凉拌木耳、鱼香肉丝、木耳鸡蛋汤等。
木耳有哪些做法1
凉拌木耳的做法
1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝;
2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了;
3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝的做法
1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。
2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。
3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
木耳鸡蛋汤的做法
1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。
2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。
3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的.鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
黑木耳的功效与作用
木耳有哪些做法2
黑木耳白菜所需材料
黑木耳100克、白菜100克
黑木耳白菜的做法
1、先将黑木耳择洗干净，撕成小片;
2、在将白菜择洗干净，切成小片备用。
3、最后将炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成熟，放葱花炒香，放入黑木耳和白菜片翻炒5分钟，用盐和鸡精调味即可。
黑木耳白菜的功效与作用
黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒，有着血管清道夫的美誉。黑木耳经常吃可以有排毒的作用，含有的蛋白质，钙质，微量元素比较多。白菜维生素C含量非常丰富，消炎效果很好，对口腔溃疡也有很好的'食疗作用。这道食谱可以有非常好的保健的作用，对于提高免疫力有一定的好处，而且也可以有滋阴的功效，对于排毒养颜有帮助。
白菜和黑木耳可以一起吃，而且对于身体健康有好处，白菜的维生素C含量非常丰富，消炎效果很好，对口腔溃疡也有很好的食疗作用。经常食用白菜，还能提高免疫力。这些食物相互搭配的话，营养全面，而且也有很好的保健养生的目的。
如何制作豆芽炒木耳，并列举出所需材料和用量以及制作步骤。
一、豆芽炒木耳材料及用量
1、豆芽：300克
2、木耳：100克
3、胡萝卜：50克
4、葱花：适量
5、酱油：适量
6、盐：适量
7、糖：适量
8、油：适量
二、豆芽炒木耳的制作步骤
1、准备材料
取充足的豆芽，洗净后紧勒去水分；金银花木耳需提前泡发，洗净后切小条，用葱姜蒜爆香；还有胡萝卜切成丝状，用水焯软备用。
2、热锅爆炒
在热锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜，然后放进豆芽，翻炒几分钟后加入盐、糖与酱油调味，再翻炒2分钟直至豆芽变成透明的状态，炒至七成熟，离火。
3、木耳翻炒
另锅置火上，倒入油，加入泡软后的金银花木耳小火翻炒，加入胡萝卜丝一同翻炒，在木耳皮上滴几滴香油，有过滤油烟的效果。
4、豆芽炒木耳拌炒
待木耳稍温后，把豆芽倒进木耳中拌炒均匀，翻几次锅即可出锅。
5、调味
加入适量的盐、酱油，再调味糖，翻匀就可以了。
三、注意事项
1、豆芽不能焯水太久，容易糊底；
2、炒豆芽时要翻炒均匀，不能搅拌过度，否则会糊烂掉营养；
3、翻炒木耳时火要小，木耳翻炒时间也不能过久，在食材的基础上会使豆芽炒木耳更具口感，千万不要生吃或者炒过久；
4、调味一定要注意比例，不能过咸过辣。
四、食品营养价值
豆芽富含蛋白质和多种维生素和矿物质，能强身以及保持肌肤膨松、润滑和白皙；金银花木耳富含植物胶质、矿物质、多种维生素、蛋白质，能够抗氧化，减肥、降血脂和排毒。同时，这道菜低脂高纤，有助于促进人体消化系统的健康，并且强身健体，特别适合孕妇和儿童食用。
总之，豆芽炒木耳是一道营养丰富又美味可口的素食佳肴，制作过程容易，食材简单，准备就餐吧！
木耳有哪些做法3
葱油莴笋炒木耳 做法
一、材料及用量：
主料：木耳（100克）、莴笋（200克）
辅料：葱（半根），姜（3片），盐、鸡精、香油、料酒、生抽、油适量。
二、制作步骤：
1、准备食材
将木耳泡发至软烂，洗净；将莴笋洗净，去皮，斜切成小段；将葱、姜分别切成末备用。
2、爆香葱、姜
将锅中的油加热至六成热，将葱、姜末倒入锅中，以小火爆香。
3、加入木耳、莴笋
爆香之后，将泡发好的木耳和切好的莴笋倒入锅中，翻炒均匀。
4、加入盐、鸡精、料酒
在锅中加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀，使其均匀地吸收入菜中。
5、加入水
将锅中加入适量的水，盖上锅盖，煮约一分钟左右，直到莴笋变软就可以了。
6、调味
加入适量的生抽、香油，翻炒均匀，使其味道更加鲜美。
7、出锅
炒制时间不要过长，至熟即可，将葱油莴笋炒木耳装盘即可食用。
三、注意事项：
1、在葱油爆香的.时候，要小火慢炒，切勿炒焦。
2、在调味的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
3、炒菜的油不要过多，以免影响菜品的口感和营养价值。
4、水的用量以菜的软烂程度为标准。
总结：葱油莴笋炒木耳是一道家常菜品，营养价值丰富，口感柔软，美味可口。制作过程简单，容易操作，是家常菜肴中的一道经典菜品。大家可以在家中尝试制作，品尝到美味的葱油莴笋炒木耳，也可以体会到烹饪美食的乐趣和感受到家庭的温暖。
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