法式浇汁牛排怎么做，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，牛排就是其中一种，它的营养非常多，对身体很好，很补血，可以让人的食欲更好，下面我们来具体看看法式浇汁牛排怎么做。
法式浇汁牛排怎么做1
做之前，首先，准备好材料，适量的牛排，辅料蘑菇、奶油、葡萄酒等。把所有材料洗干净，将牛排切成适当的大小，最好是方形。
然后加些黄油进锅里，用大火烧，融化之后，再把牛排放进去，最好买些比较嫩的牛排，口感会更好，煎到八成熟时，当它表面有点焦黄时，把它盛出来，放在一边备用。
然后把洋葱放进去炒，炒几下后，把蘑菇放进去。再倒些葡萄酒，用大火炒，当它颜色变了，熟了后，加点盐、胡椒粉。
再加点水，煮开之后，把它盛出来，淋在牛排上。这种汁，非常美味，而且很容易消化。
乳酪汁也很好吃。做之前，首先，准备好材料，洋葱、奶油、胡椒粉等。然后将黄油放进锅里，用大火炒，融化之后，把牛排放进去煎。
当它表面变得有点金黄色的时候，再翻到另外一面，熟了后，撒些胡椒粉、盐，再把它放入烤箱里烤。
然后将洋葱切小，放进锅里炒，有香味出来的时候，盛出来，再放一些油在牛排上，烤5分钟，就可以吃了。
牛排怎么烧汁
它的做法不是很难，步骤也不是很多，只要掌握一些技巧，多做几次，很容易就能学会。
一般牛排的汁有很多种，黑椒汁、红酒调味汁、黄油洋葱汁等，可以按自己喜欢的口味做来吃。
做之前，首先，准备好材料，最好是一些好的牛脊肉、洋葱、彩椒、辅料料酒、胡椒粉等。
然后将所有材料洗干净，将牛肉切成一厘米厚的片状，再在牛背上交叉划一些花纹，把调料撒上去，腌30分钟。
再把其它的材料洋葱、彩椒切成块状，放在一边备用。然后就可以放油进锅里炒了，沸腾之后，把牛肉放进去，用中火煎，当它变色，表面有点焦黄时，再翻到另外一面。
加些洋葱，把其它材料放进去一起炒，熟了后，加点盐就可以盛出来吃了，加些老抽，口感会更好。
牛排浇什么汁好吃
它的.汁有很多，黑椒汁是比较常见的，口感好、很受欢迎的一种。做之前，首先，准备好材料，适量的洋葱、蒜蓉，然后把它剁碎放入锅里炒，有香味出来的时候，把黑胡椒粉放进去，用小火炒，再加点水，用小火炖，大概5分钟，就可以盛出来吃了。
还有一种方法是，把黄油放入煮开的水里，隔水蒸，当它化开后，加些面粉和水一起搅拌均匀，再加些胡椒粉、牛肉粉打成面煳。
然后把它放入锅里，用大火煮，当它变浓稠时，就可以盛出来了。这些都是比较简单的方法，还有一些复杂的，将洋葱剁碎，然后放油进锅里炒，有香味出来的时候；
再加入生抽、红酒、番茄汁、蘑菇粒等，加些开水，不断搅拌。当它变浓稠的时候，就可以盛出来了。
吃牛排的正确方法
吃的时候，要学会使用刀叉。一般左手拿叉，右手拿刀，从牛排的左下脚的地方开始往右上角的方向切。
每吃一道菜，都会换一副刀叉。有很多工具刀叉，有大有小，会依次摆放在桌面上。一般要从外面到里面吃。
吃甜点的刀叉放在用餐者的正前方，一些比较大的勺子放在最外面，是喝汤的。一些比较小的勺子，是吃甜品的，不要搞混了。
摆放在自己面前的餐巾是用来擦嘴或剔牙时掩口的。如果摆在膝盖上，就是正在用用餐。
如果放在桌子上时，就表示已经吃完了，用餐结束了。在用餐时，一般不同的肉，要配不同的酒，海鲜和鸡肉要喝白葡萄酒，牛肉、猪肉要配红酒来喝。
一般在喝酒时，特别是祝酒干杯时，只能喝香槟，不能用其它葡萄酒代替，在喝的时候，一次性喝半杯左右。
法式浇汁牛排怎么做2
牛排怎么做
选购牛排
牛排的好坏主要取决于肉质的优劣和肉的成熟度。选择牛排时，应该挑选成色鲜红、肉质均匀、有少许脂肪分布的牛排。
一般来说，越嫩的.肉口感越好，因此可以选择AA、A、B等级的牛排。如果想要更好的口感，可以选择干式熟成或者激光熟成的牛排。
烤制牛排
烤制牛排是最普遍的烹饪方法，以下是具体操作步骤：
1、将牛排从冰箱中取出，放置室温下约30分钟，让其回到室温。
2、在烤制前，可以用盐和黑胡椒磨粉腌制牛排，增加味道，并帮助形成美丽的焦糖色。
3、热锅预热，最好选用铸铁煎锅，火必须要热，牛排下锅前要将煎锅加热到极限，甚至有点抽烟的感觉。
4、煎牛排前，要先在锅中放一些黄油，也可以选用橄榄油，这样会让牛排更加有味道和多汁。
调味牛排
适当的调味可以让牛排更加美味，以下是几种常用的调味方式：
1、盐巴：盐是牛排中最基本的调味品，可以增加牛排的味道。
2、黑胡椒：磨成粉末的黑胡椒是烤牛排时不可或缺的调味品，可以使牛排口感更加浓郁，也可以帮助形成焦糖色。
3、蒜泥：大蒜可以增加牛排的口感和香气。
4、糖：少量的糖可以平衡肉类的酸味，也可以促进牛排表面焦糖化
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