素拌苦苣的做法，风味独特的苦苣，一直以来在我们日常饮食中都比较常吃，苦苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高，以下分享素拌苦苣的做法。
素拌苦苣的做法1
首先准备一下这个凉拌菜所需要的食材：丁香鱼罐头，苦苣，紫甘蓝，水萝卜
紫甘蓝洗净切丝装入碗中
苦苣洗净切段装入碗中
水萝卜洗净切片装入碗中
加入蒜片和丁香鱼罐头
少加点盐，少加点味素，少加点糖提鲜，拌匀
我们的`凉拌苦苣丁香鱼就做好了
素拌苦苣的做法2
1、素拌苦菊选用材料
制作素拌苦苣所选择的材料并不算多，只要准备新鲜的苦苣适量，再准备好少量的调味料，比如大蒜末，葱和少量的食用盐，植物油以及少量的醋即可。别看选择的材料不多，但是这些材料是不可以缺少的，而且要选好一些的材料，因为只有材料得到保障才能使做出来的素拌苦苣味道得到保证。
2、素拌苦苣做法步骤
制作素拌苦苣，先要把苦苣进行清洗很重要，放在水中浸泡一会儿，然后择洗干净，再把它捞出来，沥干水分，锅里面放入半锅清水，将水烧热以后，再把洗干净的苦苣倒进去，烫一两分钟以后就捞起来放凉，再把准备的这些调味品全部都倒进去进行搅拌，搅拌一定要均匀，搅拌均匀以后，就可以慢慢享用这道素拌苦苣了。
3、素拌苦苣的功用
做好的素拌苦苣，看起来是非常漂亮的，不仅色泽很艳丽，而且它的口味非常的清爽，吃起来非常的有滋味。而且经常吃素伴苦苣这道菜，可以很好的.起到开胃的作用，能够促进消化，并能够提升食欲，还可以起到控制血糖，降低血压的效果，所以这道菜是非常值得制作食用的，不仅美味还可以养生保健。
素拌苦苣的做法3
苦苣是比较具有风味的一种草本植物，用苦苣做成的各种菜肴，口味特别好，而且滋补效果也不错，但是吃苦苣是存在一些注意事项，不容忽视。
1、苦苣不能过食
苦苣虽然营养价值是很高的，但是这种食材是属于寒性的食材，所以平时吃苦苣的时候一定要注意，不可以过量的食用，如果一次性吃太多的话，可能会对肠胃造成一定的负担，会导致消化受到影响，因此苦苣是不可以过量食用的，平时一定要格外的重视，尽管它很美味也很营养，但是食用量一定要控制好。
2、脾胃虚弱的人不宜食用
如果自己的体质是属于脾胃虚弱的话，那么对苦苣这种食材也是应该要做到慎食的`，因为苦苣偏寒性，如果脾胃较为虚弱的话是不可以吃苦苣的，否则会影响到脾胃的健康，还有就是出现腹泻的人群也不宜食用苦苣，因为这类病人如果吃土鸡的话，可能会使腹泻的情况加重，所以此类病人要忌口。
3、苦苣烹调时间不能太长
平时在选择把苦苣做成菜肴的时候，一定要注意控制好烹调的时间很重要，因为虽然苦苣中的营养成分很多，但是如果把它放在锅里面烧的时间太长的话，会使它的营养价值降低，也会影响到它的口感，所以在制作菜肴的时候要注意时间的控制，不要把它烧的时间太长，否则的话既不营养了，也失去了口感。
吃苦苣的注意事项是不容小觑的，平时喜欢吃苦苣的朋友一定要格外的重视，如果自己的体质存在一些问题，不适合吃苦苣的话，那么需要忌口，健康的人群吃苦苣一定要注意适可而止。
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