1、吃什么蔬菜清肝明目
（1)胡萝卜
常吃胡萝卜不但可以清肝明目，有助于治疗夜盲症，还能利膈宽肠；因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构等同于两个分子的维生素A，胡萝卜素在进入机体之后，在肝脏，小肠粘膜内经过酶的分解作用，其中有一大半会转化成维生素A，能够起到补肝明目的作用。
（2)豌豆尖
豌豆尖中含有大量胡萝卜素，叶黄素，有助于保护视神经，改善视力；其中胡萝卜素含量极高，除了保护眼睛之外，还可以保证上皮细胞完整，提高免疫力，预防炎症；而且豌豆尖中还含有大量的镁和叶绿素，这些元素有助于排出体内毒素，保护肝脏，尤其适合经常熬夜，眼睛易疲劳干涩，视线模糊的人群食用。
2、吃什么水果清肝明目
（1)草莓
草莓中含有多种维生素和氨基酸，其中维生素C尤为丰富，此外还含有钙，铁，锌，磷等矿物质以及丰富的胡萝卜素，常吃草莓除了可以帮助消化，巩固齿龈，清新口气，润喉生津之外，还有清肝明目的作用。
（2)桑葚
桑葚味美多汁，性微寒，营养价值非常丰富，含有多种维生素，氨基酸和胡萝卜素，具有健脾补肾，滋阴养血，安神助眠，清肝明目的功效。女性朋友常吃桑葚不但补肾滋阴，还有养颜抗衰老的好处。
3、吃枸杞
枸杞中含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，钙，铁等元素，这些都是保护眼睛健康所必需的营养元素，枸杞性平，具有补肝肾，明目的极好功效，日常生活中可以多用枸杞泡茶饮用来养生，体质虚弱，抵抗力差的人群尤其可以坚持长期食用。
4、喝菊花茶
菊花具有疏风散热，平肝明目的极好功效，用五到六朵菊花，和枸杞一起加300毫升热开水冲泡后代茶饮，能有效环境眼睛干涩疲劳的症状，在挑选菊花的时候需要注意，黄菊花擅于疏散清泻，适合视疲劳时眼睛酸胀有分泌物的情况，白菊花养肝阴作用较强，更适合眼睛干涩，没有眼泪的人群。
5、喝决明子茶
决明子具有清肝明目、润肠通便的功能，每晚晚餐后喝决明子茶能起到消除油脂、让小腹变平坦的功效。用决明子泡茶饮用，既能清肝明目、宣散风热，又能益肾补精、润肠通便。
6、养肝的水果
1、樱桃
樱桃中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、枸椽酸、酒石酸和多种微量元素，具有滋养肝肾、益脾健胃的功效，能够有效的帮助肝脏排毒清污。
2、桔子
桔子中含有丰富的维生素C、枸椽酸、葡萄糖多种营养元素，适当使用能够提高肝脏的解毒能力，提高胆固醇的传化速度，能能够防止动脉硬化，是一种对肝脏非常有好处的水果。
3、柠檬
柠檬中含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等营养成分，能够有效的减缓机体衰老，同时能够预防多种疾病，能够提高肝脏的代谢能力，让肝脏更加健康。
4、葡萄
对肝脏效果最好的是紫色葡萄，其中含有的果胶成分能够有效的帮助清理体内垃圾和残留毒素，更有助于肠道黏液的形成，对肠道起到很好的保护作用，提高机体的排毒能力，减少肝脏的工作负担。
5、无花果
无花果中含有丰富的有机酸和多种酶，这些物质能够有效的帮助肝脏为人体解毒，更能够帮助清理肠道，提高消化能力，对人体的好处巨大。
6、荔枝
吃荔枝能够有效的改善人体肝功能，提高人体的排毒能力，其中含有的营养成分能够为细胞提供所需营养，适当食用对机体的好处巨大。
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