补脾胃，利水湿。
清炖牛肉汤的功效1
材料
肥瘦牛肉2000克，白萝卜1000克，葱2节，精盐、黄酒、植物油各适量。
做法
将牛肉洗净，沥干，切成大块；白萝卜洗净，削皮，切成滚刀块备用。
锅内放油烧热，倒入葱、牛肉，翻炒5分钟，加黄酒4匙，焖烧10分钟。
牛肉盛入沙锅内，一次加足冷水将牛肉浸没，以旺火烧开，加葱及黄酒，改用小火慢炖约3小时，加入萝卜及精盐适量，再用慢火炖1小时，至牛肉、萝卜均烂熟即可。
服法
日常食用。
性味归经
萝卜性凉，味甘、辛，归肺、胃、肺、大肠经。
食性配伍
不宜与熟地、何首乌同食。
养生堂提示
补脾胃、利水湿。适用于肝硬化腹水初起
清炖牛肉汤的功效2
牛肉汤汤的功效与作用
牛腱、牛腩、牛肋条适合炖汤，用电压力锅加入香料和配料，就能方便的煮出一锅鲜美的牛肉汤，汤汤水水和牛肉都能速冻，方便平时使用。
煮好的肉冷透，切片淋上酱汁成为：白切牛肉；切片成为：咖喱牛肉汤；切块煮成：红烩牛肉和红酒炖牛肉；切大的丁成为：咖喱牛肉饭。还有很多的做法，万离不变其宗就是先要有这锅牛肉汤。
牛肉汤 功效
每100克牛肉汤中只含有30大卡左右的热量。它主要是用一些新鲜的牛肉加入葱、姜、蒜等调味品，共同制作而成的一种营养美食。
从中医角度来讲，牛肉汤可以补中益气、健脾开胃、强筋健骨、理气化痰，对于气血亏虚导致的头晕、头痛，脾胃虚弱导致的食欲不振有改善作用。
而从营养学的角度来讲，牛肉汤中的蛋白质和钙离子比较丰富
牛肉汤的好处和功效
不可以的。做熟的菜室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸、、、
此外，煮牛肉汤时，一两个西红柿可以增加汤里番茄红素的含量，果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉更美味。经过长时间的烹饪，许多营养被破坏了。煲的时间越长，蛋白质变性越多，维生素被破坏的越多。汤料主要是肉类和其他高蛋白食物、、、
牛肉汤营养功效与作用
一碗牛肉汤有350升。一碗牛肉汤的重量大概在300克左右，含有热量100大卡，属于一种低热量的食物，摄入体内之后一般并不会导致肥胖现象，不会导致脂肪层增厚。但是需要注意，牛肉汤之中的嘌呤含量比较高，如果摄入过量的话有可能会引发高尿酸血症，所以痛风患者不建议使用。
而少量的喝一些牛肉汤可以吸收其中的氨基酸、纤维素、钙离子，可以增强人体的免疫力、增加饱腹感、营养神经，还可以补充身体所需要的微量元素
牛肉汤的功效
牛肉里面的营养成分是比较丰富的，并且经常吃牛肉，对人体是有很多好处的，但是在吃牛肉的时候，一定是要适量就可以，千万不要吃得太多，吃牛肉的时候每次可以吃150克左右，而且这样对于人体的吸收或者是营养来说都是比较充足的，而且要配合其他方面的营养物质，并且要进行综合的调理身体。
牛肉里面的营养丰富，但是在吃牛肉的时候也不要吃的太多，如果吃牛肉太多，还有可能会导致身体出现消化不良，每天饮食牛肉，150克左右对人体的吸收和营养保持充足的，供应。配合其他营养物质进行综合调理身体。
冬瓜炖牛肉好处多多
冬瓜炖牛肉有着很好的滋补脾胃功效，对于脾胃虚弱，所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，如果适当食用一些冬瓜炖牛肉，都有着很好的健脾开胃，增进食欲，促进消化。
冬瓜炖牛肉还有着很好的增补体力功效，对于体力不足，所导致的四肢无力、容易疲劳，适当的吃一些冬瓜炖牛肉，都能够很好的增补气力和增强身体素质。冬瓜炖牛肉中还富含蛋白质，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的.原料，因此适当食用冬瓜炖牛肉来补充蛋白质，在提高机体免疫力方面，也有着积极的作用。
牛肉汤有什么作用
当归具有补血活血的作用。牛肉是一种具有温补功能的热食。二者配伍具有补血、活血、温补气血的功效。对气血不足、小腹冷痛、痛经等疾病有一定的治疗作用。当出现心悸气短、虚弱、面色苍白、失眠多梦、小腹冷痛、月经不调等症状时，可适当选择当归牛肉汤进行日常生活调理。
牛肉汤的用处
牛肉是一种热量比较高的食物，喝太多牛肉汤会导致上火，但是在天气冷的时候可以喝牛肉汤来暖和身体，牛肉汤也不例外牛肉汤里的热量大概是104(435千焦)，单位热量比较低，每100克克牛肉汤的热量大概是成年人每天所需热量的4，平时可适当的喝些牛肉汤，对身体有好处。
牛肉汤价值及功效
孕妇可以吃牛肉汤。牛肉在孕期是可以吃的，这种食物对胎儿的发育并没有不良影响，所以放心食用。孕期主要避免吃过辣的，过于冰冷的刺激性食物，多吃各种鱼类，蛋类，奶类，禽肉，瘦肉，豆制品，奶制品及坚果，饮食尽量的多样化，以保证营养的全面。
牛肉汤有啥功效
牛肉汤里加奶粉可以的，但是也会影响了原有牛肉汤的口感，在煮牛肉汤的时候里面会加不少调料进去的，首先是盐那么牛肉汤里就会有一点点的咸味，还有去腥的料酒葱姜等等，所以个人建议你还是不要放奶粉进去比较好，这样才能喝到原汁原味的牛肉汤，奶粉可以另外喝的。
牛肉汤要用洋葱的原因：
一：洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除牛肉膻腥，增加菜肴的美味。
二：可以使肉质更加软烂,还可以提味，并且有助于牛肉的消化。 牛肉汤做法：
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料： A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 B料：盐适量。
步骤：
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可； ps：炖牛肉汤为什么要加洋葱，因为洋葱本身含有天然的辛味及甜味，可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。
清炖牛肉汤的功效3
牛肉汤该放哪些调料？
牛肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁，可以提高免疫力，把牛肉炖汤会让汤富含大量的游离氨基酸，非常利于身体的吸收，但牛肉本身有腥气，所以一般在制作过程中会放入枸杞、香叶、陈皮、八角，用于调味去腥。再加上绍酒、葱、姜、盐、味精、芹菜末，一道新鲜白嫩，汤色清亮的牛肉汤就呈现在面前了
喝牛肉汤的有些什么注意事项？
1、别和猪肉一起吃，牛肉较温，补脾胃，而猪肉微寒，肉质酸冷，滋阴。一冷一热，有相冲，所以不太适合一共进食。
2、不要过量吃，任何东西都不能过量食用，如果过量喝牛肉汤，会增加疾病发生概率，比如结肠癌和前列腺癌。
3、儿童老人不适合多吃，牛肉胆固醇高，高脂肪，所以外国人个个人高马大，但儿童、年纪大的人，消化能力比较薄弱，多吃的话身体吃不消。
4、肝肾不好的人特别注意，牛肉有丰富的蛋白质，需要肝肾去进行分解消化，但是对于肝肾功能不佳的人，喝了牛肉汤，摄入过多蛋白质，肝肾就会负担不了，不利于身体健康。肝肾是身体重要器官，而且是不可逆的，所以需特别留意。
5、痛风患者，痛风患者的.最大敌人就是嘌呤，牛肉经过长时间炖煮，汤中会有大量嘌呤，这个对痛风患者来说是噩梦，肉汤都不能喝。
牛肉汤可以补脾胃，可以补气血，可以增强身体素质，如果想变的高大威猛，牛肉，牛肉汤是比较适合的，对增长肌肉有一定作用，而且牛肉汤味道鲜美，可以配合许多主食一起食用，绝对是男士之友，还在等什么呢，现在，拿起包，去店里点上一碗美滋滋的牛肉汤去吧！
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