消食、暖脾胃、润肺生津、化痰止渴等。
蒜苗炒冬瓜营养价值1
1、蒜苗性温，味辛。归经脾，肺，胃。具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。适宜肺结核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸减少、防病抗病。禁忌不可多食。特点药食两用之食材。
2、冬瓜性味甘平。入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓之功效。具有清热养胃，荡涤肠内秽物的作用。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
材料
蒜苗100克，冬瓜300克。
调料
盐、鸡精各适量。
做法
将蒜苗洗好后切段；冬瓜洗净，切条，备用。
热油锅，先炒蒜苗，再放入冬瓜条，出锅前加入盐、鸡精炒匀即可。
小贴士
本品适合支气管哮喘者食用。
炒冬瓜需要焯水吗
炒冬瓜是否需要焯水，主要取决于个人饮食习惯。冬瓜焯水可以去除些许苦涩味，同时缩短炒制时间，更易炒熟。冬瓜不焯水，会在炒制过程中出水，更能保持其鲜美的味道和脆嫩的口感。
冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实呈长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的'蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0、8%，营养丰富而且结构合理，是有益健康的优质食物。
蒜苗炒冬瓜营养价值2
大蒜苗炒肉的制作方法吧。
一、准备食材
大蒜苗：适量
猪肉：250克
盐：适量
油：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
二、制作步骤
1、将250克的猪肉洗净后，将猪肉切成小块备用。
2、取适量的大蒜苗，将其清洗干净后切成小段备用。
3、将洗净的姜和蒜切成末备用。
4、锅中倒适量的油，待油热后将切好的姜蒜末放入锅中炒香。
5、将切好的猪肉放入锅中，加入适量的盐和料酒，翻炒至猪肉变色。
6、在炒熟的猪肉中加入适量的生抽，再次翻炒均匀。
7、将切好的大蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀，使其均匀分布。
8、最后用适量的盐调味，即可出锅上盘，美味的大蒜苗炒肉就完成了。
三、注意事项
1、制作大蒜苗炒肉，建议选择新鲜的`大蒜苗，口感和味道都更好。
2、炒肉的时候，要注意火候，先开中火炒，等到肉变色后再用大火炒制，这样可以保证猪肉的鲜嫩。
3、用料酒炒肉时，不但可以除腥去膻，还能让猪肉更加嫩滑鲜美。
4、为了确保大蒜苗和肉炒得更加均匀，可以先炒好猪肉后，再最后加入大蒜苗，这样可以更好地保留大蒜苗的鲜美和口感。
总的来说，制作大蒜苗炒肉非常的简单，只需要把食材处理好，按照上述步骤进行烹饪即可。这道菜不仅美味可口，而且还富含营养，是一道非常适合家庭食用的家常菜。
冬瓜炒虾仁的做法。
一、所需材料：
1、冬瓜：约200克
2、虾仁：约100克
3、青葱：适量
4、姜：适量
5、大蒜：适量
6、盐：适量
7、鸡精：适量
8、料酒：适量
9、淀粉：适量
10、清水：适量
二、制作步骤：
1、清洗冬瓜，去皮去籽，切成小块备用。
2、用清水冲洗虾仁，去头、虾线、壳。
3、将虾仁用清水浸泡约10分钟，加入适量盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀。
4、将姜、大蒜去皮切末，青葱切成葱花备用。
5、热锅凉油，加入姜末、蒜末和一部分青葱，煸炒出香味。
6、加入冬瓜一起翻炒，炒至冬瓜明显变软。
7、加入虾仁，大火翻炒，炒至虾仁变色。
8、加入适量清水，盖上锅盖，中大火炖煮约5分钟，直至冬瓜和虾仁熟透。
9、加入适量盐、鸡精，炒均匀。
10、最后倒入剩余青葱葱花，翻炒均匀即可。
三、注意事项：
1、冬瓜和虾仁都是易熟食材，炒的时间过长会影响口感。
2、冬瓜的切块不要过大，否则会炖得时间过长。
3、虾仁的火候要掌握好，不宜炒得太熟。
4、根据口味加盐、鸡精，少添加少量即可。
5、炖煮的水量要适量，过多过少都会影响口感。
总之，冬瓜炒虾仁是一道健康又美味的佳肴，既具有营养价值，又丰富多彩，是一道适合家庭制作的美食。如你按照上面的步骤制作，就可以在家里轻松做出一道美食啦！
蒜苗炒冬瓜营养价值3
大蒜苗怎么吃？
一、大蒜苗的营养价值
大蒜苗是蒜苔的别称，是由韭菜之类的植物结出的种子长出来的小苗，味道很像大蒜，也有大蒜的健康功效。它含有维生素C、锌、锗、锡、硒等微量元素，也富含磷、钙、铁、钾等多种矿物质，对健康十分有好处。此外，大蒜苗还含有天然的硫化物，可以作为抗生素使用，增进身体健康。
二、大蒜苗炒肉
把肉和大蒜苗炒在一起，可以使较硬的肉变得嫩而有味。这是一种非常传统的做法。具体做法如下：首先，用油将姜蒜炒香，把切好的肉加入，翻炒，加醋、酱油、料酒等调料，继续翻炒，最后加入大蒜苗，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜吃起来鲜香可口，色香味俱佳。
三、大蒜苗拌面
大蒜苗与面条拌在一起的做法，也是大蒜苗的主要制作方法之一。此做法可以起到鲜味增强、解腻的.作用。具体方法：先将大蒜和苗一起洗净，切成小段，煮成烂糊状；把煮好的面条和大蒜苗混合，加上少量酱油、酱油膏、香油、生姜等调料，拌匀即可。这种做法吃起来较为清爽，口感非常好。
四、大蒜苗炒蛋
将大蒜苗和鸡蛋一起炒，可以起到美容养颜、保健强身的作用，非常适合女性食用。具体做法：将大蒜苗洗净后切成小段，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。然后用油热锅，将鸡蛋液倒进锅中，煎至半熟后加入大蒜苗，加点盐和味精，继续煎，直至鸡蛋熟透即可出锅。这是一道非常简单易学的做法，味道不错。
五、大蒜苗凉拌
大蒜苗凉拌是一种更加清爽的吃法，也是炎热天气的最佳鱼水。具体做法：将大蒜苗切成小块，用水焯熟后捞出过凉水，加入一点盐、味精等调料，然后加入点醋、辣椒油、麻油、蒜泥拌匀，最后加入适量的糖，放入冰箱冷藏半小时后就可以食用了。这道凉拌菜口感较为清爽，适合夏季食用。
总之，大蒜苗不仅美味可口，而且富含多种营养成分，对身体健康很有好处。无论用何种方式烹饪，能发掘出大蒜苗的风味是最好的。希望大家能尝试这种美味又健康的食材。
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