黄精富含的天然抗氧化物质可以清除体内自由基，并对皮肤有良好的滋润和保湿作用，是女性美容养颜的.好选择。
黄精的使用方法
1、干黄精可以先用水泡软，调入凉水或热水中食用。
2、有些人喜欢用黄精制作糕点、粥或蒸菜，充分发挥其滋补作用。
3、口服剂和胶囊也是常见的黄精制品，方便快捷。
鲜藕黄精排骨汤有什么功效2
一、黄精的营养成分
黄精中含有蛋白质、氨基酸、多糖、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等多种营养成分。其中，黄酮、桂皮酸、毛蕊黄酮、芍药苷、百合苷、黄酮苷和黄酸等成分含量较高。这些成分不仅能够增强身体的免疫力，还可以调节人体机能，预防和治疗各种疾病。
二、黄精的药用价值
1、滋阴补肾
黄精性温，味甘，具有能够滋阴补肾的作用。它可补益肝肾，消除因肾虚引起的各种症状，如腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠健忘等。同时，黄精还能加速身体的新陈代谢，促进肾上腺皮质激素的分泌，使人精神饱满，体力充沛。
2、保肝护肝
由于现代人的生活方式和生活环境不断恶化，导致很多人的肝脏受到损害。黄精可以通过清肝明目、滋养肝阴、润泽精血的作用来保护肝脏，使肝脏得到放松、保养，提高肝脏的代谢能力和功能。
3、心脑血管保护
黄精还可以降低血脂、促进心脑血管的血流量，减少心、脑部血管的硬化和衰老，预防和治疗心脑血管疾病。长期服用黄精还能减缓心脏的衰老速度，增加心脏的'健康寿命。
4、抗过敏
黄精还含有一定量的黄酮类物质，这些物质可以减轻敏感源引起的过敏反应，具有良好的抗过敏作用。在治疗过敏性疾病方面，黄精与其他草药配合使用效果更佳。
5、润肠通便
黄精富含水溶性膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，保持肠道通畅，缓解便秘症状。
鲜藕黄精排骨汤有什么功效3
鲜藕汁有什么作用
一、鲜藕汁的作用
1、鲜藕汁具有解毒的作用，如果觉得自己上火了可以喝一杯新鲜的藕汁来降火。
2、鲜藕汁适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚的人，可以起到改善的作用。
3、鲜藕汁具有止血与凉血的作用，可有效缓解流鼻血、吐血以及痰里面带血的现象。
4、鲜藕汁营养丰富，可以补充人体所需要的营养，维持身体健康。
5、食用鲜藕汁可以有助于消化，开胃，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6、鲜藕汁营养成分丰富，可以起到补益气血的功效。
7、鲜藕汁有助于睡眠，适合过度紧张引起失眠的人士食用。
8、鲜藕汁还有增强免疫力的效果，可有效降压、预防心脑血管疾病的发生。
二、做法
材料：鲜藕1节，冰糖、水适量
步骤：先将莲藕外面的淤泥洗干净，然后削去表皮，将藕切成小块，在清水中泡一会，在泡的时候可以放一些白醋，这样能防止藕变色。然后将藕块放入清水中，用搅拌机搅拌之后去除滤渣。在锅中倒入一定量的清水，将藕汁倒入锅中，然后放少许的冰糖，用火熬制熟了就可以了。
三、鲜藕的挑选
看外观
新鲜的莲藕外面会带有淤泥，偶本来就是长在泥里的，所以带着淤泥的藕一般就是新鲜的。有的人会觉得泥比较脏，不好拿，也不好清洗，就挑选比较干净的藕，其实只要用袋子装好就可以了，回家后在水中泡一泡泥就掉了，表面有泥也能为藕保鲜，所以在买藕的时候可以买带泥的藕。
闻味儿
如果是刚刚从水里边取出来的莲藕，一般只有泥土的味道，还有就是水的气味，可以说基本是没有什么怪味儿的。但是如果有一些不良的菜农为了保持莲藕的新鲜，在上边撒了一些其他东西的话，那么莲藕就会呈现出来一种很不好闻的怪味儿。那么可想而知，这种莲藕一定是不可以买的，谁知道上边撒了什么，谁知道已经放了多久。所以说，即使是买菜而已，也是有很大的窍道的。
看切面
经常买藕的人会发现，在摊上会放置一个切一半的藕给人家看，就是为了给买菜的人看的，代表自己的藕很新鲜，可以放心的买。但是看这个切面也是有一定的技巧的，一般要先看有多少孔，7个以上就是好的，还要看切面是否是细腻的`，颜色益乳白色和粉白色是比较好的藕。
四、鲜藕如何保存
1、购买的新鲜莲藕如果吃不完，可以将剩余的莲藕用清水洗干净，放入到合适大小的容器中，加入适量的清水，将莲藕没入到清水中，每隔1~2天换一次水，用这样的方法，可以保存莲藕1~2个月。
2、如果是已经切开的莲藕，可以将莲藕放在盐水中隔绝空气保存。
2、由于莲藕会与金属制品生成深色的盐类，所以在切莲藕的时候，好使用不锈钢刀具;同时在煮莲藕的时候，使用砂锅较好。
作为我们餐桌上常见的食材，我们要去尝试其实的做法，可能你更喜欢另一种的食用方法哦。人们经常喝的藕汁也有很高的营养价值，所以我们在挑选藕的时候也要注意选择新鲜的，不新鲜的藕味道不好。藕没有吃完的时候也要保存好，好是放在清水中保存。
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