羽衣甘蓝含有大量的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素D、维生素B2及多种矿物质，如钙、铁、钾、硒等。
羽衣甘蓝营养价值1
营养价值
每100g羽衣甘蓝含能量30kcal、蛋白质2.5g、脂肪0.4g、饱和脂肪酸0.1g、碳水化合物5.7g、糖0.5g、膳食纤维3.6g、叶酸166μg、钙145mg、维生素A333μg、维生素C35.3mg，还含有一定的镁、锌等矿物质及B族维生素、维生素E、维生素K等。
功效与作用
1、预防骨质疏松：羽衣甘蓝富含钙质，经常食用可补充机体所需钙质，有一定预防骨质疏松作用，适合即将步入中年者及中老年者食用；
2、改善贫血：羽衣甘蓝含有大量的.叶酸与铁元素，可在一定程度上改善缺铁性贫血；
3、促进代谢：羽衣甘蓝含有丰富的矿物质、维生素，可帮助机体代谢排毒，清除毒素及废物。
食用注意事项
1、羽衣甘蓝为寒性蔬菜，脾胃虚寒、实寒证者不宜多吃，可能会加重体内寒邪，加重病情；
2、羽衣甘蓝不宜与黄瓜大量同食，羽衣甘蓝富含维生素C，而黄瓜有分解酶物质可破坏维生素C，大量同食会降低其营养价值；
3、羽衣甘蓝不可一次性进食过多，可能会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状。
怎样吃更健康
羽衣甘蓝可连续不断地剥去叶片，并不断产生新的嫩叶，多取其嫩叶进行炒食、凉拌、做汤等。
选购技巧
羽衣甘蓝宜选购叶片鲜嫩、如手掌般大小、清脆、根茎粗壮、有水分者，不建议选购老叶，口感较差。购买后需用保鲜膜包好放置于冰箱冷藏，尽早食用完。
羽衣甘蓝营养价值2
羽衣甘蓝的营养价值
羽衣甘蓝作为不结球甘蓝的一个变种蔬菜，不仅仅具有非常高的观赏价值，而且还具有非常好的实用价值，尤其是它的热量比较低，还可以起到一定的减肥功效，吃起来口感脆嫩，受到很多人的欢迎，那么羽衣甘蓝都富含哪些营养价值呢?
羽衣甘蓝的营养价值
它作为一种蔬菜类型的食物，不仅仅可以用来观赏可食用价值也是非常丰富的，比如说羽衣甘蓝中所富含的一些维生素种类和含量都是非常丰富的，
比如说其中富含一些维生素c等含量，每100克嫩叶中所富含的维生素c可以达到220毫克，而且在甘蓝类蔬菜当中所富含的维生素c是比较丰富的，
维生素c作为一种天然的抗氧化剂，可以对抗我们细胞中的自由基，从而可以起到非常好的预防衰老等效果。除此之外，其中富含的一些维生素c和维生素b2等含量也是非常丰富的。
而且他作为一种蔬菜类型的食物，其中富含的一些矿物质元素含量也非常丰富，尤其是其中富含一些钙元素，铁元素和钾元素等，
补充我们身体所需要的一些营养物质，尤其是对于青少年时期的儿童来说，还可以促进骨骼的发育和身体健康的正常成长。羽衣甘蓝中富含的一些叶酸等含量也是非常丰富的`，
对孕妇非常适合，怀孕期间适当的吃一些羽衣甘蓝可以预防腹中宝宝的神经缺陷等。而且它作为一种被广泛认可的健康食品，其中富含的热量也比较低，对于减肥期间的人们适当的吃一些羽衣甘蓝也不会引起发胖等现象。
以上就是小编为大家介绍羽衣甘蓝的营养价值，可以看出它不仅仅具有非常高的观赏价值，其中富含的营养价值也是非常丰富的，适当的吃一些对我们的身体健康特别有帮助。
羽衣甘蓝的功效与作用
羽衣甘蓝作为我们平时生活中比较熟悉的一种蔬菜，尤其是在夏季由于其口感吃起来脆嫩，而且营养价值丰富，受到很多人的喜欢，它不仅仅良好的观赏价值，而且还具有非常高的食用价值，那么羽衣甘蓝都富含哪些功效和作用呢?有什么医疗保健效果?
羽衣甘蓝的功效与作用
羽衣甘蓝作为一种蔬菜类食物，它其中富含的营养价值比较丰富，比如说其中富含一些维生素，尤其是维生素c的含量，还有一些矿物质元素，
比如说钙元素，铁元素的，而且其中还富含一些微量元素，优质蛋白，适当的吃一些对我们的身体健康都有好处。对于老年人来说，可能会出现一些便秘等现象，之后吃一些羽衣甘蓝就可以起到预防便秘等效果，因为其中富含的一些膳食纤维含量非常丰富，可以促进肠胃的蠕动，从而加快便秘。
平时生活中适当的吃一些羽衣甘蓝，还可以起到防癌抗癌和抑制肿瘤等效果，因为其中富含的一些叶绿素和硫配糖体的含量非常丰富，
这两种物质可以起到非常好的抗癌效果，而且它还可以抑制我们身体中的肿瘤。女性朋友来说适当的吃一些羽衣甘蓝还具有美容养颜等功效，
因为羽衣甘蓝中所富含的一些维他命c的含量非常丰富，它可以使皮肤变得更加光滑和细腻。青少年时期的儿童适当的吃一些羽衣甘蓝还可以起到促进骨骼的发育和使身体健康正常生长，因为其中富含的一些矿物质元素，比如说钙元素和铁元素的含量非常丰富，可以促进骨骼的生长等。
【羽衣甘蓝营养价值】相关文章：
羽衣甘蓝的营养价值08-28
羽衣甘蓝的禁忌09-22
羽衣甘蓝的功效09-18
羽衣甘蓝的功效与作用09-25
羽衣甘蓝是什么08-29
蒜蓉羽衣甘蓝的做法08-24
羽衣甘蓝能生吃吗09-15
哺乳期能吃羽衣甘蓝吗09-30
孢子甘蓝的营养价值09-08