黄鳝汤怎么做，鳝鱼通常被叫做黄鳝，在农村是一种常见的鱼类，对于普通人来说，与其说它是鱼，不如它像蛇，大家都知道黄鳝的营养价值很高，特别是用黄鳝煲粥特别好吃营养又全面，下面分享黄鳝汤怎么做。
黄鳝汤怎么做1
做法
黄鳝200~300克，调味品适量将黄鳝洗净，切丝。
放入锅中炒至香味溢出，加适量水煮开，放调味品。
食用方法
一般每周2~3次。
功效
补脾胃、除温浊。适用于腹中冷痛、肠鸣泄泻、痔血脱肛等症。
红枣黄鳝怎么蒸？
这是许多人都想知道的问题。红枣黄鳝蒸出来清香可口，营养丰富，是一道非常健康的美食。那么，要如何才能让红枣黄鳝蒸出最佳的味道呢？下面来看具体的制作步骤。
准备食材
首先要准备好所需的食材。这些食材包括红枣、黄鳝、葱姜蒜以及盐、料酒等调味料。备料完成后，就可以开始制作了。
清洗黄鳝
在蒸红枣黄鳝之前，需要先将黄鳝清洗干净。清洗的步骤比较繁琐，需要将黄鳝两端的嘴和尾巴割去，然后将黄鳝表面的黏液清除干净。此外，还要将黄鳝内脏清理干净，以免对食品卫生造成影响。
将黄鳝和红枣拌匀
将清洗干净的黄鳝和红枣一起放入容器中，加入适量的`盐、葱姜蒜和料酒拌匀。然后盖上盖子，让黄鳝和红枣充分吸收调味料的味道。这样处理过后的黄鳝味道更加鲜美，口感更加细腻。
蒸制黄鳝
将拌好的黄鳝和红枣放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。蒸之前要将蒸锅预热，并在锅底铺上一层生笋叶，用来减少烧焦的风险。蒸熟后取出，撒上一些葱花，即可开吃。
增加口感
除了以上步骤外，还可以根据个人口味增加一些配菜，比如木耳、豆皮等。这些食材不仅可以增加口感，还可以增加蛋白质和纤维素的摄入，对健康有一定的益处。
总而言之，红枣黄鳝虽然看似简单，但如果处理不当，可能会让黄鳝的口感和味道受到影响。因此，以上步骤需要认真操作，才可以制作出美味又健康的红枣黄鳝。大家可以尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜呢。
黄鳝汤怎么做2
黄鳝汤的做法
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
2、 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），
大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3 、到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味
牛鞭黄鳝汤做法:
1、牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。
2、将锅里添上油，带到油温升到7成热的`时候，下入黄鳝块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。
3、等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。
4、大概煮3个小时左右，牛鞭、黄鳝、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了，牛鞭黄鳝汤就做好了。
黄鳝山药汤的功效与作用
野生黄鳝3-4条，猪肚一个，蘑菇8个，白胡椒粒少许，白酒少许，生姜一个
二、猪肚黄鳝汤的做法步骤：
1、猪肚洗净后切成条段状；
2、瓦煲内加清水大火先煲猪肚（猪肚不易烂，炖的时间长）；
3、黄鳝切成，花刀可打可不打；
4、放入白酒和姜丝抓匀去腥；
5、平底锅加热后放油；
6、鳝段放入锅中略煎一下；
7、鳝段受热撑开，颜色变浅时即可盛出；
8、猪肚煲至半熟时放入煎过的鳝段同煲；
9、蘑菇洗净后切薄片；
10、中小火慢煲一个多小时后放入蘑菇片；
11、继续小火慢煲至熟，食用前调入细盐试味即可，极为鲜美。
黄鳝汤能放山药吗
将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；
2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；
3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。
黄鳝与山药一起煲能吃吗
黄鳝汤里面可以加山药，但不可以加海虾花蛤。
1、黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。山药含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。这两者在一起炖汤，跟家合理，阴阳全面。
2、海虾一般用来清蒸和油炸，这种海鲜不用来烧汤。
3、花蛤用来清蒸和炖汤，海鲜不与黄鳝河鲜一起炖。
黄鳝汤怎么做3
大黄鳝功效与作用是什么
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17、2-18、8克，脂肪0、9-1、2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1、6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
大黄鳝有毒吗 叫什么
鳝鱼又称黄鳝，鳝鱼肉没有毒，但黄鳝的血液有毒。黄鳝是常见的.淡水食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，肉无毒，但血液有一定的毒性。
大黄鳝是什么意思
就是指天然的黄鳝鱼，富含各种有机物。
大黄鳝的功效与作用
黄鳝鱼肉嫩味鲜，有很高营养价值。因为它有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不能缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它丰富的“鳝鱼素”，对清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血都有很好改善效果。
大黄鳝鱼
3两差不多，黄鳝 是一种热带和暖温带鱼类。 常栖息于水下鱼类。 适应性强，白天活动少。它通常在淤泥中挖洞或栖息在岩缝中，夜间出洞觅食。黄鳝是一种杂食性物种，以各种小动物为食。 夏季吃得最旺盛，在寒冷的季节不能久食不死。 黄鳝的放养时间宜选择在4月、5月或8～9月，避开5月中旬～7月黄鳝的性成熟和繁殖期。 黄鳝最适宜生长的温度是摄氏24至28度。
黄鳝秋季节吃最好！
鳝鱼最适宜秋冬季节食用，秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食。黄鳝：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。