增强食欲、利水消肿、滋阴补虚。
鸭肉是什么功效1
1、滋阴补虚：鸭肉有滋阴补虚的作用，鸭肉性质略寒，所以能滋阴补虚，清理体内的热毒，食用后清热去火，适合那些阴虚内热的`人食用。
2.保护心脏：鸭脂肪是类似于橄榄油的食用油，几乎不增加身体的胆固醇含量。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏病人有保护作用。
3.保护皮肤：鸭肉中含有的维生素B族，对皮肤很有益处，可以护肤美容，保护皮肤健康，延缓衰老，预防脚气病及多种皮肤炎症。
4.补脾养胃：鸭肉还能补血行水、养胃生津，能够提高人体脾胃功能，预防脾虚泄泻，还能缓解人体的消化不良。
5.利水消肿：鸭肉是一种味甘而咸的食材，能够补肾固本，平时食用以后能够起到利水消肿的作用，特别适合那些患有慢性肾炎和身体有水肿的人食用。
6.补血解毒：鸭血味咸，有补血、解毒的功效，主要治疗劳伤吐血、痢疾。
适宜人群
体内有火者,体质虚弱者,食欲不振者,大便干燥者,水肿者,营养不良者,癌症患者,糖尿病患者,肝硬化腹水者,肺结核患者,慢性肾炎浮肿者
禁忌人群
素体虚寒者,受凉引起不思饮食者,胃部冷痛者,腹泻清稀者,腰痛者,寒性痛经者,肥胖者,动脉硬化患者,慢性肠炎患者,感冒患者
不宜同食
1.鸡蛋
同食可能会大伤人体中的元气。
2.鳖肉
同食容易阴盛阳虚，水肿泄泻。
3.李子
同食可能会引起中毒，伤五脏
4.大蒜
同食可能会引起中毒
5.木耳
同食可能会造成身体不适
鸭肉是什么功效2
鸭肉的功效与作用
中医认为，鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，具有消水肿、养胃、补肾、利小便、定惊痫、止热痢、止咳化痰等功效与作用。
现代研究则发现，鸭肉的营养价值也不低，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，因而具有以下这些主要的功效与作用。
1）呵护心血管健康
经常吃点鸭肉，对心血管系统有很多益处。
研究发现，鸭肉含有大量的钾元素，有助于调节血压水平。
而且鸭肉中的脂肪与其他动物油所含脂肪不一样，其中的各种脂肪酸比例接近理想值，有助于调节胆固醇水平，呵护心血管健康。
除此之外，鸭肉中富含的烟酸，这种物质是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，有助于预防心血管疾病的发生和发展。
2）增强抵抗力
由于鸭肉的营养价值较高，而且其所含的`蛋白质含量比一般的畜肉都要多，所以经常吃点鸭肉，可以为身体补充大量的蛋白质以及其他营养元素，增强抵抗力。
3）延缓衰老
鸭肉中所含的维生素E非常多，要远远超过其他肉类食物的含量。很多人都可能知道维生素E是一种抗氧化剂，有助于对抗自由基，帮助身体延缓衰老，呵护肌肤健康。
不过需要大家注意的是，虽然鸭肉的营养功效与作用很多，但也是有一定的食用禁忌的，比如以下这些。
鸭肉不宜与鳖肉同食，因为二者皆为寒性食物，搭配食用就会“寒上加寒”，可能会对身体带来不适反应。
鸭肉不宜与板栗、鸡蛋、兔肉、黑木耳同食，否则也可能会引起身体不适。
感冒人群不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情，让身体更加不适。
由于鸭肉性寒，所以月经期女性不宜多吃鸭肉。
鸭肉是什么功效3
鸭肉怎么做好吃鸭肉的.做法
1、泡菜炒鸭肉
泡菜炒鸭肉好吃，平时炒制时需要准备泡萝卜两百克，泡椒适量，鸭肉两百克，胡椒粉适量，料酒和生粉适量。把鸭肉切好以后用料酒和生粉腌制一下再把泡萝卜切成块状。起锅放油，放入葱姜炒香，然后把腌好的鸭肉放入炒到变色，接着放入泡椒和泡萝卜炒匀，加入适量食用盐直接出锅即可。
2、红烧鸭肉
鸭肉红烧也很好吃，在制作时需要鸭肉五百克，冰糖葱姜和料酒以及花椒和大料各适量，最后还要准备适量的食用盐。把材料煮好以后把鸭肉洗好放入葱姜加清水煮到八成熟，取出以后切成块状，再炒锅中放油加入冰糖炒花，再加入适量的生抽，炒成红烧汁，把鸭肉放入炒匀加入适量食用盐直接出锅即可。
3、鸭肉冬瓜汤
鸭肉冬瓜汤也很好喝，可以把冬瓜切成块状，鸭肉也切成块，然后鸭肉焯烫一下，取出以后放入汤锅加入清水炖制，炖到七成熟以后把冬瓜块加入接着炖，炖到鸭肉软烂以后加入食用盐调味，出锅前加入适量的胡椒粉和香菜进行提味即可。
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