秋刀鱼的做法，秋刀鱼又可以叫做竹刀鱼，因为他的体型比较长像刀所以说取名为秋刀鱼，它作为一种洄游性鱼类，主要的食物是河中的虾类，还有一些鱼卵等，秋刀鱼中所富含的营养价值是非常丰富的，因为它的烹饪方法有非常多种，下面分享秋刀鱼的做法。
秋刀鱼的做法1
秋刀鱼作为一个物美价廉的鱼类品种，在我们平时生活中能经常见到，因为他吃起来比较鲜嫩，并且其中所富含的营养价值丰富，因此受到很多人们的喜欢，秋刀鱼还有很多的滋补效果，比如说可以提高身体免疫力，那么秋刀鱼的做法都有哪些呢?
秋刀鱼的做法也是有非常多的，比说他可以用来干煎红烧，还可以用来烹饪等，首先小编来跟大家介绍一道盐烧秋刀鱼的做法，将买回来的秋刀鱼将它清洗干净，然后把它的内脏去除，再把表层的水分沥干之后，我们再准备刀子在鱼身上轻轻划几刀，涂抹适量的食用盐，再加入一些酱油等腌制一段时间。
我们将烤箱预热之后，再往鱼身上涂满一层食用油，烤箱中将两面均匀的翻好，然后再将鱼取出来，可以再将上面撒入一些香菜或者葱花等，吃起来味道也是非常的美味。
小编再来跟大家介绍一套依然秋刀鱼的做法，首先我们可以从超市中买回来新鲜的秋刀鱼，将它清洗干净之后把内脏去除，然后再往鱼身上用刀子轻轻的划几刀，准备其它的调味剂，有柠檬食用盐。
还有一些孜然粉和橄榄油，将鱼身上的水分沥干之后，我们在准备食用盐涂抹在鱼身上腌制半个小时左右的时间，然后往锅中倒入适量的橄榄油，等油加热之后我们再将秋刀鱼放进去，等两面煎成金黄色之后再撒入一些孜然粉，吃秋刀鱼的时候，我们还可以往上面滴入一些柠檬汁，这样可以去出它的腥味，这样一道非常美味的孜然秋刀鱼就做好了。
干煎秋刀鱼的做法
在平时生活中，大家对于秋刀鱼这种鱼类食物是非常的熟悉，因为它的价格比较便宜，吃起来味道也非常鲜美，而且营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，秋刀鱼的做法也是有非常多种的，他可以用来煎用来烤还可以烹饪等，今天来跟大家介绍一道干煎秋刀鱼的做法。
首先我们准备一些新鲜的秋刀鱼，将它清洗干净之后再把鱼腹剪开，把里面的内脏挖出来，然后将秋刀鱼内侧两面的一层黑膜一定要刮洗干净，否则吃起来有很大的腥味儿，然后我们将秋刀鱼的表面用刀轻轻的划几道口子，然后再往上面涂抹均匀的`食用盐腌制半个小时左右的时间，往锅中添入适量的食用油，等油加热之后再将秋刀鱼的表面用厨房纸吸干，把秋刀鱼放入锅中，慢慢的煎炒，然后再准备适量的葱姜蒜，还有一些料酒和辣椒粉，等两面都煎成略微金黄色之后，我们再将准备的其他调味剂一起放进去，然后再转为小火，慢慢的焖煮一段时间就可以出锅装盘，这样一道非常美味的干煎秋刀鱼就做好了。
在家中适当的吃一些秋刀鱼是非常有帮助的，而且老少皆宜，青少年时期适当的吃一些秋刀鱼有助于骨骼和身体健康的发育，老年人来说，秋刀鱼中所富含的一些不饱和脂肪酸，可以降低我们身体中的胆固醇，并且还有助于增强血管的弹性，所以说对于心脑血管疾病高血压等有一定的预防功效，而且秋刀鱼中所富含的一些其它矿质元素和微量元素等，有助于提高我们身体免疫力，所以说适当的吃一些秋刀鱼，对身体健康有帮助。
以上就是小编为大家介绍干煎秋刀鱼的做法，这种秋刀鱼的做法也是非常简单，如果想吃的话在家中就可以自己尝试一下，非常方便。
红烧秋刀鱼的做法
秋刀鱼作为一种海鱼类的品种，因为其体型修长酷似刀，所以说取名为秋刀鱼，由于价格比较便宜，而且吃起来味道比较美味，并且其中所含有的一些营养价值丰富，所以说受到很多人们的喜欢，秋刀鱼的做法也是有非常多种的，今天来跟大家介绍一下红烧秋刀鱼的做法。
首先我们可以从市场上买回来一些新鲜的秋刀鱼，将他清洗跟进之后把鱼头去掉，然后再从腹部包开，把鱼的内脏清楚，在清除完内脏之后，我们一定要将秋刀鱼腹部两侧的黑膜去掉，否则可能会有腥味。
后将秋刀鱼切成均匀的小段状，再准备一些葱姜蒜，还有一些红辣椒，将它们清洗干净之后切成小段，然后往锅中倒入适量的食用油，然后将葱姜蒜还有红辣椒一起放进去爆香，然后再将切好的秋刀鱼放进去，等两面煎成金黄色之后，我们再加入一些生抽米酒还有食用盐，加入适量的温水，转为小火慢慢的焖煮一段时间，出锅之后再加入适量的味精，还有一些香菜等，这样一道非常美味的红烧秋刀鱼就做好了。
平时生活中适当的吃一些秋刀鱼，对身体健康是非常有帮助，秋刀鱼作为一种海鱼类的品种，它其中所富含的一些优质蛋白非常丰富，而且极易被我们身体消化吸收，蛋白质作为生命活动重要的组成原料。
适当的使用可以提高我们身体免疫力，秋刀鱼中所富含的一些其它矿质元素，比如说钙磷，铁等，对于我们身体中的一些代谢功能和体液调节平衡有非常重要的作用，秋刀鱼中富含的一些维生素和维他命的含量也是非常丰富的。
清蒸秋刀鱼怎么做
秋刀鱼想必大家在平时生活中可以经常见到的，而且它的价格比较便宜，所以说很多人们都特别喜欢吃一些秋刀鱼，吃起来也比较美味，秋刀鱼中富含的营养价值是非常丰富的，有维生素矿物质元素等，今天来跟大家介绍一下清蒸秋刀鱼怎么做。
让我们从市场上买回来一些新鲜的秋刀鱼，将它清洗干净之后把鱼头去掉，然后从腹部刨开，把里面的内脏和黑膜挖出来再清洗干净，放入碗中，加入适量的酱油，姜，还有一些料酒等腌制一段时间，这样可以将他的腥味去除，然后我们将其送到鱼放入盘子之中，再准备一些生姜和葱，切成细丝状，放在秋刀鱼的旁边，再往锅中倒入适量的清水，我们再将秋刀鱼放入蒸笼上，用大火煮开20分钟左右就可以将秋刀鱼端出来，然后再准备一些红辣椒和青辣椒，将它们清洗干净切成丝状，将锅中添入适量的食用油，等油加热之后再加辣椒放进去爆出香味儿，再准备一些酱油和料酒，然后我们将调好的调味汁均匀的浇在秋刀鱼上，这样一道非常美味的清蒸秋刀鱼就做好了。
秋刀鱼作为一种高优质蛋白，低热量低脂肪的鱼类食物，尤其适合减肥期间的人们，做一道清蒸秋刀鱼热量也不是很高，还可以补充身体中所需要的营养元素，秋刀鱼的适用人群也是非常广泛，非常适合青少年时期儿童和老年人，我们在日常生活中就可以选择做一道清蒸秋刀鱼来使用，非常美味，而且方法比较简单。
秋刀鱼的做法2
秋刀鱼怎么做
花菜烤秋刀鱼
食材：秋刀鱼2条，花菜120克。
辅料：烤肉料3调羹，油适量。
步骤
1、秋刀鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身斜划几刀。
2、加2调羹烤肉料，把鱼腌30分钟。
3、花菜洗净，瓣小朵，也用烤肉料腌30分钟。
4、烤盘上垫锡纸，抹些油，放上秋刀鱼与花菜。
5、烤箱开200度，上下火，预热5分钟，把烤盘放入。烤箱开上下火，200度，烤15分钟。关下火，用上火再烤5分钟即可。
秋刀鱼在烤的时候，一定要注意好火候。因为生的鱼是不推荐大家吃的，里面会有很多的细菌，但是烤过头了口感也会很差。
所以如果你是第一次做烤鱼的话，可以先设置短一点的时间，半途拿出来看一下，然后再决定是否要继续烤，防止一下设置的时间太长烤糊了。
第一种做法算是比较家常的一个口味，如果你不爱吃花菜，或者是想吃味道更加浓郁一些的做法，请继续看下面的`内容。
酱炖秋刀鱼
主料：秋刀鱼450g。
辅料：葱姜蒜少许，料酒少许，酱油少许，味精少许，豆瓣酱两勺，白砂糖少许，十三香少许，辣椒少许，花椒少许，豆油若干。
步骤
1、秋刀鱼洗净去内脏，洗得越干净越不会腥，我这里用了三条秋刀鱼，两边只去了内脏，中间那条是我演示一下煎秋刀鱼时，可以将骨头全部剔除的样子，炖的话没必要剔骨，因为肉容易散掉。
2、豆油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后加入秋刀鱼和水，大火开锅后转小火。
3、后加入各种调味料，小火炖二三十分钟即可。
秋刀鱼的做法3
秋刀鱼的饮食禁忌
1、肝硬化患者不宜吃秋刀鱼。这是因为秋刀鱼含有一些物质对于肝硬化患者的病情极为不利，不仅不能为患者身体提供营养物质，反而会导致病情加重。
2、孕产妇不宜吃秋刀鱼。秋刀鱼固然营养丰富，对人体也很有好处的，但是秋刀鱼本身肉中所含有的微量毒素以及超标的重金属对于孕妇以及胎儿不利，对于产妇而言则可能会通过乳汁等途径进入宝宝体内，产生健康影响。
3、痛风患者不宜吃秋刀鱼。秋刀鱼属于海鲜产品，体内富含嘌呤，而痛风患者吃了这种富含嘌呤的海鲜会影响嘌呤代谢紊乱，导致病情加重。
4、出血性疾病患者不宜吃秋刀鱼。患有一些出血性疾病的人是不宜吃秋刀鱼的`，比如血友病、血小板减少等，因为秋刀鱼中所含有的二十碳五烯酸会抑制血液中血小板的凝聚作用，导致血流无法凝固在伤口，导致出血症状加重。
秋刀鱼不能和什么一起吃
秋刀鱼+枣(鲜)：秋刀鱼和鲜枣一起吃会导致人体的腹部和腰部发生疼痛。
秋刀鱼+南瓜：秋刀鱼和南瓜一起吃或者做成菜吃都会造成中毒现象，导致一些不良中毒症状，严重的还可能危及生命安全。
秋刀鱼宜和什么一起吃
秋刀鱼+豆腐：秋刀鱼和豆腐会增加我们身体对于钙质的吸收，有利于我们骨骼的发育，尤其对于正处于长身体的婴幼儿以及骨骼老化的中老年人是很有好处的。