保护视力、保护血管、美容养颜。
龙利鱼的功效与作用1
1、龙利鱼可以温补强身
龙利鱼温补强身的作用是非常显著的，如果自己的体质不是很好缺乏营养较多，那么就需要补充充足的营养来提高自己的体质龙利鱼是一种比较温和的鱼，而且其营养价值是非常高的，对于温补强身的效果是非常显著的，对于那些体质虚弱的人来说，平时若能够经常吃一些龙利鱼的话，那么自己的体质会逐渐增强。
2、龙利鱼可以减肥瘦身
龙利鱼虽然它是属于一种鱼肉，但是它具有减肥瘦身的作用，之所以容易于可以减肥瘦身，是因为龙利鱼的'热量非常少。龙利鱼中的热量要比其他的鱼类更低，100克鱼肉中只含有83大卡的热量，低热量的食物有助于抑制脂肪的堆积，能够帮助减肥瘦身，所以想要减肥瘦身的朋友在平时吃一些龙力鱼也是不错的选择。
3、龙利鱼可以保护心血管
龙利鱼还可以保护我们的心血管健康，很多的中老年朋友经常会出现心脑血管疾病，也经常会出现动脉粥样硬化，那么如果在平时生活中能够吃一些龙利鱼的话，那么可以起到预防的作用，不仅可以保护我们的心血管，预防心脑血管疾病的出现，还可以有效预防动脉粥样硬化的形成，这归功于其中含有的不饱和脂肪酸成分。
龙利鱼的功效与作用2
龙利鱼怎么切片
1、横向切片
把龙利鱼切成片的话，确实是很多人都比较喜欢的，但却不知道具体的操作方法，其实把龙鳞鱼切成片的话是比较容易的，首先要做的就是把龙利鱼清洗干净，清洗干净以后把龙利鱼块放到刀板上，然后用刀横向的进行切片，一般用右手握刀，从最上层的右端切向它的左端，尽量的切薄一点，这种切法切出来的龙利鱼片比较大，适合用来涮着吃。
2、纵向切片
除了把龙利鱼横过来切以外，还可以纵向切片，这种切法会更简单一些，而且切成的片会比较适中。首先还是要把龙利鱼清洗干净，洗干净以后停泊在刀板上，然后用刀从上往下起刀，慢慢的.将其切成片即可，厚度要均匀。选用这种方法来把农历与切片是比较常用的，而且也操作起来比较简单，但是要控制好其厚度。
3、龙利鱼切片应注意
把龙利鱼切成片时，我们也要注意一些细节，在切片前要将浓密于进行清洗，这是不能疏忽的，洗干净以后还要将里面的骨头剔出来，这样的话切出来的龙利鱼片就不会有刺在里面，切好的龙利鱼片可以用来做成各种菜肴，可以烧汤，也可以炒着吃或者红烧着吃，不管是哪一种吃法都是很有特色的，但是要注意其厚度适中。
龙利鱼的功效与作用3
1、清洗干净去除鱼鳞鱼鳃
在将龙利鱼去骨之前，首先要做的就是把龙利鱼清洗干净，需要将它的内脏，鱼鳞和鱼腮也要去掉。把龙利鱼宰杀后放到水中稍微清洗一下，把里面的内脏掏出来，再把它的'鱼鳞和鱼腮全部都切掉，这个步骤是不能少的，一定要完全的处理干净后才能够进行下一步的操作，大家在将龙利鱼去骨前要把它洗净很重要。
2、去掉鱼皮
龙利鱼的鱼鳃，鱼鳞和内脏全部都清理干净以后，然后就要将它的鱼皮去掉了，去掉鱼皮的方法其实是很简单的，可以将鱼放到开水中泡大概十几秒，然后再将其捞出来，就可以很轻松的把它的鱼皮全部撕掉，鱼皮撕掉以后，会看起来非常的洁净。然后再将其平铺在刀板上来进行去骨。
3、劈开去骨
用刀把龙利鱼从头到尾，一劈两半，劈开以后一半一半的进行去骨，只要用手将骨头捡出来就可以了。在去骨的过程中一定要仔细一些，像一些细小的骨头也一定要都去除干净，要确保没有骨头，以后这样做出来的菜肴吃起来就会很放心了。完全把骨头全部都去除干净以后，再用水稍微清洗一下，放入一些调味料进行腌制，接下来就可以随心所欲的做出自己喜欢吃的菜肴了。
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