一、导致过敏的原因
1、外因
某些物质进入人体后能够导致部分人的免疫系统发生异常反应，这些物质称为“变应原（亦称过敏原）”，是造成过敏的罪魁祸首。变应原大多是一些大分子物质，如某种蛋白质或多肽等，常见的变应原有食物（小麦、花生、大豆、坚果类、牛奶、鸡蛋、鱼和甲壳类动物等，由食品过敏引发的过敏疾病已占过敏总数的90%左右）、吸入物（花粉、屋尘、螨等）、微生物（霉菌、细菌等）以及昆虫毒素、药物（如青霉素、磺胺等）、异种血清和物理因素等。上述物质可以通过食入、吸入、接触及注射等途径进入体内。大分子物质直接作为抗原、小分子物质（半抗原）可以与体内的某些物质结合，形成新的抗原（变应原）。变应原第一次进入体内后可造成机体的致敏状态，当这些物质再次进入体内后便发生过敏反应。激发患者免疫系统的异常活动，最终造成一系列过敏性伤害。
2、内因
不是所有的人都过敏，在同样的情况下有的人过敏而有的人不过敏——这个事实告诉我们过敏的发生需要内因。其内因就是一些人的“过敏体质”。过敏体质是指某类人群的免疫系统存在缺陷，他们的免疫系统异于常人，故容易做出“不辨敌友、无端攻击”的举动来，从而导致过敏的发生。过敏性疾病的患者多具有遗传性，如果双亲都有过敏性疾病，其子代有75%的人有发生过敏性疾病的可能，其中50%在出生后前5年发生，随着年龄的增长，过敏的发生会逐渐减少。
近年来，随着工业化、城镇化、全球化进程不断加快，人们的生活节奏、方式不断改变，生活和工作压力不断加剧，以及食品的种类和加工工艺越来越多，致使许多原来不过敏的人群可能逐渐演变成具有过敏体质的人，使潜在过敏人群不断扩大；同时，随着科技、医疗水平的提高，许多原来未认识到的过敏现象也被揭示出来，这就是当前过敏的发生和发现越来越多的缘故。
二、抗过敏食物
1、蜂蜜
蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质、氨基酸等，极易被人体吸收，无论是用于治疗还是保健都具有非常好的效果。长期食用蜂蜜可以白嫩皮肤、预防衰老，以及减少皱纹和斑点，同时还可以抗过敏。
每天清晨喝一小勺蜂蜜，就可以在春天让你远离伤风、气喘、皮肤瘙痒等过敏症状。还可以让皮肤产生对花粉的抵抗作用，防止因花粉而过敏。蜂蜜抗过敏有两个原因，一是因为蜂蜜中含有微量的蜂毒，二是因为蜂蜜中有一定的花粉粒。但是，需要提醒大家的是，现在市场上的很多蜂蜜中添加了太多的糖，在购买的时候一定要仔细辨认。
2、金针菇
金针菇可以促进身体排出重金属离子以及代谢产生的废物等，在金针菇的菌柄处有一种蛋白，这种蛋白能够防止哮喘、鼻炎和皮肤湿疹等过敏症状。此外，金针菇还可以增强身体的免疫力。所以，春天多食用一些金针菇对防止过敏是大有好处的。
抗3、红枣
众所周知，红枣通常用于治疗缺铁性贫血。因为每个月的生理周期，女性总是会流失大量的血液，如果不注意补充，就会发生贫血。多食用红枣，有助于补铁补血。红枣中还含有环磷酸腺苷，这种物质可以防止过敏反应的发生。所以，春天想要防止过敏，可以经常食用一些红枣，在补血的同时，也能防止过敏。
4、维生素C
发生过敏症状和组织胺是有密切联系的，机体释放组织胺才会发生过敏现象，而维生素C具有抗组织胺的作用。因此，多食用含有维生素C的蔬菜和水果可以防止过敏，富含维生素C的水果和蔬菜有很多，例如蔬菜有青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、椰菜，水果有鸭梨、橘子、葡萄、草莓、猕猴桃、木瓜等。
5、胡萝卜
日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
6、生姜
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头女性私处滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
7、大蒜
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
8、亚麻籽油
亚麻籽油含有丰富的欧米伽3，有助于减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
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