补充营养、促进胃肠蠕动等功效。
海带豆腐鲜虾汤功效1
海带中的粗蛋白、糖、钙、铁的含量与菠菜、油菜等蔬菜相比,均高出几倍、几十倍。并且海带中的人体必须的元素之一的碘的含量很高,海带中褐藻酸钠盐对人体也很有好处;豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外。
还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油;虾含有丰富的镁,蛋白质含量高,易消化吸收。所以海带豆腐鲜虾汤含有丰富优质的蛋白质,钙、铁、镁、碘等人体必需的元素,对人体的健康有很大的好处。
海带豆腐鲜虾汤的功效作用
【海带】
1.瘦身:海带中含有钾,钾是一种有利于瘦身减脂的矿物质,钾能有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿,减少浮肉,修饰曲线。
2.治疗甲状腺:海带中所含碘、碘化物可以有效纠正由于缺碘引起的甲状腺机能不足,从而减轻甲状腺肿大等症状。碘能促进炎性渗出物的吸收,并使病态组织崩溃、溶解。
3.降压:海带氨酸有降低血压的作用,可以抑制心跳振幅,但并不影响心跳频率。
4.降血脂:海带具有降低血脂的作用,有利于血脂高的人群食用。
【豆腐】
1.营养易消化吸收:食用豆腐的消化吸收率非常高,豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油,素有“植物肉”的美称。
2.补益清热养生:常食可清热润燥、生津止渴、补中益气、清洁肠胃。
3.防治骨质疏松症:豆腐中丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有很好的作用。
4.有利成长:豆腐不但有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中还可以增加血液中铁的含量。
5.抑癌:豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的发展。
6.减少便秘:吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人身体机能老化,消化系统出现变化,经常会出现便秘的现象,而豆腐是软食,容易消化。所以,建议老年人多吃点豆腐,有效减少便秘。
【对虾】
1.调养身体:虾对身体比较虚弱,病后需要调养的人们有极大的好处,因为虾的营养丰富,肉质松软,容易消化吸收。
2.保护心脏:虾含有丰富的镁,镁对人体的心脏活动具有很重要的调节作用,可以保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,有效防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,所以虾中的镁元素有利于预防高血压疾病以及心肌梗死。
3.通乳:吃虾有比较强的通乳效果,并且虾富含磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素。
【海带豆腐鲜虾汤】
海带豆腐鲜虾汤具有保护心脏、瘦身塑性、降压、降低胆固醇、预防多种疾病,治疗甲状腺、防治骨质疏松、调养身体、通乳,补充多种营养元素的功效。
海带豆腐鲜虾汤的做法
准备好所有的食材,海带、豆腐洗净切好。
鲜虾洗净,剪去须,将鲜虾过油锅炒至变色。
另外拿一个汤锅,并加入适量的清水。
水沸后煮把虾放入,再放入海带。
再把切片的豆腐放进去,慢火煮。
根据个人口味加入盐,胡椒粉等调味,就可以出锅了。
海带豆腐鲜虾汤的烹饪技巧
1.买新鲜的虾更美味,新鲜的虾头尾与身体比较紧,虾身有一定的弯曲度。
2.不要煮的太久,反而会减少鲜度。
海带豆腐鲜虾汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群都能食用。海带豆腐鲜虾汤含有丰富的'碘和碘化物,特别适宜由缺碘引起的甲状腺肿大、精力不足的缺碘人群食用,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用也有好处。
海带豆腐鲜虾汤含有的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,具有降血压、降低胆固醇的作用,从而对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用此汤有很大益处。
海带豆腐鲜虾汤适宜减肥塑身的人食用,一是海带中含有钾,有利于瘦身减脂,有效平衡人体内的钠,帮助身体排除多余的水分,促进水分代谢,消除水肿。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收,促进脂肪的分解。虽然豆腐中皂角苷会造成机体碘的缺乏,但海带中富含人体必需的碘,所以二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。
海带豆腐鲜虾汤适宜孕妇及小儿食用,虾有通乳的作用,并且虾富含蛋白质、磷、钙等对小儿、孕妇有补益功效的营养元素,并且虾肉质松软,易于被人体消化吸收。
禁忌人群:脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,否则的话会引起胃脘不舒服。
孕妇与乳母不可过量食用海带。一方面原因就是海带有催生的作用,另一方面是因为海带含碘量高,过多的食用可能会影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。
海带豆腐鲜虾汤功效2
1.注重干海带的外形
当我们选择干海带时,外形是一个很重要的因素。好的干海带外形偏淡黄色,比较自然,没有显著的变形。如果有一些破碎或凹陷,但是褐色还是浅色的,那么也是可以的'。重要的是,你不要选择呈现灰色或是发黑的干海带。这表示它们可能已经被虫子或是霉菌侵蚀。记住,干海带需要在存放过程中得以完好无损,否则它们可能已经腐烂,从而带来危险。
2. 选择大而厚的海带
干海带不同于一些其他蔬菜和食材,越大越好。虽然呈现正常形状的小海带可能会更便宜,但是它们在烹饪过程中会变得太过脆弱,难以使出其特点。在这种情况下,我们应该选择大而且厚的海带,这样它们不仅更容易处理,而且呈现的口感也十分卓越。同时,良好的海带还应该很有价值,这是一个非常重要的指标。
3. 密度越高越好
良好的干海带应该密度更高。因为密度越高,说明它的碘含量也就越高。随着碘含量的增加,干海带也就越有营养价值。准备购买干海带时,可以先拿起来感受一下,如果发现它的密度越高,那么它就越好。
4. 确认干海带的产地
选择原产地近的海带更有保障。因为这些海带在生长过程中没有经过太多的加工或是改变,在收成时也不会受到许多曝露环节的影响。这就表明,更多的原产地近的海带可能会更为优质,对人体健康的帮助也会更多。之前,国内市场上经常出现无法识别原产地的海带,而这种海带消费者应该避免购买。
5. 最好选择品牌干海带
最后,我们还可以选择品牌干海带。这些品牌海带已经经过等级划分和标准确定,对于消费者而言,他们更容易分辨和确定。通过选择品牌干海带,我们可以在保证安全、卫生和质量的同时,还可以享受到用户体验的提升。因此,我们在购买干海带时可以考虑选择品牌。这样可以保证食物的新鲜度和质量,从而使菜肴更加美味。
总之,挑选干海带需要注意很多方面,我们可以从外形、尺寸、密度、产地以及品牌等角度进行考虑。在此,希望大家都能够购买到优质的干海带,享受美味佳肴。
海带豆腐鲜虾汤功效3
海带是我们在日常生活中经常可以见到的一种食材,海带这种食材不仅吃起来非常的鲜美可口,而且营养价值也是非常丰富的,在日常生活中一些嗓子里经常有痰的人,也可以选择吃一些海带,很多人喜欢将海带煲成汤来喝。
1.海带在日常生活中可以与非常多的食物一起进行煲汤,那么今天小编就带领大家来学习一下海带冬瓜汤的煲汤方法,我们需要准备一定量的冬瓜,海带还需要准备食盐,大葱,大蒜,芝麻油。
2.我们需要先将准备好的冬瓜的皮去干净,然后我们将这些冬瓜切成适宜大小的块状,把我们准备好的大葱认真的清洗干净,然后将大葱切成葱花,并将我们所准备好的.海带认真的清洗干净。
3.向锅中加入一定量的油,将锅打开,等到油已经烧热之后,我们将大蒜加入到锅中,紧接着我们向锅中加入冬瓜和海带,并不停的翻炒。
4.向锅中加入沒过海带和冬瓜的水并将锅盖盖上,这个时候要将锅的火调成大火,然后等到将锅中的食材都已经煮好之后,我们还需要换成小火,继续的进行小火煲汤处理。
5.煮到一定程度之后,我们将锅盖掀开,然后向锅内加入一定量的食盐,鸡精以及葱花,并再次的搅拌均匀,搅拌好之后锅中的食材其实也已经成熟了,这个时候我们将火关闭,并将已经做好的海带冬瓜汤取出。
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