植物蛋白，钙，磷，铁，锌等矿物质。
豆浆的营养价值1
豆浆在我国是有一定地位的，不管是老人孩子还是上班青年，都非常喜爱。而且豆浆在欧美还具有“植物奶”的美称。豆浆中含有着丰富的植物蛋白和磷脂，还有维生素和烟酸。除此之外，豆浆中还含有钙、铁等矿物质。对人体的营养补充有着非常好的影响。
豆浆蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
在我国，大家都是推崇早餐一定要吃的好。所以营养价值丰富的豆浆，就称为了很多家庭餐桌上必不可少的食品。
孕妇能喝豆浆吗
豆浆营养价值这么高，那么孕妇可以喝豆浆吗?
答案是肯定的，孕妇肯定可以喝豆浆!
大豆富含优质蛋白质(含量高达40%)，是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋白不含胆固醇，可降低人体血清中的胆固醇，这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。
豆浆是由大豆制成的。豆浆中含有的蛋白质被人体的消化率能达到百分之九十五以上。所以孕妇喝豆浆是摄入蛋白质很好的方式。孕妇有充足的蛋白质，可以保证胎儿的神经细胞的健康发育。
虽然豆浆很好，但是孕妇也要注意营养均衡，喝豆浆也要注意适量。
空腹喝豆浆好吗
有些人会空腹喝豆浆，其实这是错误的，不利于豆浆被人体充分吸收。
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。因此，喝豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，或吃完正常早餐后1-2小时喝豆浆。这样可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，能在胃中被消化充分，蛋白质得到充分吸收，使营养物质被充分吸收，达到补益身体的效果。
喝豆浆注意事项
1、忌喝未煮熟的豆浆：豆浆加热时可以看到有泡沫，别误以为已经煮沸了，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。
2、忌在豆浆里打鸡蛋：热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。
3、忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量：一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
哪些人需慎喝豆浆
豆浆虽好，却不是所有人都可以喝的'，以下人群需要慎喝豆浆：
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、胃溃疡的朋友最好少吃：豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3、肾结石患者不宜食用：豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
4、 痛风病人不宜食用：痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
5、贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆：黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。
6、婴幼儿慎喝豆浆：虽然豆浆的营养价值堪比牛奶，但是对于一岁半以下的宝宝来说，却仍是无法替代的。因为豆浆中还有一些像不溶性纤维素的胀气因子存在，所以，肠胃功能尚未完全发育的婴幼儿喝了，很容易引起腹泻或者腹胀。
豆浆的营养价值2
豆浆的做法
1、五谷豆浆
豆浆的原材料是大豆，用大豆经过研磨加工，放入水制作成的一种天然饮品，如果想把豆浆做得更具营养口感更好的话，那么可以选择添加一些五谷在里面，这样可以让豆浆的味道更加的香浓，而且也可以提升其营养。可以选择放一些燕麦，红枣，红豆等食材在里面，一同做成豆浆饮用，用这种做法做出来的豆浆，不仅营养价值很高，而且口感非常的纯正。
2、红豆豆浆
豆浆还可以做成红豆豆浆，把红豆和黄豆在一起，经过水浸泡后，用来做成豆浆的话，口感也是比较香浓可口的，而且其保健功效也是非常强悍的，首先要准备适量的红豆和适量的黄豆，黄豆的比例要多一些，两者一同放在水中浸泡一晚上以后，第2天一起放入豆浆机中加入少量的水，直接煮成豆浆后即可饮用。
3、花生豆浆
花生豆浆也是非常特殊的一种做法，这种做法做出来的豆浆的味道会更加的特别，首先要准备几颗花生米和适量的黄豆，把黄豆在水中浸泡几个小时后，将花生米和黄豆一同放入到豆浆机中，然后注入少量的清水，煮成豆浆后，把渣滤掉，将豆浆滤出来就可以饮用了。花生豆浆口感香浓，而且滋补效果特别好。
花生豆浆的做法
1、花生豆浆的用料
首先要准备30克花生，40克黄豆，一升凉开水。制作花生豆浆的材料主要就是花生和黄豆这两种食材的品质一定要有所保障才行，如果品质不够好的话，那么做出来的花生豆浆的口感和营养都没有保障，除此之外两种食材选择的量的比例也要控制好，黄豆稍微要多一些，一定要选择好上等的原料，才能够做出正宗的豆浆。
2、花生豆浆的做法
首先要把准备好的黄豆和花生放到水中浸泡大概10个小时左右，浸泡好以后，捞出来直接放到豆浆机中，然后再把准备的凉开水也倒入豆浆机中，一切准备就位后启动豆浆机，一般在20分左右后就可以做好，具体的做法是很简单的，主要借助于豆浆机，在材料选择方面一定要非常讲究。
3、花生豆浆的营养特点
做好的花生豆浆是非常香浓可口的，很多人闻到这种豆浆后都特别的想喝，喝到嘴里面的感觉更是非常的美妙特别的清香，花生豆浆不仅具有非常好的口感，而且也具有相当不错的保健用途，通过饮用花生豆浆可以起到补血益气的作用，此外还可以滋阴润肺，所以花生豆浆是非常值得制做饮用的一道保健饮品。
花生豆浆的做法是很简单的，主要是原材料的选择很有讲究，制作花生豆浆来饮用的话，不仅可以享受到香浓的口感，而且还可以为身体增添营养，并可以养生保健。
黑豆豆浆的做法
1、黑豆豆浆的用料
首先要准备八十克左右的黑豆，然后准备10克冰片糖，和一升左右的凉开水。制作黑豆豆浆其实是很简单的，但是对于原料也就是黑豆的选择，必须要非常讲究才行，一定要挑选优质的黑豆，这样才能够做出正宗又营养的黑豆豆浆，所以大家在制作前对于黑豆的选择，一定要精心挑选才行。
2、黑豆豆浆的做法
首先把准备的'黑豆放到清水中浸泡，浸泡的时间要长一些，最后提前一晚进行浸泡，要满足大概10个小时左右，这样才能够完全泡好。将完全泡好的豆浆放入到豆浆机中，再把准备的冰片糖也放进去，最后注入准备的凉开水，然后直接启动豆浆机即可，大概在15分钟后，豆浆就可以完全做好。
3、黑豆豆浆的营养特点
做好的黑豆豆浆不仅味道非常的香浓可口，喝起来的口感相当不错，而且黑豆豆浆具有非常不错的保健作用，对身体健康十分有益。通过饮用黑豆豆浆可以滋补强身并且可以补肾壮阳，尤其是对于出现肾虚的男性来说，是非常适合饮用黑豆豆浆来进行滋补调理的，此外通过喝黑豆豆浆还可以改善体虚的情况，体质虚弱的人群非常适合在平时制作黑豆豆浆进行饮用。
红枣豆浆怎么做
1、红枣豆浆的做法
首先要准备适量的干黄豆和适量的干大米，以及10颗干红枣，这几样材料都是不能缺少的，而且这几样材料的品质一定要好，将这些准备好以后先把黄豆和大米进行适当的处理，把黄豆放到清水中浸泡大概5个小时以上，将大米淘洗干净，然后混合在一起，放入到豆浆机中，再把准备的干红枣，将核去除后也放入其中，然后启动豆浆机直接榨成豆浆后即可。
2、红枣豆浆的做法要求
制作红枣豆浆的方法并不是很麻烦，还是比较简单的，主要是借助豆浆机来进行制作，但是制作前的原材料一定要选择优质的，如果品质得不到保障的话，那么做出来的红枣豆浆的口感和营养也得不到保障，所以一定要选择好用料。
3、红枣豆浆的营养特点
做好的红枣豆浆口感非常的香浓，非常好喝，而且有一股淡淡的甜味，红枣豆浆的滋补性能也是比较不错的，可以起到补血氧气的作用，而且能够滋阴美容，喝这款豆浆对于我们身体健康的帮助是很多的，所以喜欢喝豆浆的朋友不妨选择制作这款豆浆来饮用。不仅制作方便，而且口感和营养都是众多豆浆类中出类拔萃的。
豆浆的营养价值3
豆浆是我们生活中经常喝到的一种饮品，不仅营养丰富，而且味道清香，深受人们的喜爱。然而，市场上的豆浆质量参差不齐，有些甚至还含有添加剂。如果您想享受到真正健康美味的豆浆，不妨自己动手打一杯。
第一步：选择好豆子
打豆浆的第一步当然是要选择好豆子。在市场上，可以购买到各种不同的豆子，如黄豆、黑豆、红豆等等，只要您喜欢的口感不同，可以选择不同的豆子。此外，购买时要注意品质，最好选择没有受到过化学处理的.天然豆子，这样可以确保豆浆的营养和品质。
第二步：清洗准备
将选择好的豆子放入盆中，用水充分清洗，去掉表面的杂质。如果您使用的是新鲜豆子，还需要将其浸泡一段时间，一般情况下是浸泡约六个小时。这样做可以去掉豆子中的异味和杂质，增加豆浆的口感和营养。
第三步：打豆浆
现在，将清洗好并且浸泡过的豆子放入豆浆机中，添加适量的水，然后启动豆浆机。在运转的过程中，可以适当的加入一些糖或者盐，这样可以增加豆浆的味道。等待约10分钟，通过豆浆机的高速搅拌和高温制热，就可以制作出一杯美味的豆浆。
第四步：过滤豆渣
个人口感不同，喜好度也不同，如果您喜欢豆浆口感比较细腻，可以在制作好的豆浆中过滤掉豆渣。使用棉布过滤真空库可以制作纯净细腻的脆爽豆浆。将棉布放入过滤机中，倒入已经制作好的豆浆慢慢地过滤，过程中可以适当摇动布袋，加快过滤的速度。
第五步：享用豆浆
经过上面的步骤，已经可以制作出一杯美味纯正的豆浆了，现在可以将其倒入杯子中，慢慢地品尝。如果喜欢的话，可以加入糖、盐或者其它调料增加口感，也可以制作其它豆浆制品，如豆腐等等。
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