紫苏粥的做法，紫苏常常作为调料被加入到各种菜肴中，同时也因为其独特的风味成为了越来越受欢迎的食材之一，紫苏味道比较鲜香，有着一种独特的香草味，同时也带有一点类似柠檬的酸味，下面分享紫苏粥的做法。
紫苏粥的做法1
做法
粳米50克，紫苏叶6克。先将粳米以常法煮粥，再用水适量另煎紫苏叶。煮开1分钟，去渣取汁，调入粥内，加糖服。
功效
以上生姜、葱和紫苏，均为辛温之品，可以发散风寒，发汗解表，粳米甘平，有补脾和胃益气之作用，与上述药物煮粥食用，在散寒解表治感冒的同时，还可和胃益脾而健胃。
小知识解读：感冒
风热感冒，主要症状有：头痛发热，鼻塞流浊涕，咳嗽痰稠，口干咽红肿痛，舌尖红，舌荅薄白或微黄，脉浮数。治拟疏散风热。
紫苏怎么吃
紫苏可以通过凉拌、焖鸭、炒田螺、炒羊肉、烧鱼等方式食用，也可以作为调料，在煲汤时加入些许紫苏提升汤品的味道。紫苏是一种有特殊香气的植物，也是一种药材。
紫苏怎么吃
紫苏适应性强，对土壤要求不严，在排水较好的.砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长。
紫苏分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜等地。
紫苏的别名有桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等。
紫苏粥的做法2
紫苏的功效
一、清热解毒、疏风散寒
在中药学上，紫苏具有清凉解毒、驱风散寒的功效。代表性的就是在夏季搭配海鲜或者生鱼片时，将紫苏叶铺在生鱼片上进行蘸酱食用，不仅能够 去除生鱼片的腥味，同时还具有清新口感。
此外，紫苏还可用于去风退烧，久服有预防流感和感冒之功效。如果在炎热季节居住地区居住，泡一壶紫苏茶，口干舌燥的症状会得到有效的缓解。特别是冬季季节，如果身体出现感冒症状，可以在紫苏茶中加入一些蛋花，口感不仅独特，也有很好的清热解毒和疏风散寒的作用。
二、祛痰止咳、润肺益智
除去了清热解毒、驱风散寒的'功效之外，紫苏还能用于祛痰止咳，润肺益智。众所周知，紫苏中富含多种芳香挥发油，每100克中所含有的挥发油高达1、5克左右。这些芳香成分中出现了多种化学物质，尤其是α-长叶醇、β-长叶醇等，这些物质能够有效地缓解咳嗽症状，有很好的祛痰、止咳、润肺作用。
特别对于老年人紫苏的调理作用更加显著。此外，紫苏还能促进血液循环、清热解毒、提高免疫力、预防感冒、防止脱发、美容养颜等多方面的功效。
三、降血脂、保护肝脏
紫苏还可以降低血脂，保护肝脏。紫苏特别富含芳香化合物，除具有杀菌、解热、消炎、镇痒、止痛等很多生理活性，而且还含有一系列营养物质，包括β-胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等。其中，维生素B1和B2不仅具有丰富的食欲，还能增强人体的抗病能力，支持酵素的正常代谢，保证心脏肌肉、神经和消化系统器官的正常工作。
如果肝脏功能出现问题，例如肝功能严重受损，人体难以对药物和毒素有效排泄，同时还会出现消化不良、胃肠道症状等一系列问题。而紫苏就是具有保护肝脏的作用，如果出现一些肝脏问题症状，也可以用紫苏来调整。
四、抗过敏、缓解炎症
紫苏还有一项值得注意的功效，就是抗过敏、缓解炎症。紫苏中含有丰富的芳香化合物，尤其是苯丙素、鼠李素等物质。这些物质能够刺激呼吸道、消化道、皮肤的神经末梢，激发组织细胞释放抗组胺物质、稳定组织细胞壁等，调节人体免疫系统的功能。通过这一机制，紫苏能够有效地缓解过敏環，防治发病。
同时，在紫苏中还有一些丰富的缓解炎症的营养物质，例如蔗糖类、苯乙酮、橙皮苷等，可以通过改善血管通透性、 调节免疫因子、缓解细菌感染和病毒感染等多种机制来缓解炎症，预防相关病症的发生。
总之，紫苏是一种非常有益的调味料。除了常见的美食的烹调，它还可以用于很多的疾病调理和治疗，例如口腔病、肝脏问题、神经衰弱、感冒发烧等。同时，紫苏味道独特，搭配食品也非常美味可口。因此我们应该合理利用这种植物，发掘其健康和美食的双重价值，使它可以更好地为我们的身体和生活服务。
紫苏粥的做法3
紫苏是什么
1、紫苏的来源
紫苏原产于亚洲，包括中国、日本、韩国等地区。随着全球化的进程，它现在已经被广泛种植并使用于世界各地。紫苏的种类也十分丰富，可以分为绿叶紫苏、红叶紫苏、大苏等多种类型。它一般生长在温暖潮湿的环境中，所以在生长上需要适当的灌溉和补充营养才能保证其正常发育。
2、紫苏的特点
紫苏味道比较鲜香，有着一种独特的香草味，同时也带有一点类似柠檬的酸味。一般来说，紫苏的口感比较清爽，同时还带有一些微辣的味道，这也成为了紫苏被广泛使用于日式和韩国料理的原因之一。除此之外，紫苏还含有不少营养成分，例如维生素C、维生素B等等，这些成分有助于为人体提供充足的营养。
3、紫苏的食用禁忌
尽管紫苏有着不少的好处，但是如果不注意食用禁忌，也会对身体造成不同程度的影响。首先，紫苏具有一定的`刺激性，如果食用过量，可能对人体的胃肠道造成刺激，导致胃酸过多或肚子疼等问题。此外，在怀孕或哺乳等特殊时期，也需要谨慎食用紫苏，因为它含有一定量的挥发油，可能会对身体产生不利的影响。
4、紫苏的用途
紫苏的用途十分广泛，特别是在亚洲的菜肴中几乎无处不在。例如，日式料理中的寿司等菜品就常常添加紫苏来提升味道。另外，紫苏还可以作为茶叶来饮用，其中红叶紫苏茶的口感比较清爽，而大苏茶味道则相对比较浓厚。此外，紫苏还可以用来制作口香糖、口腔消毒剂等产品。
综上所述，紫苏作为一种常见的草本植物，在世界范围内都被广泛使用。它不仅具有独特的风味，而且还含有不少的营养成分，对身体有很多好处。因此，我们在食用紫苏的时候需要注意食用禁忌，并合理地搭配它与其他食材来享受它带来的口感及健康的好处。