酱椒猪蹄怎么做好吃，猪蹄是一道美食，它的制作方法多样，口感各异。其中酱椒猪蹄有着非常浓郁的味道，而且又有辣椒，以下分享酱椒猪蹄怎么做好吃。
酱椒猪蹄怎么做好吃1
酱椒猪蹄怎么做好吃
首先购买一些比较好的新鲜猪蹄，剁成小块的状，放到水里面浸泡一下，然后就可以清洗干净备用，锅中加入适量的水，把生姜葱放进去煮开，再把猪脚放进去捞出来水分沥干，锅中加入适量的油烧热，猪脚放进去翻炒一下，等到有一些发黄盛出备用，再把豆瓣酱，酱油。
黄酒放进锅中调匀，留一些底油，把豆瓣酱炒一下，再加入冰糖，大蒜，八角，生姜片，干辣椒，香叶继续翻炒到冰糖彻底融化，然后就可以把猪蹄放进去，酱料全部都翻炒均匀，然后再加入一些开水煮排骨，调小火慢慢地煮上一个多小时，等到汤汁收干的时候就加上一些剁椒，然后再放到蒸锅中，蒸上20分钟左右，撒上一些香葱就可以吃了。
酱椒猪蹄的营养价值
适当的吃一些酱椒猪蹄可以让皮肤变得更好，因为它里面的胶原蛋白含量非常丰富，能够让皮肤弹性更好，可以补充胶原蛋白，延缓皮肤衰老速度，适当的吃一些酱椒猪蹄还能补充身体所需要的能量，它里面的营养物质多种多样，而且还含有脂肪成分，所以就能够让身体的能量充足，让身体内部的运转顺利，猪蹄里面的脂肪是有机溶剂营养成分，所需要的能够让营养吸收变得更好。
适当的吃一些酱香猪蹄还能够补充身体所需要的各种维生素，矿物质，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，能够让消化道出血，麻木，腿部抽筋，四肢疲惫等问题得到有效改善，适当的吃一些酱椒猪蹄补钙的效果也是很不错的，因为猪蹄里面的钙质含量丰富。
可以溶解钙质，把猪蹄炖煮一些汤来喝，效果就会更好，对于中老年人群来说就很适合，青少年身体正在不断的成长发育，适当的吃一些也相当不错。
猪蹄里面虽然含有非常丰富的'营养物质，但是也要注意有一些年纪大的人，肠胃消化功能不好的人不要吃，猪蹄里面的脂肪含量是非常高的，吃完以后容易让肠胃消化功能变得更加不好，有胆结石，胆囊炎，慢性肝炎的人猪蹄也是不能吃的，酱椒猪蹄更需要避免。
酱椒猪蹄的窍门
想要把酱椒猪蹄制作的好吃一些窍门还是要了解清楚的，首先就是购买新鲜的食材，然后再把猪蹄好好处理，清洗干净以后搭配不同的香料调味料来慢慢的炖煮，辣椒肯定是少不了的，还需要花椒，酱油，香叶，八角，桂皮等，需要炖煮一个半小时左右，自己再尝一下软烂程度，如果喜欢吃烂一些的就需要用小火再慢慢的炖煮35分钟，然后用大火收汁以后就可以吃了。
猪蹄怎么卤
制作卤猪蹄首先把猪蹄清洗一下剁成块状，放到水里面浸泡好，血水去除清洗干净，然后再把猪蹄放到锅中，加入适量的水，再把料酒放进去。
大火煮开以后改成小火煮上几分钟再拿出来，把上面的毛给拔干净，猪蹄洗干净以后水分控干，放到压力锅中，加入八角，冰糖，生姜以及葱，再添加适量的水，加醋，生抽，老抽搅拌均匀，盖子盖好以后就可以开始慢慢地炖煮，炖煮好以后倒进砂锅当中大火收汁，添加适量的冰糖不停地翻动，出锅装盘用一些葱花点缀，味道是很不错的。
制作好吃的卤猪蹄还可以先把猪蹄清洗干净，放到水里面浸泡一下，再把表面的多余杂毛给拔干净剁成小块，锅中加入适量的水以及卤料烧开，再把猪蹄放进去，大火煮开以后改成小火，一直卤到猪蹄酥烂，然后就可以装盘，撒上一些葱花以及白芝麻来点缀，这样就可以让味道以及颜色变得更加好看。
酱椒猪蹄怎么做好吃2
1、清炖猪蹄的用料
制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐。在制作清炖猪蹄前，一定要把这些材料全部准备就位，然后再进行下一步的操作。
2、清炖猪蹄的'具体做法
首先把准备好的猪蹄全部都清洗干净，最好放在水中浸泡一下，然后再捞出来沥干水分，洗干净以后再把它用刀在上面划几刀，把准备的调味料放进去，最好稍微腌制一下，这样便于入味，准备就绪后，将处理好的猪蹄放到碗里面，再放入锅里面，直接炖熟即可享用，在炖的过程中要观察它的变化，一定要将它炖烂后才能吃。
3、清炖猪蹄的营养特点
做好的清炖猪蹄吃起来的鲜香味是非常浓的，吃起来别有一番风味，而且滋补效果也是非常不错的。不仅可以补充很多的胶原蛋白，还可以补充很多的矿物质成分，通过吃清炖猪蹄，能够很好的滋补我们的身体，对体质虚弱的人是非常具有温补效果的，对于皮肤不好的人通过吃清炖猪蹄还可以改善皮肤，并能够美容养颜。
清炖猪蹄的做法其实还是比较简单的，如果大家想吃清炖猪蹄儿，又不知道该如何制作，那么以上介绍的方法不妨作为参考，自己在家动手制作，希望本文的讲解能对大家有用。
酱椒猪蹄怎么做好吃3
煮硬烂，烧得香
猪蹄的制作方法有很多，其中煮制也是一种常见的方法。在煮制猪蹄时，我们可以加入一些姜、料酒等调味品，这样可以带来更香更美的味道。煮好后，大家还可以将猪蹄切成适量的块状，沾上适量的酱料，口感更加美味。如果您喜欢更加软烂的口感，您也可以将猪蹄煮至很烂，口感更为嫩滑。
炖烤搭配，口感更佳
如果您喜欢更具有色香味俱佳的食物，炖制和烤制猪蹄也是不错的选择。在炖制时，我们可以加入葱姜蒜等调味品，再添加一些米酒，这样可以让酒香渗透到猪蹄中，从而带来更加浓郁的味道。在烤制时，我们可以将猪蹄切成适量的片状，涂上适量的酱料，放入烤箱中烤制，口感更加鲜美。
精选材料，口感更为鲜美
无论是煮、炖、烤猪蹄，选择好的材料显得尤为重要。如果选择的猪蹄是老的或者品质不佳的，那么做出来的猪蹄菜品口感也会受到影响。因此，我们在购买猪蹄时，可以选择肉质较嫩、色泽红润的.猪蹄，这样的材料做出来的猪蹄口感更为鲜美。
食用技巧，更好领略美味
吃猪蹄也需要有一些技巧，这样可以让我们更好的领略到猪蹄的美味。猪蹄炖好后，不要贪心一次吃太多，可以先吃少量，以免过度消化引起不适。另外，在吃的时候，也要控制口感的协调，不要吃得太咸、太油腻，可以用少量的醋来调味，这样可以增加口感的清新度。
总之，猪蹄是一道美食，它的制作方法多样，口感各异。我们可以通过煮、炖、烤等不同的烹调方式来制作出不同口味的猪蹄菜品，而且我们在食用的时候也需要有一些技巧，这样可以让我们更好的领略猪蹄的美味。希望大家在品尝猪蹄的同时，也能够享受到美食带来的愉悦。
【酱椒猪蹄怎么做好吃】相关文章：
猪蹄怎么烧好吃09-04
番茄酱怎么做08-13
酱爆鱿鱼须怎么做08-13
好的花生酱怎么做09-07
番茄酱跟什么搭配好吃04-07
黑椒牛排怎么做才嫩08-11
海带怎么做好吃06-20
木耳怎么做好吃06-21
蚕豆怎么做好吃08-21