不用。
毛豆腐上面的毛要洗掉吗1
毛豆腐主要是用人工发酵的方法将豆腐进行了发酵做成的一种食材，在制作的过程中，豆腐的表面会长出一层白色的绒毛；
如果发现毛豆腐上面有毛的话，那么是需要等待一定时期的，因为毛豆腐上面的毛是会自行消失的，只有等它上面的毛消失了以后才可以用来使食用，所以毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，它会自行消失。
毛豆腐的特点
做好的成品毛豆腐是非常具有特色的，看起来的色泽比较艳丽，通常有卤味的'也有咸味的，像卤味的毛豆腐看起来是比较红润的；
咸味的看起来颜色比较白，不管是哪一种毛豆腐，都是口味比较鲜香的，而且也富含了很多的微量元素在里面。
毛豆腐的吃法
毛豆腐的吃法也是有很多途径的，可以选择把毛豆腐直接清炖着吃，也可以把毛豆腐用来作为调味料烹调菜肴，各种吃法都是非常美味的，而且也可以带来很多的营养；
如果喜欢吃毛豆腐的话，那么平时不妨将毛豆腐做成自己喜欢吃的菜肴来品尝，既能够享受其特殊风味，还可以为体内注入营养。
毛豆腐上面的毛是不需要洗掉的，通过上文的一番介绍，大家也应该有了一定的了解了，毛豆腐是经过发酵的，发酵过程中会长毛，但是上面长的毛会自行消失。
豆腐的热量
豆腐作为一种从大豆类食品所制取的一种豆类食品，蛋白质含量是非常高的，100克可食用豆腐中所含的热量仅仅为84大卡，并且豆腐中含有一种物质叫做大豆异黄酮，对于女性来说可以调节内分泌，对这方面也有非常多的帮助；
所以说推荐在减肥期间作为蛋白质的来源，而且豆腐由于品种不同，所以说它的制作过程也就不同，热量也有就有很大的差异；
比如说白豆腐，还有豆腐脑中的热量就非常低，蛋白质含量也非常高，脂质含量非常低，不但含有非常少量的胆固醇，吃了也不会引起发胖的症状。
而且100克可食用豆腐中所含有的脂肪仅为5.3克，还有一些碳水化合物为3.4克，但是蛋白质含量却为6.6克，所以说豆腐中的蛋白质含量是非常高的，一片豆腐大约为100克；
我们平时生活中吃一些豆腐，对身体健康是非常有帮助的，而且豆腐作为一种高矿物质，低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质，还有利于增加我们的体质和增加饱腹感等，有利于减肥的坚持；
还有就是大豆类食物虽然作为豆制品的一种原料，但是豆腐中所含有的蛋白质含量要比大豆高，而且含有人体中所需要的必须把种氨基酸，其比例也非常接近人体中所需要的。
毛豆腐上面的毛要洗掉吗2
不用洗，毛豆腐关键要用人力发酵的方式将水豆腐进行了发酵制成的一种食物，在制造的情况下，水豆腐的表面会生出一层乳白色的毛绒;
如果发现毛豆腐上边有毛得话，那样是必须等候一定阶段的，由于毛豆腐上边的毛是会自主消退的，*有等它上边的毛消失了之后才可以用于使服用，因此毛豆腐上边的毛是不用洗去的，它会自主消退。
加强的制成品毛豆腐是十分具备独特的，看上去的颜色非常鲜丽，一般有卤菜的也是有盐味的;
像卤菜的毛豆腐看上去是较为白里透红的，盐味的看上去色调较为白，不论是哪一种毛豆腐，全是口感较为鲜美的，并且也含有了许多的营养元素在里面。
毛豆腐要几天才能发酵好
大约要一个礼拜上下。
霉豆腐上的毛绒也倒苗出来，粘接成一层表皮，又被红曲的黑色素染成红色，因此就变成红乳腐的红外套了。如果要生产加工变成玫瑰花腐乳，只需在腐乳汁中再加些玫瑰花和白砂糖就可以了。
腐乳表面附带一层红色物质，是天然的添加物。这样的成份叫红曲，是***的血糖清洗剂。腐乳带有丰富多彩的大豆大豆异黄酮，能合理地防止和控制败血症，具备增加抵抗力效用。
腐乳做为一种大豆发酵产品，不但具备大豆自身包含的多种多样生理学活性物质，并且因为生物的发酵功效;
产生了一些大豆并没有的生理学活性物质，提高了一些生理学活性物质的保健养生功效与作用，促使腐乳更具备营养成分和保健功能。
毛豆腐可以直接吃吗
毛豆腐的营养价值之高，的确十分令人钦佩，并且毛豆腐的味儿极其美味，加强的制成品毛豆腐其实是能直接吃的;
如果能够直接吃毛豆腐得话，那样**可以品味到毛豆腐的原生态，不过假如挑选直接吃毛豆腐得话，千万不能吃的`太多，品味品尝其味儿就可以了;
假如吃太多得话，那么就可能产生一些不好的影响了，终究毛豆腐是通过发酵的。
假如挑选直接吃毛豆腐得话，那样可以把毛豆腐放进切片面包中吃，这类食用方法可以让切片面包的味儿变得更好;
同时也特别的简易，只需将切片面包的一面，用勺子挖一点毛豆腐放到上边，随后擦抹匀称，然后就能够吃完，或是在吃稀饭的情况下，还可以倒入一些毛豆腐在里面拌和。
毛豆腐需放多少天才能吃
毛豆腐常温下能够放一天。
这一和温度大小相关，夏天气温高，放一天便会质变不能吃，冬季比较冷可以放两到三天。但是提议或是吃新鲜的的有营养成分，一顿吃了比较好是。将毛豆腐每一块切割成3一小块。
锅放到大火上，放进食用油烧至七成热时，将毛豆腐放进煎出双面呈淡黄色，待外皮发皱时，添加葱末、生姜沫、鸡精、白砂糖、食盐、骨头汤、生抽烧烩2分种，颠翻两下，出锅摆盘既成。
此菜表皮微黄，有虎皮鹦鹉条形纹路，芬芳浓香，鲜香与众不同。制做时油炸不能太过，不然产生烧焦状况，危害菜肴的颜色和口感。
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