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海南猪脚饭怎么做好吃

时间：2023-10-03 21:12:19 饮食我要投稿

　　海南猪脚饭怎么做好吃，猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，下面就来了解一下海南猪脚饭怎么做好吃。

　　海南猪脚饭怎么做好吃1

　　材料：猪脚、油、八角、生姜、小葱、老抽、生抽、腐乳、冰糖。

　　做法：1、将猪脚放入到清水中清洗干净后，再用清水浸泡约2个小时。

　　2、锅内加入适量的清水，将准备好的猪蹄和姜、葱放入到锅内大火煮开。

　　3、煮好的猪蹄取出后沥干水分备用。

　　4、碗中加入适量的红腐乳以及生抽、老抽搅拌均匀。

　　5、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱、八角和姜炒香。

　　6、再将准备好的猪脚放入到锅内炒香。

　　7、加入适量的酱油、料酒、冰糖继续翻炒。

　　8、2分钟以后加入适量的清水大火煮开。

　　9、大火煮30分钟以后，可以取出。

　　10、准备好的适量的西兰花在沸水中烫书放入到盘子中。

　　11、盘子中加入适量的米饭，将做好的猪脚放入到盘子中后就可以食用了。

　　海南猪脚饭的营养价值

　　1、猪脚的营养价值是非常高的，尤其是其中的维生素成分，可以满足身体所需的多种营养。

　　2、丰富的蛋白质以及碳水化合物富含在猪脚成分中，这些物质对于身体的滋补效果是非常好的。

　　3、经常吃一些猪脚可以起到保护皮肤，对于延缓皮肤出现老化，出现皱纹的情况，效果都是不错的，这主要是因为在猪脚的成分中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白对于改善皮肤状态上效果是非常好的。

　　4、专家表示，平时有出现消化道出血以及因为身体内失血出现的骨质疏松以及发育缓慢问题，可以常吃一些猪脚，因为猪脚在延缓骨质疏松以及腿部出现的一些问题上效果都是非常不错的。

　　5、猪脚的滋补效果也是不错的，平时有胃肠不好的小伙伴可以尝试食用。

　　猪脚的做法

　　大枣煮猪脚

　　材料：猪脚、红枣、花生、姜、葱、油、盐、料酒、胡椒粉、清汤。

　　做法：1、将新鲜的猪脚清洗干净，然后用刀切成小块以后备用。

　　2、取适量的`红枣、花生米洗干净以后，放入到清水中浸泡30分钟，再将葱和姜切片以后备用。

　　3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将猪脚放入到锅内煮熟。然后再用清水清洗干净，沥干水分。

　　4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、猪脚和绍酒炒香。

　　5、加入适量的清汤大火煮开。

　　6、最后加入适量的花生米、红枣和葱段继续煮开。

　　7、在汤变白以后，加入盐、味精和胡椒粉调味以后就可以食用了。

　　莲藕焖猪脚

　　材料：猪脚、藕、油、盐、葱、盐、料酒、老抽、胡椒粉。

　　做法：1、将莲藕清洗干净以后，切成小块以后备用。

　　2、将猪脚清洗干净以后，切成小块备用。

　　3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的姜和料酒大火煮开以后，取出用清水清洗干净，沥干水分。

　　4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和姜炒香以后，加入猪蹄煎制两面金黄色。

　　5、加入调味料，如生抽、老抽、糖、料酒和腐乳将猪蹄炒制变色。

　　6、加入适量的清水，大火煮开以后，加入莲藕快继续煮开。

　　7、60分钟以后加入适量的胡椒粉调味以后就可以取出了。

　　猪脚怎么卤

　　材料：猪脚、香料、大葱、小葱、老姜。

　　做法：1、首先将所有的材料都准备好，将葱切段，姜切片以后备用。

　　2、将猪脚清洗干净，沥干水分后放入到冷水锅内，加入适量的料酒、姜片和葱段大火煮开。

　　3、煮开的猪脚取出后，放入到冷水中再次清洗干净，沥干水分。

　　4、锅内加入适量的油，油热了以后，将葱姜炒香以后，加入准备好的香料继续翻炒。

　　5、加入准备好的猪脚炒出颜色。然后加入适量的清水，料酒、糖、老抽大火煮开。

　　6、大火煮开以后，转小火继续慢煮一个小时左右。

　　7、卤猪脚的时候，如果喜欢吃鸡蛋，也可以放入几个煮熟的鸡蛋继续煮开。

　　8、最后加入适量的盐调味以后就可以取出食用了。

　　大家读完上文中关于猪脚的介绍以后，是不是已经学会了几种烹饪猪脚的方法了呢？大家喜欢吃猪脚的小伙伴，可以在空闲的时间按照自己的喜好进行制作，通常情况下，红烧煲汤的是比较多的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

　　海南猪脚饭怎么做好吃2

　　材料：猪脚 1kg 油 10g 生姜 10g 八角 3个小葱 10g 生抽 4勺老抽 4勺红腐乳 2块米饭适量红糖 15g

　　1、猪脚处理好后，用清水洗净，然后沥干水分

　　2、先把猪蹄冷水下锅，加入适量的葱和姜片，开火，焯水后捞起

　　3、准备一个碗，放入红腐乳后将其压碎，倒入生抽、老抽一起搅拌均匀，留作备用

　　4、锅内倒入10克油，放入葱、姜、八角后开火爆出香味

　　5、把猪脚倒入锅中翻炒均匀，然后倒入料酒

　　6、锅中倒入调好的酱汁，翻炒均匀后加入冰糖

　　7、锅中添加适量开水

　　8、原食材全部倒入高压锅内

　　9、设置高压锅功能，开始煮猪脚

　　10、猪脚煮好了~

　　11、西蓝花切朵状，清洗干净

　　12、放入锅中焯水至完全熟之后捞起

　　13、猪脚、西蓝花、米饭装盘，美味大功告成~

　　猪脚饭的口感

　　品尝正宗的广东猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。

　　加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的.话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。

　　猪脚饭的营养价值

　　每道美食都有其营养之处，猪脚饭当然亦不例外。

　　先来谈谈猪脚的营养价值所在：猪脚中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老等等。不过要知道猪脚中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，与猪肉的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。

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