利水消肿、补充营养、促进消化等。
冬瓜小豆汤功效1
材料
鲜冬瓜皮、鲜白茅根各150克，鲜西瓜皮、鲜玉米须、赤小豆各100克。
做法
将赤小豆淘洗干净，浸泡半日；另把冬瓜皮、西瓜皮、白茅根及玉米须用冷水洗净，再同赤小豆一起放入锅内，加适量水煎取浓汤即可。
服法
温热饮服，日分3次，连服15日左右。
性味归经
冬瓜皮性微寒，味甘，归肺、胃、小肠经。
食性配伍
《四川中药志》："因营养不良而致之虚肿慎用。”
养生堂提示
冬瓜皮能利水消肿，中医食疗日常用于小便不利、暑热口渴、小便赤短等症的辅助治疗。此汤品非常适用于各种水肿病人。
冬瓜小豆汤功效2
主题：冬瓜蒸鸡
食材：冬瓜300克，鸡腿2个，香菜2根，生姜3片，生抽、料酒、白砂糖、蚝油、食用油适量
做法：
1、将冬瓜洗净，去皮后切片备用，鸡腿剔去骨头，将肉切小块备用，香菜洗净切大段，生姜切片备用;
2、将切好的冬瓜整齐地码在碗底或盘底，均匀铺开后备用;
3、炒锅中下油，油至5、6成热时下入姜片炒香，然后将鸡肉倒入锅中迅速滑炒，炒至鸡肉变色，加入少量料酒、生抽，适当蚝油与少量白砂糖继续翻炒，约2分钟后关火;
4、将炒好的鸡肉均匀地码在冬瓜上，然后放入蒸锅中隔水蒸约15分钟，出锅后撒入香菜，即可食用。
烹饪提示：
在鸡肉翻炒的过程中会逐渐析出水分，在将鸡肉码在冬瓜上时，应当注意不要将析出的汤汁倒在冬瓜上，而应当将汤汁去掉，以免失了冬瓜的清爽口感。
营养提示：
1、冬瓜自古就是利尿良方，水肿时多爱它一次
冬瓜，又称白瓜、水芝、白冬瓜、地芝、濮瓜等，是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
冬瓜不仅可以用来做菜、炖汤，其瓤与籽还可用来煎汁服用，南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之，所提到的消渴症即为糖尿病。现代临床对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，也获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
难得的是，冬瓜皮也不是垃圾，只要是患有发背及一切痈疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉，可消热毒痈肿。夏季长痱子的.人也可以将冬瓜切薄片摩擦痱子，治疗效果极好。
2、吃冬瓜别丢冬瓜皮，白霜不是毒
细心的人挑选冬瓜时会发现，冬瓜皮的表面有一层白色的霜，这层东西是什么?能不能吃?带着疑问的人们为防万一，往往将冬瓜皮去掉再食用。实际上，皮上那层白色的物质是冬瓜成熟时表皮细胞分泌的蜡质，作用是不但防止外界微生物的侵害，而且能减少瓜肉内水分的蒸发，属于冬瓜自身分泌物质，对人体健康没有伤害。
在熬汤时，其实不必将冬瓜皮去掉。在夏季酷热的天气里，外出被晒得又热又燥，使体内容易产生热毒，加上许多人出汗后又爱喝冷品消热，不小心过量就会导致水湿凝滞、削弱脾胃，此时就可用冬瓜皮做解药，除了清暑解热外，亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时，如果能够外皮和果肉一起煮的话，效果会更佳。
冬瓜小豆汤功效3
冬瓜皮如何消肿的方法。
一、冬瓜皮泡水喝
冬瓜皮、冬瓜籽水煮后留渣，就是凉茶。不仅能消除暑热，还能消肿解毒，越燥丝瓜茎可以配用。按照个人口味加入适量蜂蜜或冰糖即可。冬瓜皮和冬瓜籽的中药功能相似，都是利尿消肿的中药。因为冬瓜皮中含有一定量的甜菜苷，它能够清除水肿所引起的过剩体液，有利尿消肿的`功效。此外，还能有保肝护肾、预防前列腺、刺激免疫系统等作用。
二、冬瓜皮捣泥敷面
将冬瓜皮捣成泥状，抹在脸上，每次15分钟，每天1次，坚持使用能够吸附脸部油脂污垢，使毛孔保持干燥、清爽。可以促进脸部血液循环，让面部粉刺、痘痘等问题减轻，还可以消除面部的水肿现象，保持面部清凉、健康。
三、冬瓜皮熬水洗澡
将冬瓜皮切成小块熬成冬瓜皮汤，加入浴缸内，每次泡浴15-20分钟。冬瓜皮汤中含有多种水溶性维生素和矿物质，能够滋养人体皮肤，有很好的美容效果，能够减少皮肤里的水肿现象，让浴后的肌肤清爽舒适，消除皮肤不适。
四、冬瓜皮煮粥食用
将冬瓜皮煮粥，每天食用1-2次，能够帮助身体消化、去湿和提高免疫力。冬瓜皮粥有利尿消肿功效，多食可以排出多余的水分，经常食用能够提高身体脾胃的功能，不会引起身体负担。此外，还可以清热解毒、改善肝脏代谢等。
五、冬瓜皮炒蛋
将冬瓜皮切成丝，煮熟后和鸡蛋炒一下就能吃啦。冬瓜皮炒蛋是一道锅巴菜，不仅美味可口，而且营养丰富、多种营养物质均匀分布，能够消肿解毒，帮助身体排出多余的水分和废物，还能够提高身体的抗氧化能力，减轻身体对致癌物的侵害。
总之，冬瓜皮虽然没有冬瓜肉那么爽口，但是却是值得重视的保健品。无论是饮用冬瓜茶、洗澡用冬瓜皮汤、吃冬瓜皮炒蛋，还是把它用于面膜，都能够发挥其消肿解毒、美容养生等多种功效。抽空用一下冬瓜皮，不仅能够减轻身体水肿，还能够增加营养，为身体的健康助力。
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