去皮、水洗、碱洗。
如何清理大葱1
因为大葱刚从地里面拔出来，所以就是会有很多的泥巴在表层。之后，我们将大葱外面的泥巴清洗干净之后，将葱毛用刀直接切掉了。这个时候的葱叶是很新鲜的，所以切下来之后洗干净了，可以蘸酱吃。
大葱怎么去除农药残留
1、去皮：因为蔬菜的表面是有蜡质的，这是会很容易将农药吸附的，所以，对于能去皮的蔬菜来说就要将皮去掉了，再食用。
2、水洗：大家一定是要用清水冲洗3遍以上，然后再放到淡盐水里面洗一次。对于包心类的蔬菜，可以先切开了，然后在清水里面浸泡1个多小时，然后再用清水冲洗，这样可以将里面的农药残留清除了。
3、碱洗：可以先在水里面放入一小勺的碱粉，然后搅拌均匀之后，将蔬菜放入了，浸泡5分钟左右之后，再将碱水倒出去，然后用清水漂洗干净了，大家如果是没有碱粉的话，就可以用小苏打来代替，而且可以多浸泡一会，通常来说15分钟左右就 可以了。
4、用洗洁精洗涤：我们可以将洗洁精稀释300倍之后，再清洗一次，然后再用清水冲洗几次，这样可以很好的将上面的残留，病菌和虫卵去掉。
5、用开水烫：对于一些残留的农药来说，最好的清除的方法就是烫了，我们在下锅之前或者烧之前，先用用开水烫一下，这样是可以将上面90%的农药残留都去掉了。
6、阳光晒：也是可以利用阳光来将蔬菜里面残留的农药分解和破坏掉。经过照射后的蔬菜农药残留是比较少的，这样是会更加容易储存的，然后放置一段时间之后，有很好的分解的作用。
7、用盐清洗：我们是可以用1%--3%的淡盐水来清洗蔬菜，而且效果是非常不错的，这样是可以很好的轻松将蔬菜清洗干净了。
吃了葱怎么快速去味
1、我们吃完大葱之后，可以先喝上一杯牛奶，因为牛奶里面的蛋白质能够与大葱发生反应，能够很好的消除其他味道，但是大家在喝牛奶的时候一定是要注意小口，而且要慢咽，让牛奶在我们的口腔在里面多停留一会，大家最好是喝一些温牛奶，这样是会有更好的效果。
2、我们可以嚼上一些花生仁、杏仁和核桃仁等蛋白质含量比较高的食物，这样是可以让辣素与蛋白质像结合，可以很好的去除味道。
3、也是可以利用醋和酒来漱口，也是可以减轻味道的。
大葱的功效与作用
1、缓解疲劳
生葱里面是含有烯丙基硫醚，而这种物质是会刺激胃液的分泌，能够增强食欲，而且与含有比较多的维生素B1的食物一起吃，能够很好的将淀粉和糖转化为热量，能够缓解疲劳。
2、舒张血管
大葱里面也是含有丰富的维生素C，能够帮助舒缓血管，对于促进血液循环有很好的作用，而且可以防止血压升高导致的头晕，让我们的电脑保持更加灵活，对于预防老年痴呆有很好的作用。而且大葱里面含有的挥发油和辣素，能够帮助很好的去除食物的腥味，还会产生一种特殊的香气。
3、发汗抑菌
大葱是能够刺激我们身体的汗腺，能够起到发汗散热的作用，葱油是能够刺激呼吸道，能够让黏痰更容易咳出来，而且葱里面所含有的'大蒜素，能够很好的帮助抵御病毒和细菌。
4、壮阳补阴
大葱里面含有各种维生素，这样可以保证我们身体激素的正常分泌，而且可以很好的刺激性欲，有壮阳补阴的作用，对于男性朋友来说，每周吃上3次大葱，能够起到壮阳的作用，我们可以选择凉拌或者炒菜食用。
5、降胆固醇
大葱能够很好的帮助降低胆固醇的堆积，我们经常吃葱也是可以强壮身体，而且葱叶是会比葱白含有更加丰富的维生素A、维生素C和钙。
我们在清洗大葱的时候，可以在水里面放一些盐，让葱在里面泡一会，然后再清洗一遍，这样是比较保险的，能够去除农药的残留，帮助消毒。我们要注意吃大葱是比较容易上火的，所以与一些助热的食物尽可能是少搭配食用了。
如何清理大葱2
大葱作为我们生活中一种常见的食材，无论是做炒菜还是做一些饭都可能会遇到大葱，大葱作为一种调味剂它的食用也是非常广泛的，并且大葱的种植历史也非常悠久，营养价值也非常的高，可是对于减肥期间的人群可能会有一个疑问大葱的热量是多少呢?食用大葱会不会对减肥造成影响?
大葱在我们生活中主要作为一种调味剂的存在，所以说它的热量是不会很高的，根据科学研究表明100克可食用部分的大葱热量及含有30大卡，所以说它的热量相比较于其他种类的蔬菜是非常少的。
但是大葱的营养价值却非常的高，比如说大葱中所含的`膳食纤维含量非常的丰富，食用一些大葱可以有效的降低我们血液中胆固醇和血脂的含量，并且膳食纤维可以促进我们肠胃的蠕动，促进排便，增加我们的食欲，所以说对减肥期间的人群来说食用一些大葱还是非常有好处的。
我平常假如说是用了100克大葱，并且它所含有的热量为30大卡，我们食用大葱的热量意味着什么呢?相当于我们食用了0.1碗的米饭，或者说是用了0.3个的苹果，所以相比较于我们平常所食用的其他食物来说，大葱的热量还是非常低的。
消耗30大卡的热量，仅需要跑步四分钟或者跳绳三分钟，但是大葱所带给我们的营养却是其他书不可比拟的，所以说平常食用一些大葱对我们的身体健康还是非常有利的。
由此可见大葱的热量非常的一般，不会因为我们吃多而产生发胖的症状，虽说仅仅100克，可食用部分中所含有30大卡的热量，相对于其他食物来说也是比较低的，并且它的营养价值也比较丰富，我们平常在食用一些大葱，对于我们身体补充营养和对于身体的功效和作用都是非常好的。
如何清理大葱3
吃大葱好处？
1、吃大葱有抑菌、软化血管、促进消化、防治感冒的好处。
2、抑菌：大葱中含有大葱素，可杀死病菌、抵御病毒，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制效果较好，所以经常食用大葱可发汗抑菌。
3、软化血管：大葱性温，含有维生素、矿物质等，经常食用大葱可软化血管、促进血液循环，有利于预防冠心病、动脉硬化等疾病。
4、促进消化：在烹饪食物时加入一些大葱，可提高食物的香气、增进食欲、促进胃酸分泌，从而增强食欲。
5、防治感冒：大葱味辛、性温，适量食用大葱可对汗腺造成刺激，促进发汗、降低感冒的`发病率。所以在感冒初期出现畏寒、发烧症状时，食用大葱微微发汗，也可促使病情尽快好转。